무더운 여름에 꼭 먹어야 하는 아이스크림은 어떻게 만들었어요?

무더운 여름날 아이스크림을 먹을 계절이 또 왔다. 해서신기로서 어떻게 만들어졌나요? 아이스크림을 만들려면 먼저 아이스크림 껍데기를 만들어야 한다.

첫째, 아이스크림의 껍데기는 주로 물, 옥수수, 시럽, 구연산, 안정제로 구성되어 있다. 노동자들은 먼저 그것들을 세 개의 격리된 통에 붓고, 각 큰 통에 서로 다른 색깔과 맛을 섞는다. 혼합한 후 각 통은 이 파이프를 통해 각자의 맛의 원료를 깔때기에 주입하고, 깔때기가 관할하는 노즐은 액체를 줄지어 아이스크림 몰드에 주입한다. 이 생산 라인에는 340 개의 연속 작동 금형이 있습니다. 그런 다음이 곰팡이는 약 섭씨 영하 35 도의 실내 수온이있는 염수로 떨어질 것입니다.

둘째, 금형이 냉염수를 통과하면 액체가 외부에서 안쪽으로 얼어서 크림을 담을 수 있는 껍데기를 만든다. 껍데기가 3 mm 에 도달하면, 미세재는 해동된 액체를 뽑아서 원점으로 되돌려 다시 주입한다. 지금 이 포탄들은 이미 틈을 내서 채울 수 있다. 아이스크림의 충전재는 각종 유제품으로 만든 것이다. 우유가 액체 사탕수수당과 유화제와 섞일 때, 그것은 끈적해진다. 이후 공장에서는 저온 살균법을 사용하여 섭씨 80 도를 첨가한다. 35 초 동안 가열하고 혼합물에 붙어 있는 세균을 죽인 다음 우유를 식혀 골고루 섞는다. 이제 표면의 우유를 제거한 후에 이 혼합물들을 충전할 수 있다.

셋째, 이전에 만든 껍데기는 충전기가 될 때까지 소금물에 떠 있다. 이때 충전 기회는 혼합물을 각 금형에 주입하고, 기계는 충전재가 하우징의 일부를 약간 초과하여 1 센티미터 두께의 뚜껑을 형성합니다. 충전한 후에 이 혼합물들은 냉염수에서 응고되기 시작할 것이다. 반경화 상태에 도달하면 아이스크림 스틱이라는 기계가 각 금형의 중심에 스틱을 삽입합니다. 다음으로, 금형이 소금물을 떠나 따뜻한 물로 들어가기 시작하면 섭씨 24 도의 온도가 금형에서 아이스크림을 분리하고 아이스크림은 이 과정에서 녹지 않습니다. 이 공장은 초기 공정에서 완제품에 이르기까지 단 7 분만에 완성할 수 있다. 완성된 아이스크림을 찬물에 담그면 보호적인 외층 얼음이 만들어지고 아이스크림이 포장지에 붙지 않도록 막을 수 있다.

넷째, 마지막 기계는 아이스크림을 연속 포장선에 넣고 포장기회는 포장지를 자동으로 봉한 다음 절단기를 잘라냅니다. 하나하나 썰어 포장합니다. 이 빈 몰드는 자동으로 씻은 후 초콜릿 맛을 만드는 데 쓰이는 아이스크림입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이들의 제작공예는 이전 공예와 똑같다. 다만 우유 고체와 초콜릿 가루로 만든 껍데기로 바꿔 중간에 크림을 채우지 않고 매우 씹는 초콜릿 시럽이다. 마지막으로, 이 아이스크림들은 예전처럼 포장될 것이며, 모든 아이스크림의 겉포장에 생산일을 인쇄한 후에 판매될 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)