전통 뽀자이밥 만드는 시간표

오늘 여러분께 흔히 볼 수 있는 방법 뽀자이밥을 나누어 드리는데, 광저우의 특색 있는 음식이며, 냉이에 속한다. 이름에서 알 수 있듯이, 뽀자이밥은 반드시 작은 불로 만들어야 하며, 보온 성능이 좋고, 열을 골고루 받고, 음식 영양성분을 보존할 수 있어야 하며, 조급해하지 않아도 된다.

하지만 뽀자이밥이 성행하면서 전국 각지마다 특색이 있고, 대부분 특별한 식재료에 따라 자신이 좋아하는 맛을 매치하는 경우가 많다. 다음은 갈비 뽀자이밥 한 개를 나누는 상습적인 방법이고, 좋아하는 친구는 빨리 배워요. (윌리엄 셰익스피어, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비)

뽀자이밥

1. 우선 쌀 200 그램을 준비하고 미리 맑은 물에 1 시간을 담그겠습니다. 밥은 화력이 너무 강한 뚝배기로 삶았다. 잘 담그지 않으면 쉽게 잡힐 수 있다.

2. 쌀이 불린 후 표면의 불순물을 치우고 수분을 조절하고 뚝배기에 붓고 적당량의 물을 첨가하며 수량은 1 cm 이하의 쌀을 기준으로 한다. 솥뚜껑을 덮고 끓인 후 작은 불을 돌려 10 분 동안 끓인다.

3. 찜질할 때 갈비를 처리해 돼지갈비 300 그램을 준비하고, 크기가 균일한 작은 덩어리로 잘게 썰어 맑은 물에 넣어 갈비에서 핏물을 씻어냅니다. 깨끗이 씻은 후 갈비를 건져 짜서 절일 준비를 한다.

4. 소금 2 그램, 후춧가루 2 그램, 10 그램의 양념주를 넣어 비린내를 제거하고, 5 그램의 굴 소스를 신선하게 만들고, 10 그램의 생펌핑, 골고루 절임 10 분을 넣어 갈비가 즙을 흡수하게 합니다

그런 다음 소시지 세 개를 준비하고 비스듬한 칼로 단면을 썰고, 깨끗이 씻은 야채를 대야에 넣어 준비한다.

모든 재료가 준비되면 우리는 요리를 시작한다. 10 여 분 동안 삶았는데, 뚝배기 속의 물은 이미 거의 말랐다. 우리는 증기 유통을 용이하게 하기 위해 위에 구멍을 좀 뚫어서 갈비와 반찬을 더 쉽게 찌를 수 있다.

6. 그리고 양념한 갈비를 밥에 얹고 잘게 썬 소시지를 붓고 뚜껑을 덮고 냄비 가장자리를 따라 적당량의 막걸리를 붓는다. 막걸리가 증발하는 과정에서 갈비의 비린내를 빼앗아 약한 불로 20 분간 끓인다. 갈비찜, 쌀찜.

7.20 분 후에 배추를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 3 분간 계속 쪄요. 그때가 되면 우리는 난방을 끌 수 있다. 우리 열어 보자. 쌀알이 뚜렷하고 가장자리에 초점이 있다. 갈비는 싱싱하고 소시지는 달다. 모두 밥에 녹아 뒷맛이 무궁무진하다.

자, 이 맛있고 진한 갈비탕자이밥이 완성되었습니다. 좋아하는 친구는 서둘러 시험해 보세요.