전통적인 아일랜드 인사

아일랜드는 영국 바로 옆에 있는 섬나라로 인구는 약 380 만 명이며 미국에는 거의 5000 만 명의 아일랜드 이민자가 있다. 클린턴, 레이건, 케네디 전 미국 대통령은 모두 미국 아일랜드 교민들의 후손이다. 아일랜드 사람들은 운동을 좋아하고 각종 경기를 즐겨 본다. 한가할 때, 그들은 주로 술집에 가서 술을 한 잔 마시고 이야기를 나누는데, 가장 인기 있는 음료는 위스키와 맥주, 특히 기네스 흑맥주였다. 물론, 좋은 술 외에 전통적인 아일랜드 요리는 더욱 눈에 띈다. 아일랜드는 농업과 축산업에 기반을 두고 있기 때문에 농산물의 종류는 신선한 소, 양고기, 치즈, 소시지 등 상당히 풍부하다. 베이컨은 세계 각지의 주류 제품에 수출되어 대량의 외화를 벌어들인다. 따라서 아일랜드 요리는 자연히 현지의 풍부한 식재료를 기초로 하며, 그중 일부는 아일랜드 위스키나 기네스 흑맥주를 절임 재료로 곁들여 특색 있는 전통 요리를 만든다. 아일랜드 음식을 함께 느낄 수 있는 아일랜드 음식 몇 가지를 소개한다.

아일랜드 스모키 연어에 흑목-생신선한 연어는 희귀한 검은 가시나무로 완벽한 오렌지 레드에 연기를 그을려 통밀 토스트, 크림 치즈, 신콩, 선홍색 양파링을 곁들인다.

Chelleberg 연어구이-아일랜드 도니고어의 어촌에서 전해 내려오는 고향 요리입니다. 신선한 향신료, 마늘 말, 연어를 섞은 다음 작은 불을 황금색으로 천천히 볶은 다음 특제 처트니 칵테일 소스를 넣어 바삭바삭하고 연하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

다진 마늘 감자 스프-감자와 크림으로 실크로 끓인 수프에 녹색 딜초를 장식해 간단하고 순수한 맛을 잊을 수 없다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

전통적인 아일랜드 양고기 냄비는 신선한 양고기 국물로 감자, 당근, 율무, 양고기를 많이 넣어 익혀도 떫지 않고 진한 야채와 과일 향기로는 양고기 냄새를 맡을 수 없다.

크림 크랜베리 Trev-여러 층의 부드러운 케이크에 신선한 혼합 장과와 잼을 곁들여 셰리와 크림 페이스트를 얹고 냉동을 하고 마지막으로 생크림과 신선한 딸기를 뿌려주면 매 입마다 깜짝 놀란다.

호밀 맥주-아일랜드 음식과 어울리는 최고의 음료, 아일랜드 사람들이 가장 좋아하는 맥주는 기네스 호밀 맥주입니다. 이 맥주는 구운 보리 맥아로 만들어졌으며 강한 타는 맛이 나지만, 마신 후에 거품이 부드럽고 부드러워 아일랜드인들에게 인기가 있습니다. 기네스 블랙 맥주도 품종이 다양하다. 예를 들어 카할루아 커피 크림 (귀염둥이 기네스라고 함) 을 넣으면 달콤하고 매끄럽고 식감이 좋다.