동파육을 만들려면 돼지고기의 어느 부위를 선택해야 합니까? 왜요

동파육은 전통적인 방법으로 기름지고 느끼하지 않고 입구가 바로 녹는다! 1 등 반 뚱뚱한 삼겹살 한 조각이 맛있고 장향이 진하다. 오늘 저는 여러분께 동파육이라는 아주 유명한 요리를 가르쳐 드리겠습니다. 집에서 빨리 하는 법을 배우겠습니다.

첫 번째 단계: 먼저 냄비에 물을 넣고 삼겹살을 넣고 물을 끓인다. 물을 끓이는 데 약 3 분 정도 걸립니다. 이때 돼지고기 표면이 거의 변색되어 건져낼 수 있었다. 보통 삼겹살 표면에는 털이 좀 남아 있으니 다시 한 번 검사해서 표피에 있는 털을 한 번 더 뽑아야 합니다. 그리고 그것을 더 큰 조각으로 자른다. -응?

두 번째 단계: 쪽파는 깨끗이 씻고 토막을 자른다. 이 요리는 부추를 많이 써서 큰 것을 준비해야 한다. 대부분의 쪽파를 냄비에 넣다. 그리고 돼지고기를 넣는다. 표면에 얼음사탕을 많이 뿌리다. 생강을 껍질을 벗기고, 평평하게 두드린 후 냄비에 던져라. 남은 파를 좀 더 위에 올려라.

세 번째 단계: 그리고 생으로 간을 맞추고 생으로 색칠을 합니다. 그리고 황주를 그 위에 붓는다. 그런 다음 냄비에 끓인 물을 넣고 식재료를 담그세요. 그런 다음 작은 불을 켜고 냄비 뚜껑을 덮고 천천히 끓인다.

4 단계: 보통 두 시간 이상 끓여야 고기가 익는다. 마지막으로, 냄비가 나오려고 할 때, 큰 불을 켜서 즙을 거두어라. 그런 다음 냄비를 준비할 수 있지만, 여기는 아직 완전히 끝나지 않았고, 마지막 단계도 있다.

5 단계: 작은 뚝배기가 있으면 작은 뚝배기에 넣으세요. 그렇지 않다면 더 큰 그릇을 사용하세요. 삼겹살을 골라 넣다. 그리고 찜통에 넣고 30 분 더 쪄요. 이 단계의 목적은 표면의 피부를 더욱 단단하고 탄력있게 하여 찜질을 마치고 완성하는 것이다.

갈비에 붙은 고기입니다. 고기의 구조는 살코기 한 층과 비계 한 층으로 분리되어 있는데, 그 비계는 열을 받기 쉽고 살코기는 오래 삶아도 장작이 되지 않는다. 훙사오러우나 할로겐을 만드는 유일한 사람입니다. 전설에서 가장 맛있는 삼겹살은 10 층이라고 합니다. 좋은 삼겹살을 고르면 손으로 만져볼 수 있어 좀 끈적해요. 고기에는 핏줄이 없고, 비계와 살코기는 홍백이 뚜렷하며, 색깔이 산뜻하다. 가장 좋은 삼겹살은 돼지의 뒷엉덩이 끝 근처에 있다. 이곳의 삼겹살은 세 겹의 뚜렷한 삼겹살을 가지고 있는데, 비계와 살코기의 두께는 비슷하다. 삼겹살 한 덩어리의 두께는 1 인치 정도이다. 동파육은 맛이 신선하고, 육질이 부드럽고, 영양이 풍부하며, 그 안에 들어 있는 영양소는 인체에 큰 도움이 된다.