고부에는 300년 가까운 역사를 지닌 전통과자가 있습니다.

고부에는 300년 가까운 역사를 지닌 전통과자가 있는데, 어떤 것이 있을까요? 참깨케이크 입니다.

참깨 케이크는 짭짤하고 달콤한 참깨 케이크라고도 알려진 고부 작은 참깨 케이크 또는 진한 바삭한 고추와 소금 참깨 케이크로 소흥의 전통 간식입니다. 300년이 넘는 역사.

샤오빙은 대형 팬케이크, 스콘, 진윈 팬케이크, 원셴 고대 국수 집 전통(오래된 국수) 팬케이크, 황산 팬케이크, 전통 팬케이크, 호거우 팬케이크 샤오빙 등 다양한 종류로 인기 있는 구운 파스타입니다.

참깨 참깨 비스킷, 페이스트리 참깨 케이크, 단축 참깨 케이크, 반죽 더미, 찌꺼기 참깨 케이크, 설탕 및 참깨 페이스트 참깨 케이크, 오븐 건조 참깨 케이크, 원통형 참깨 케이크, 전송된 참깨 케이크, 튀김 페이스트리 고기 구이, 모듬 참깨 케이크, 화로 쌀 만두, Du Chengqi Shao Shao, 우설 케이크, Fengrun Chess Shao 케이크 등 100 가지가 넘는 종류가 있습니다.

지식 확장:

Yuedi Township 속담에 따르면 "Keqiao 말린 두부, Gaobu 짠 참깨 케이크, Xialuqiao 월계수, Taojiayan 쑥 만두"는 소흥 요리의 지역 성적 특성을 보여줍니다. . 참깨와 짭짤한 참깨 팬케이크는 주로 배고픔을 만족시키기 위해 사용되며 인기 있는 구운 파스타입니다.

작고 둥글며 가운데가 불룩하고 깨가 군데군데 박혀 있어서 '작은찐빵'처럼 보이기도 하고, '부짠깨떡', '가오부작은참깨떡'처럼 보이기도 한다.

그 유래를 거슬러 올라가면 옛날 산음현과 과이지현의 수험생들이 시험을 보러 가는 길에 배고픔을 달래기 위해 참깨소금전을 사용했다고 합니다. '참깨부침개는 둥글게 둥글어서 먹으면 일등상을 받는다'는 뜻으로, 일찍이 청나라 건륭제 때부터 교토에서 판매되었으며 200년 이상의 역사를 가지고 있습니다. .

가오부에는 짭조름한 비스킷이 두 가지 있는데, 하나는 짭짤하고 달콤한 비스킷이고, 다른 하나는 바삭바삭한 프레첼 비스킷입니다. 주로 밀가루, 참기름, 참깨, 백설탕, 맥아당 등 10가지 이상의 원료를 반죽하여 가죽으로 만들고, 속을 채우고, 구워서 황금색의 반투명한 형태로 만든다. 짭짤하면서도 바삭바삭한 식감이 특징.

다른 곳 사람들에게는 참깨떡이 너무 흔해서 별미로 여겨지지 않을 수도 있지만, '고소흥'에게는 참깨떡이 그들과 함께 성장해 온 전통 간식이다.

현대의 유명 수필가 저우쭤런(周章仁)은 '지당시원고'(2부)에서 "고부시를 거쳐 범강촌까지 지나갔다. 그 유명한 잣떡이 아직도 기억에 생생하다. 참깨떡"이라고 말했다. "바삭한데 가격이 2센트예요."

섬세하면서도 영묘한 문체로 고향의 풍습을 소개할 뿐만 아니라, 지역 별미를 홍보하는 데에도 중점을 두고 있습니다. 식품 전문가들의 연구에 따르면 베트남에서 참깨와 짭짤한 참깨 팬케이크의 인기는 충전재의 독특한 맛과 많은 관련이 있습니다.

참깨소금참깨전은 모양이 작고, 겉면에 달걀 흰자를 바르고 참깨를 뿌려주면 색이 기름져 시각적인 임팩트를 준다. 소금과 후추를 듬뿍 넣고 설탕을 샌드한 소가 핵심인데, 씹으면 설탕의 단맛과 소금의 짭조름한 맛이 입안 가득 퍼지며 짭조름한 맛이 난다. -달콤한 맛이 적당하다.

단맛과 짠맛은 본질적으로 모순적이지만 입안에서 놀라운 맛의 충돌을 일으키기 때문에 종종 소흥 식품 산업의 가장 '용호'로 간주됩니다.