글루텐을 어떻게 맛있고 간단하게 만들 수 있습니까?

깨끗한 국수 그릇을 들고 안에 물을 넣은 다음 특제 밀가루를 물에 붓는다. 밀가루와 물의 비율은 1: 2 이고 밀가루 1 킬로그램은 물 2 킬로그램이 필요합니다. 밀가루를 부을 때는 거꾸로 섞어서 반죽으로 눌러야 한다. 반죽이 성형된 후 랩을 덮고 자연스럽게 약 1 시간 정도 이완한다.

1 시간 후 느슨한 글루텐 반죽을 패널 위에 골고루 깔고 적당한 길이의 글루텐으로 자른다. 관건은 여기에 있다. 젓가락 한 켤레를 꺼내다. 먼저 젓가락으로 글루텐의 한쪽 끝을 집습니다. 직접 감지 말고 젓가락으로 한쪽 끝을 "집다" 고 해서 글루텐이 미끄러지는 것을 방지한 다음 한 방향으로 감아 젓가락을 벗는 것을 잊지 마십시오. 이것은 다음 그림과 같이 글루텐 반죽의 원형입니다.

큰불은 냄비의 물을 끓여 작은 불로 바꾸고, 위에서 만든 글루텐 반죽을 냄비에 넣고, 이 작은 횃불로 20 분 정도 끓여 글루텐 반죽이 뜰 때까지 끓인다. 여기는 시간이 너무 짧아서는 안 되고, 글루텐 반죽이 뜨는 것을 꼭 봐야 한다. 삶은 글루텐 반죽을 건져낸 후 반드시 찬물에 담가 후기 글루텐 맛이 더 진하게 해야 한다. 여기 멋진 글루텐 반죽이 정식으로 완성되었습니다.

셋째, 구운 글루텐 3 비밀 소스 공식 및 관행

1, 일반적인 소스 비법 및 관행

이 소스의 레시피는 가장 전통적인 레시피로 다음과 같습니다: 주료 달콤한 소스 10g, 주재료 참깨소스 10g, 콩기름 50g, 파 생강 5g, 소금 5g, 설탕 5g, 건고춧가루/KK 이것은 단지 비례 공식일 뿐이다. 이 비율에 따라 많이 하면 적게 한다.

흔히 볼 수 있는 양념을 만드는 방법: 냄비에 기름을 넣고 40% 까지 데우고 파강볶음을 넣는다. 향이 나온 후 파와 생강을 꺼내 버리세요. 그리고 남은 양념, 참깨소스, 단면소스를 넣고 넣을 때 적당량의 물을 넣는다. 끈적끈적한 상태로 끓이고 싶다면 준비한 소스를 글루텐 반죽에 발라 바비큐를 할 수 있다.

2, 카레 소스 조리법 및 관행

이런 소스의 가장 큰 특징은 풍부한 카레 맛이다. 구체적인 레시피는 다음과 같습니다. 주료 카레가루와 카레오일은 각각 30g, 양념주 30g, 건고추면 25g, 파가루 25g, 후춧가루 5g, 닭고기 5g, 참기름 30g, 소금 10g 입니다.

카레소스를 만드는 방법: 위의 전통적인 방법과는 달리 이 소스는 간단합니다. 레시피의 비율에 따라 각종 양념을 골고루 섞은 다음 글루텐에 바르는 것입니다. 많은 사람들이 카레 맛의 글루텐을 즐겨 먹는다.

3, 매운 소스 조리법 및 관행

이 소스의 레시피는 매운맛 위주로, 주료 두반장 100g, 샐러드유 400g, 파 마늘은 각각 50g, 생강말 20g, 백깨설탕은 각각 50g, 후춧가루 50g, 조미료 20g, 소금 20g 입니다. 이것은 같은 책