우시 음식 가이드 미식가 가이드

우시에서는 아침 식사가 풍부하고 다양합니다. 현지인들에게 가장 인기 있는 아침 식사는 우시 만두, 완탕, 우시 국수입니다. 난징 골목의 모든 오래된 레스토랑에는 소스가 풍부하고 맛이 좋습니다. 식감이 풍부하고 입안에 강한 향이 있으며 뒷맛이 끝이 없습니다. 우기시장에는 국물이 맛있어 많은 사람들이 구입하고 맛보게 됩니다. 아침 식사에 대하여

1. 우시 샤오롱

우시에서 아침 식사를 하려면 샤오롱이 가장 먼저 선택됩니다. 관련 통계에 따르면 우시에는 샤오롱 찐빵 가게가 9,530개 있는데, 이는 그보다 많습니다. 요약하자면, 좋은 샤오롱바오는 "껍질이 깨지지 않고 뒤집어서 바닥이 새지 않고 매리네이드로 가득 빨려지고, 신선하고 기름지지 않습니다." 달콤함, 잘 씹어먹다 보면 단맛이 서서히 사라지고 돼지고기 향이 입안 가득 퍼집니다.

2. 완탕

우시 사람들은 완탕과 찐빵을 좋아하기 때문에 대부분의 찐빵 가게에서 완탕을 찾을 수 있습니다. 하얀 국물이 가장 클래식한 맛입니다. 익힌 만두 위에 계란을 얹고, 말린 두부를 얹고, 맑고 맛있는 국물을 한 숟가락 부어 한 모금 마시고 나면 한숨이 나옵니다.

3. 우시 국수

장강 남쪽에 위치하지만 우시 사람들은 국수에 대한 의존도가 매우 높습니다. 아침 국수 한 그릇이 우시 사람들의 피 속에 녹아들었습니다. 무석 노인들은 아침 5시에 일어나 국수 한 그릇을 먹고 나면 편안함을 느낍니다. 낮. 작은 골목의 오래된 가게

장갈비

우시를 가장 잘 대표하는 요리가 무엇인지 꼽자면 청나라 때부터 유명했던 장갈비가 아닐까. 우시(Wuxi)를 방문하는 외국인 관광객들에게도 인기가 높습니다. 소스 돼지갈비를 만들려면 품질이 좋은 갈비를 사용해야 하며, 바람직하게는 1년 정도 되고 무게가 160파운드 정도 나가는 태호 돼지를 사용해야 합니다. 가장 전통적인 방법은 돼지갈비, 삼겹살, 돼지귀에 구운 삼겹살의 기름진 향과 돼지귀의 젤라틴, 돼지갈비의 고기 같은 식감이 어우러져 풍부하고 쫄깃한 식감을 만들어낸다.

달콤함이 짠맛을 억제하기 때문에 갈비를 처음 먹을 때만 단맛의 유혹을 느낄 수 있는 것도 외부인들이 우시 사람들은 단 음식만 먹는다고 굳게 믿는 중요한 이유이기도 하다. 하지만 실제로는 몇 번 씹어보면 고기의 짠맛을 느낄 수 있습니다. 설탕을 첨가하는 주요 목적은 고기에 매력적인 캐러멜 색상을 부여하는 동시에 화학 반응을 거쳐 고기의 향을 향상시키는 것입니다.

우기 야채시장 선다창

우시 우치시장에는 눈에 띄지 않지만 수많은 충성스러운 팬이 숨어 있는 작은 가게가 있습니다. 어떤 사람들은 장조림 한 상자를 사기 위해 매주 이곳에서 몇 시간씩 운전할 의향이 있습니다. 한 올 한 올 씻어서 기름기를 제거하고 깨끗이 손질한 후 끓이기 시작하면 처음부터 끝까지 별다른 비법이 없고, 수십 년 동안 냄비에 펄펄 끓여 끓인 국물이 주변 사람들의 입맛을 사로잡을 것이다. 수산물

태호삼백

태호 가장자리에는 뱅어, 흰살 생선, 흰새우 등이 있어 그 유명한 태호삼백도 우시 식탁에 오른다. 비늘, 뼈, 가시가 없고 부드럽고 투명하며 취급이 거의 필요하지 않으며 다소 "요정"스러운 외모를 갖고 있어서 뱅어를 조금 선호하게 됩니다. 우시 사람들은 단맛을 좋아하지만 호수 별미 요리에는 '신선함'이 가장 좋습니다. 데친 것만으로도 맛있는 간식이 됩니다. 우시 노인은 태호의 신선함을 극대화하기 위해 흰새우를 생으로 먹기도 했습니다.

라오샤오위

라오샤오위는 집에서 만드는 시방 요리로, 만드는 방법은 매우 간단하지만, 만드는 방법이 매우 까다롭습니다. 생선의 신선도를 유지하려면 생선을 잡은 후 물에 씻지 말고, 깨끗한 천으로 생선 몸통을 깨끗이 닦아주세요. 생선을 재우지 않고 냄비에 직접 넣어 간장을 넣어 짠맛을 더해줍니다. 이렇게 조리된 생선은 살이 하얗고 풍미가 생선 몸에 스며들었습니다.

리앙시 크리스피 장어

리앙시 크리스피 장어는 우시 향토 요리의 대표 메뉴이기도 합니다. 장어를 다시 튀겨서 오랫동안 바삭함을 유지하고, 겹겹이 코팅하면 설탕을 넣으면 바삭바삭해지는 작은 디저트로 짠맛과 단맛이 어우러져 맛있고 바삭바삭해 인기가 좋다.

선박 요리

항저우에서 운하를 따라 북쪽으로 가면서 오랜 배 위에서의 생활이 독특한 선상 요리를 탄생시켰습니다. 선상요리의 핵심은 태호에서 잡은 생선을 태호수로 조리하여 태호의 아름다운 풍경을 감상하며 식사를 즐길 수 있다는 것입니다. 한 번 경험하면 결코 잊지 못할 독특한 경험입니다.