전통 구식떡 팁

오늘날 과자는 더 이상 사치품이 아니다. 큰길과 골목 곳곳에서 떡가게를 볼 수 있다. 중국식 간식, 서양식 과자는 다 있고, 과자의 맛도 높아지고 있다. 이 상점들은 앞을 다투어 서방에 접근하여 젊은이들의 취향에 영합하였다. 예를 들어, 우리가 가장 좋아하는 구식 구유떡, 호두까우는 사기가 매우 어렵다. 우리 집 앞에는 몇 개의 케이크 가게와 복숭아수왕점이 있는데, 맛은 전혀 어린 시절의 맛이 아니다. 특히 호두수는 바삭하지만 맛있다. 어렸을 때 우리는 간식점에 거의 가지 않았던 것을 기억하지만, 아이가 감기에 걸렸을 때마다 우리 엄마는 떡과 호두떡 한 봉지를 사 주셨다. 우리는 밥을 먹을 입맛이 없었지만, 구유떡 냄새가 우리의 식욕을 불러일으켰다.

엄마와 아빠는 구식 구유떡을 즐겨 먹지만 점점 적게 팔린다. 지금, 그들은 빈티지 간식을 먹고 싶으면 빈티지 패스트리 가게에 가야 하지만, 이 가게들은 집에서 멀리 떨어져 있어서 갈 때마다 며칠 동안 먹을 것을 사야 한다. 이제 나는 스스로 할 수 있고, 해도 어렵지 않다. 달걀 흰자와 단백질을 분리할 필요가 없다. 내가 좋아하는 한, 나는 한 접시를 구울 것이다. 이제 방법을 공유하겠습니다.

오래 된 맛 슬롯 케이크

재료: 글루텐 밀가루 120g, 계란 4 개 꿀 56g 설탕 80g 옥수수유 56g.

제작:

1. 먼저 저근 밀가루를 두 번 준비해서 계란을 냄비에 넣고 설탕을 넣는다.

2. 조금 더 큰 대야를 찾아 뜨거운 물을 붓는다. 보통 나는 80-90 도의 물을 사용하고, 계란액이 들어 있는 대야를 뜨거운 물이 담긴 대야에 앉힌 다음, 전기 거품기로 계란액을 때리기 시작한다. 계란액이 하얗게 변하면 꿀을 넣는다. 날씨가 더워지면서 대야에 붓는 뜨거운 물 온도도 낮아진다. 주로 계란액의 온도가 40 도 정도이므로 전체 계란액이 가장 잘 방출된다.

3. 계란액은 미리 잘 맞고 계란액이 떨어지는 무늬는 금방 사라지지 않습니다.

4. 방금 체질한 저근 밀가루를 여러 번 갈아서 달인 달걀액에 붓고 스크래치로 골고루 섞는다. 밀가루를 몇 번 붓고 바닥에서 휘젓는 것을 기억하세요. 매번 섞은 후에 밀가루를 넣고 잘 섞으면 거품이 잘 풀리지 않는다. 기억하십시오.

5. 마지막으로 옥수수기름을 세 번 밀가루에 붓고 매번 골고루 섞은 후 다음 번 넣는다. 오, 케이크 페이스트가 준비되었습니다.

6. 케잌액을 주방 12 의 케잌 몰드에 골고루 붓고 깨향을 약간 뿌린 후 몇 번 흔들었다가 금형을 몇 번 흔들어 오븐에 넣는다.

7. 오븐은 160 도로 예열하고, 오븐은 중간층, 160 도에서 5 분 동안 굽고 140 도 15 분으로 이동합니다

9. 껍질이 바삭바삭하고 부드러워요. 나의 가정에서는, 나는 영원히 부모가 되는 것에 지치지 않을 것이다.