새로 빚은 수수주는 얼마나 마실 수 있습니까?

수수주는 영양이 풍부한 식량주이다. 다른 종류의 와인에 비해 술을 마시는 사람들은 수수주를 더 좋아하며, 수수주를 좋아하는 많은 사람들은 스스로 양조한다. 양조한 수수주는 바로 마실 수 없다. 새로 빚은 백주는 강렬한 매운맛과 냄새가 좋지 않아 마시는 데 시간이 걸리기 때문이다. 그럼 새로 빚은 수수주는 얼마나 마실 수 있나요? 직접 만든 고량주는 어떻게 보관합니까? 우리 변쇼와 함께 한번 봅시다. 첫째, 새로 빚은 수수주는 얼마나 마실 수 있습니까?

보통 신술은 모두' 신술맛' 을 가지고 있는데, 거칠고 맵고 맛이 진하다. 따라서 새로 빚은 술은 생전, 쓴맛, 떫은 맛을 낼 수 있으며, 저장, 묵은 후, 술의 각종 미량 성분은 산화, 축합, 에스테르화, 복원 등 다양한 반응을 일으켜 술을 더 부드럽고 향기롭고 균형 있게 만들 수 있다. 수수주의 보관 시간은 자신의 와이너리의 조건에 따라 결정될 수 있다. 보통 3 개월의 보관을 거쳐 와인의 맛은 크게 달라질 수 있다.

둘째, 자체 양조 사탕 수수 와인 저장 방법

수수주의 저장에 대해서는 품질이 좋은 백주를 선택하는 것이 좋습니다. 알코올 도수가 비교적 높으면 적당한 알코올 도수로 조절하여 저장하는 것이 좋다. 저장 방법에는 동굴, 반지하, 지하 등이 있다. 자연 조건을 이용하다. 그러나 저장하기 전에 반드시 항아리 입구를 밀봉해야 한다. 또한 사탕 수수 와인을 저장할 때 다음 조건에주의를 기울여야합니다.

1, 회피

저장된 와인 저장고에는 빛이 있을 수 없다. 빛은 술을 변질시키기 쉬우며, 특히 형광등과 네온등 아래서는 술을 쉽게 변화시켜 고약한 냄새를 풍기기 때문이다. 예를 들어 샴페인이나 백주는 빛에 민감하므로 각별히 주의해야 한다.

2. 진동을 피하십시오

일반 애호가들에게는 술이 과도하게 진동해서는 안 된다고 생각한다. 그렇지 않으면 수수주의 품질에 영향을 줄 수 있다. 예를 들어, 술이 장거리 운송을 거쳐 안정되는 데는 며칠이 걸리기 때문에, 특히 오래된 술은 이동을 피하는 것이 좋습니다.

3. 습도

와인을 저장하는 환경은 보통 70% 정도의 습도이다. 너무 습하면 와인의 코르크와 라벨이 썩을 것이다. 너무 건조하면 코르크가 마르고 탄력이 없어 병을 밀봉할 수 없다.

4. 온도

지하실의 온도는 일반적으로 1 1℃ 정도이며, 온도 변화로 인한 열팽창과 수축으로 인해 수수주가 코르크에서 스며들어 술의 산화를 가속화하기 쉽다. 따라서 5 C 에서 20 C 사이의 항온을 유지하는 것은 받아들일 수 있다. 너무 추운 포도주 저장고는 술의 성장을 늦추고 기다리는 시간도 더 길어질 것이다. 너무 더우면 와인이 너무 빨리 익어 와인의 식감이 너무 풍부하고 세심하지 않게 된다. 보통 지하 저장고는 항온 효과가 비교적 좋아서 입구는 빛 아래 있을 수 없어 출입할 때 온도에 영향을 주지 않도록 한다.

5. 환기 설비

수수주는 스펀지처럼 주변 향기를 병에 빨아들이기 때문에 와인 저장고는 통풍이 잘 되어 곰팡이가 너무 짙지 않도록 해야 한다. 파 마늘 등 독한 것을 수수주와 함께 두는 것도 피해야 한다. 술을 냉장고에 넣는 습관이 있는 친구는 냉장고 냄새가 술에 스며들지 않도록 너무 오래 두지 마라.

6. 배치합니다

전통적으로 술을 진열하는 방식은 수수주가 코르크와 접촉하여 촉촉함을 유지하도록 평평하게 놓는 것이다. 건조하고 쭈글한 코르크는 병 입구를 완전히 닫을 수 없기 때문에 와인을 산화시키기 쉽다. 병 안의 공기가 열팽창과 냉수축으로 인해 술이 병 밖으로 흘러나오는 주요 원인으로 밝혀졌는데, 전통적인 밀착방식은 이런 영향을 가중시킬 수 있다. 그리고 술을 45 도로 설정하고 코르크는 수수주와 병 공기와 접촉하여 두 가지 위험을 피한다. 그러나 이 방법은 그다지 편리하지 않아 널리 채택되지 않았다.

3. 수수 저장고는 어떤 용기가 좋을까요?

도자기는 술을 담는 용기로 쓰인다. 도단 자체에는 다양한 미네랄이 함유되어 있어 오랫동안 술의 향기를 유지하고 술을 더욱 고소하게 하며 술의 묵은 포도주를 촉진시킨다.

수수주는 보통 얼마나 보관할 수 있습니까?