전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 칼로리가 높은 냉동떡이나 쌀국수는 어떻게 처리합니까?
칼로리가 높은 냉동떡이나 쌀국수는 어떻게 처리합니까?
떡의 열량이 높은가요, 쌀가루의 열량이 높은가요? 100g 떡의 열량은 154 카드이고 쌀 100g 당 열량은116.00kca 입니다.
떡을 먹어도 물을 끓여 소금을 넣고 담백하게 하면 다이어트 효과가 더 좋다.
떡 (nibai n-g 롤링 o, 떡; 떡) 중화민족의 전통음식은 음력설의 계절식품에 속한다. 찹쌀이나 쌀가루로 찌는 케이크입니다. 설날 동안 중국의 많은 지역에서는 떡을 먹는 것에 신경을 쓴다.
냉동떡은 어떻게 처리합니까? 떡의 원래 포장은 얼었다. 해동방법: 실온냉수에서 직접 해동하고 미지근한 물에서 해동하지 마세요. 직접 저장해서 수경법을 켜는 게 좋을 것 같아요.
이 떡은 방부제를 전혀 사용하지 않기 때문에 냉동고나 실온에 일정 시간 이상 보관하면 곰팡이가 나기 쉽다. 냉동 보존이 가장 편리하다. 수경도 오래 보관할 수 있지만 2 ~ 3 일에 한 번 물을 바꿔야 합니다. 수경보존법: 대야에 담그면 물이 떡을 덮어야 한다. 실온이라면, 정기적으로 교체해야 하는데, 물이 좀 탁할 때일 것이다. 오랫동안 바꾸지 않으면 떡이 시큰시큰해져서 먹을 수도 없다.
냉장고를 넣으면 잘게 다져서 넣을 수 있다. (이렇게 하면 포장 제거 횟수를 줄이고 친환경적이 될 수 있다.) 물이 떡을 덮는다. 수온이 실온보다 낮기 때문에, 물교환 횟수가 실온보다 적다.
보존 방법 1: 냉장고 냉동법. 떡을 썰어, 혹은 네가 좋아하는 어떤 것이든, 그것을 식품 봉지에 싸서 냉장고에 넣어 냉동시켜라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 먹고 싶을 때 꺼내서 물에 담그면 타 버릴 수 있어요. 침지 시간은 완전 제빙 기준으로 임시 침수해도 된다. 푸의 말에 따르면, 첫날 밤 일찍 물에 담그면 다음날 아침에 다시 끓이면 맛이 아주 좋다고 합니다.
보존 방법 2: 전통적인 침지 방법. 전통적인 방법은 물을 담그는 것이다. 새로 만든 떡은 하나씩 분리해서 겨울에 상온을 3 ~ 4 일 동안 보관하여 자연적으로 건조하고 단단하게 해야 한다. 절대 바람을 보지 마라, 그렇지 않으면 수분이 너무 빨리 증발하면 떡이 갈라져 부서진다.
말린 후 물에 넣는다. 겨울부터 일전에 부지런히 물을 갈아야 하지만, 겨울부터 앞으로 물을 갈아서는 안 된다. 물교환은 떡에 쉽게 닿기 때문이다. 손이 따뜻해서 뜨거운 공기를 만나면 떡이 쉽게 변질된다.
떡을 들 때 대나무로 집거나 젓가락으로 한쪽 끝을 수면으로 들어 올려 꺼낼 수 있다.
떡볶이가 터지지 않는 방법 1? 떡을 터뜨리다. 떡에는 공기가 들어 있어 폭발할 때 공기가 팽창하고 껍데기가 배기를 막는다. 특히 껍질이 딱딱하고 공기 배출에 불리하기 때문에 기름솥에서 폭발하거나 폭파하기 쉽다.
해결 방법: 튀기 전에 작은 칼로 떡에 구멍을 뚫거나 가는 이쑤시개로 떡에 작은 구멍을 뚫을 수 있습니다. 너무 깊게 묶지 않아도 돼, 폭발하지도 않고 튀지도 않아.
2. 약한 불은 기름 튀김 끓는점이 비교적 낮다. 고온에서는 끓는점에 도달하면 거품이 생기고, 기포는 증기와 함께 나가 힘을 발생시킨다. 떡이 닿으면 힘의 작용을 받는다. 떡에 작용하는 힘이 떡의 중력보다 클 때, 떡은 씻겨지고, 즉 불어옵니다. 특히 떡이 작으면 쉽게 튀긴다.
해결 방법: 큰 불을 쓰지 말고 작은 불로 천천히 튀겨라. 기름온도는 너무 덥지 마라, 기름은 연기가 나면 너무 덥다는 것을 증명한다. 떡은 작은 불로 데우고 기름은 적고 기름은 적다. 또한 떡을 너무 작게 썰지 않도록 한다. 예를 들면 굵은 조각으로 썰는 것과 같다. 떡을 굵은 조각으로 썰면 슬라이스보다 튀기기 쉽고 먹기도 편하며 기름도 적다. 또 너무 얇게 자르지 마라, 그렇지 않으면 솥에 붙기 쉽고, 너무 부드러워서 입을 물지 않는다.
3. 역건수전은 떡에 물이 있어서 그런지 기름솥이 아직 잘 튀지 않았다. 물의 밀도가 기름보다 높기 때문에 솥에 떨어지면 밑바닥이 가라앉는다. 특히 찬물이 뜨거운 기름에 떨어지면 빠르게 가라앉고 즉시 기화되며 수증기가 유면에서 빠져나와 폭발을 일으킨다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 수증기, 수증기, 수증기, 수증기, 수증기, 수증기, 수증기, 수증기) 뜨거운 물이 뜨거운 기름에 떨어지면 빨리 가라앉지 않고 뜨거운 기름 표면에서만 증발하기 때문에 폭발은 훨씬 작아진다.
해결 방법: 떡의 수분을 말리고 밀가루와 달걀로 싸서 볶는다.