전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 외국인은 만두를 어떻게 먹습니까?
외국인은 만두를 어떻게 먹습니까?
만두, 일명 만두, 본명 줄, 중국의 오래된 전통 분식으로 중원의 완성에서 유래한 것으로, 지금으로부터 이미 1800 여 년의 역사를 가지고 있다. 만두는 중국 국민의 많은 사랑을 받고 있다. 중국 북부의 대부분 지역에서 매년 설날에 꼭 먹는 음식이다. 많은 성시에서는 겨울부터 명절까지 만두를 먹는 것도 습관이다.
중국에서는 남방인이든 북방인이든 만두를 매우 좋아해서 삶거나 쪄서 볶아도 맛있다. 근데 그거 아세요? 외국인도 만두를 즐겨 먹고, 먹는 방법도 다양하다. 이 외국 미녀는 인터넷에서 만두를 생중계해서 탄산음료로 먹었다. 그녀가 젓가락을 들고 있는 모습을 보면 그녀가 베테랑인 중국 음식 애호가라는 것을 알 수 있다.
영양 패키지
지방을 적게 넣고 채소를 많이 넣는다.
만두' 식이 산-염기 균형 원칙에 따르면' 산성' 고기, 계란, 정백면은' 알칼리성' 채소 원료와 균형을 이루어야 하는데, 고기 하나에 채소 원료 3 인분을 곁들여 즙을 짜지 않는 것이 좋다. 충전재용 고기는 10 분의 9 의 살코기이다. 동물성 기름과 식물성 기름을 첨가하지 않고 채소 섭취량을 늘리고 포화지방과 칼로리 섭취를 줄여 진정한 영양균형을 이룬다.
많은 외국인들이 젓가락을 사용할 줄 모르기 때문에, 일반적으로 숟가락이나 나이프와 포크를 사용하며, 그림의 외국인처럼 만두를 먹는다.
버섯과 조류는 소를 만들기에 더 적합하다.
고기소는 식이섬유와 미네랄이 풍부한 채소와 함께 표고버섯, 목이버섯, 은귀, 각종 버섯, 다시마, 미역채 등 용해성 섬유가 풍부한 음식을 첨가해야 한다. 식감을 개선하고 콜레스테롤과 지방의 흡수를 줄이고 고기 소를 먹은 후 혈지 상승을 통제할 수 있다. 죽순과 말린 채소도 지방을 흡수하는 효과가 있다. 각종 콩제품과 생선을 쑤셔 일부 육류 대신 지방 함량을 낮추는 데도 도움이 된다. 만두도 각종 시원한 냉채와 코디할 수 있다.
태국 사람들은 만두볶음을 비교적 좋아하고 고추기름까지 넣어도 맛있다.
소소 만두 건강 영양
이에 비해 계란과 채소를 주원료로 하는 소소가 더 건강하다. 그 중 기름은 식물성 기름에서 비롯되며 채소의 비율도 비교적 크다. 계란은 인을 많이 함유하고 있기 때문에 칼슘, 칼륨, 마그네슘이 풍부한 푸른 잎채소와 새우 껍질, 김 등의 원료와 함께 산-염기 균형을 촉진해야 한다. 파우더 등 순전분 원료는 영양가가 낮기 때문에 소의 주요 원료로 사용해서는 안 된다.
그러나 외국의 일부 국가에서도 이화만두를 만들어 낼 수 있는데, 그림 속의 이 만두처럼 서양 풍미가 짙다.
요리법
보통 음식이 많고 고기가 적은 만두는 수분 함량이 높아서 쉽게 "흩어진다". 하지만 끓일 때 영양분을 많이 잃고 식감이 더 나빠진다. 물구이, 찜 등의 방법을 고려해 볼 수 있지만, 고기가 많은 충전식품은 요리에 적합하다. 가급적 튀김, 튀김 등 조리 방식을 적게 사용하고 지방 추가 섭취를 피하세요.
간장을 만두에 직접 붓는 외국인도 있는데 만두는 누가 만들었어요? 만두 같지 않아요.
간장은 콩 밀 등을 원료로 사전 처리, 작곡, 발효, 침출, 오일, 가열을 거쳐 만든 조미료입니다. 영양이 매우 풍부한데, 주요 영양성분으로는 아미노산, 수용성 단백질, 당류, 산류가 있다.
아미노산은 간장에서 가장 중요한 영양성분으로, 아미노산의 함량은 간장의 질을 반영한다. 아미노산은 단백질 분해의 산물이다. 간장에는 18 종의 아미노산이 함유되어 있는데, 그중에는 8 종의 인체 필수 아미노산이 포함되어 있어 인체에 매우 중요한 생리 기능을 가지고 있다. 사람은 음식에서 아미노산을 얻어서 자신의 단백질을 형성할 수 밖에 없다. 단백질은 생명의 물질적 기초이며, 생물체 세포 조직의 중요한 구성 요소이며, 생물체 발육과 조직 복구, 인체 산-염기 균형, 물 균형 유지, 유전 정보 전달, 물질 대사, 수송의 원료이다.
하지만 만두를 먹기 위해서는 만두를 만드는 법을 배우는 것이 첫걸음이다. 나는 많은 외국인들이 이 첫 걸음을 내딛었다고 믿는다.
이것들을 보고 나니, 자기가 만두를 한 끼 헛되이 먹은 것 같다!