옌타이의 맛있는 특별 간식은 무엇인가요?

옌타이의 명물 간식으로는 옌타이 쌀국수, 푸산 라면, 봉래 국수, 생선 만두, 닝하이 나오 쌀, 황현 고기 상자, 찹쌀 만두, 판시 전, 연근 조림 등이 있습니다. , 청양갈비, 히비스커스를 곁들인 가리비, 부추와 바다소시지, 새우조림, 더블바삭기름튀김, 여드름수프 등 그중에서도 후쿠야마 라면, 봉래국수, 판시전이 가장 유명합니다.

1. 푸산 라면은 200~300년의 역사를 가지고 있으며 중국 4대 국수 중 하나로 알려져 있습니다. 후쿠야마 라면은 단단한 면, 속이 빈 면, 아스파라거스 면의 3가지 종류로 나뉘는데, 장인 정신이 강하고 맛이 좋으며 종류가 많다는 특징이 있습니다. 단단한 표면은 20개 이상의 사양으로 원형, 평면 및 삼각형 모양으로 구분됩니다. 일반적으로 걸쭉한 소스는 두꺼운 띠로 제공되고, 맑은 소스는 얇은 띠로 제공되며, 튀김 소스는 평평한 띠로 제공됩니다. 중공면은 중앙이 비어 있고 양쪽 끝이 통기성이 있는 등풀식 국수를 특수한 장인의 기술로 뽑아낸 국수입니다. 롱쉬면은 뛰어난 라면면 기술을 이용해 면 한 면을 머리카락만큼 얇은 2048 면으로 만들어낸 제품입니다.

2. 봉래국수는 오랜 역사를 지닌 봉래의 전통 명물입니다. 면은 손으로 그려 얇고 질긴 면이며, 육수는 진짜 실크에 국물을 넣고 적당량의 녹두전분을 넣고 간장, 균류, 참기름, 팔각, 사천고추로 양념을 합니다. 독특한 해산물 맛을 선사합니다. 민국시대에는 이푸당의 후손인 이푸당이 만든 봉래국수가 유명해졌습니다. 그가 만드는 국수는 매우 정교한 재료와 솜씨로 만들어지기 때문에 공급량이 많지 않으며 매일 아침 100그릇만 팔릴 정도로 뛰어난 솜씨와 맛있는 맛으로 널리 알려져 있습니다.

펑라이 국수는 푸산 라면과 동일한 기술을 사용하고 있으며, 유명한 옌타이 지아지 생선을 양념장으로 사용합니다. 반죽이 적고 양념이 더 많다는 점이 다릅니다. 국수는 신선하고 맛있으며 독특한 풍미와 독립적인 특성을 가지고 있습니다. 이 국수는 근육이 강하고 씹히는 것이 특징입니다. 둥근 막대와 평면 막대의 두 가지 유형이 있습니다. 둥근 막대에는 큰 찌개, 따뜻한 찌개, 세 가지 별미 찌개 등이 주로 제공되며, 평평한 막대에는 다양한 튀김 소스와 마른 참깨 소스가 주로 제공됩니다.

3. 판시 팬케이크는 쭉 뻗은 면을 기반으로 개발된 고급 파스타의 일종으로 산동의 전통 파스타입니다. 밀가루를 대야에 넣고 적당량의 물, 알칼리, 소금을 첨가하여 적절한 부드러움과 경도의 반죽을 만듭니다. 펴는 방법으로 단추 모양의 면을 만들어 도마 위에 올리고 면에 참기름을 바르고 7.5cm 간격으로 잘게 자릅니다. 면 반죽을 한쪽 끝에서 동그란 케이크 모양으로 말아올린 뒤, 그 아래 끝을 눌러 손으로 가볍게 펴주세요. 팬에 넣고 약한 불로 양면이 황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 조리합니다.

먹을 때 케이크 중앙의 반죽을 들어 올려 비단을 털어낸 뒤 대야에 깔고 설탕을 뿌려준다. 따라서 판시 케이크는 황금빛 반투명 국수, 바삭하고 달콤한 특성을 가지고 있습니다.