구유의 전통음식은 무엇인가요?

1. 구유차

남쪽에서는 구유월에 차를 따는 풍습이 있는데, 구유일에 차를 마시면 불을 쫓고 액막이를 해준다고 합니다. 시력을 향상시킵니다. 그래서 고유일에는 날씨가 어떠하든 사람들은 차산에 가서 새 차를 따고 다시 마시곤 합니다. 구유차는 구유철에 수확한 봄차로 제2봄차라고도 불린다. 봄의 기온은 적당하고 강우량이 풍부하며 겨울에는 반년 동안 차나무가 회복되어 봄의 새싹과 잎이 통통하고 녹색이며 잎의 질감이 부드럽습니다. 많은 비타민과 아미노산으로 인해 봄차는 맛이 신선하고 향기가 좋습니다.

2. 투나

곡물비 전후의 시기는 투나가 순하고 상큼하며 영양가가 높은 시기이다. 그래서 '비 내리기 전의 투나는 비단처럼 부드럽다'는 말이 있다. 툰은 일반적으로 보라색 툰 새싹과 녹색 툰 새싹으로 나뉘며, 보라색 툰 새싹이 가장 좋습니다. 신선한 툰 새싹에는 설탕, 단백질, 지방, 카로틴 및 다량의 비타민 C가 풍부합니다. 툰의 잎, 새싹, 뿌리, 나무 껍질 및 열매는 약으로 사용할 수 있습니다. 신체의 면역력을 향상시키는 능력, 위장 강화, 기 조절, 설사, 완화제, 항균, 항염증 및 살충 효과. 생툰은 질산염 함량이 높기 때문에 끓는 물에 데쳐서 섭취해야 합니다.

3. 부추

"부추는 봄에 일찍 나오고, 부추는 가을에 늦게 자란다." 봄은 부추의 품질이 가장 좋은 계절이라고 합니다. “봄 음식은 향기롭지만 여름 음식은 냄새가 난다.” 곡물 비철에는 사람들이 부추를 더 많이 먹는 편이 나을 것입니다. 한의학에서는 부추의 효능이 중을 따뜻하게 하고 기를 낮추며 허기를 보하고 내장을 조화롭게 하며 양을 보하고 출혈과 고름을 멎게 하며 간과 신장을 따뜻하게 하고 튼튼하게 하는 효능이 있다고 믿습니다. 현대의학에서는 부추에 혈중 지질을 낮추는 효능이 있어 고지혈증과 관상동맥심장병에 좋다고 믿고 있다. 일부 의학서적에 따르면 부추에는 셀룰로오스가 풍부하다고 합니다. 부추 100g당 1.5g의 셀룰로오스가 함유되어 있는데, 이는 파나 셀러리보다 더 많이 함유되어 있어 장 연동운동을 촉진하고 대장암 발병을 예방할 수 있습니다.

4. 시금치

곡물이 내린 뒤에는 봄이 거의 끝났다는 뜻이다. 한의학에서는 '봄에 간을 보양한다'고 하여 기회를 잡아야 한다. 간혈을 조절합니다. 간이 눈까지 열리지만 간혈이 부족하여 눈으로 향하지 못하여 시력이 흐려지거나 간기가 정체되어 열로 변하여 머리와 머리를 어지럽히고 어지럼증과 현기증을 일으킨다. 고유의 식이요법의 핵심은 간을 보양하고 맑게 하며, 영양을 공급하고 시력을 향상시키는 것입니다. 많은 야채 중에서 시금치는 간에 영양을 공급하는 데 가장 적합합니다.

5. 콩나물

봄철에는 바이러스성 감기 등 각종 질병에 걸릴 확률이 높다. 따라서 봄에 콩나물을 먹으면 신체의 바이러스 저항력도 강화될 수 있다. 감염. 콩의 발아 과정에서 트립신 억제제의 대부분이 파괴되는 동시에 콩에 함유된 단백질도 수용성 펩타이드와 아미노산으로 분해됩니다. 이는 콩나물의 신선도를 높일 뿐만 아니라 콩나물의 단백질 이용률이 콩보다 10% 이상 향상됩니다. 콩나물에도 인터페론 유도제가 함유되어 있어 인터페론을 유도할 수 있으며, 인터페론은 바이러스 대사를 방해할 수 있습니다.