전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 소 신장의 방법은 잘 알려져 있다
소 신장의 방법은 잘 알려져 있다
소 신장의 방법은 여러 가지가 있다. 우리는 수프를 만들거나 소신장을 볶을 수 있고, 소신장도 죽과 국수를 만들 수 있다. 소 신장의 일반적인 관행은 참기름, 소 신장, 삶은 소 신장, 쇠고기 신장 찜이다.
매운 쇠고기 허리
재료
우엉 400g, 후춧가루 1 00g, 아마씨유 1 티스푼, 생강사 200g, 소금1티스푼, 막걸리/Kloc-0
작업 방법
1. 썰어 넣은 쇠고기 허리고기를 냄비에 담가 물에 담그고 물 1 시간을 건져 준비한다.
2. 산초는 끓는 물에 담그고, 식으면 바로 후추 물이다.
3. 쇠고기 허리 고기는 고추물에 담가 1 시간에 비린내를 제거합니다.
4. 냄비에 참기름과 생강을 넣고 향을 볶습니다. 방법 3 의 소갈비를 넣고 2 분간 볶는다. 양념을 넣고 3 분간 볶습니다.
삶은 소 신장
재료
재료: 신장 200g,
액세서리: 샐러리 100g, 상추 100g, 청마늘 100g,
조미료: 후추 3g, 소금 4g, 간장 10g, 생강 5g, 양념주 5g, 마늘 5g, 옥수수 전분 25g, 두반장 100g, 후추
작업 방법
1. 소 신장 횡근 절단;
2. 마늘모종과 샐러리를 잘게 썰어줍니다.
3. 상추 끝을 조각으로 자른다.
마늘과 생강은 각각 잘게 썰어 준비한다.
5. 냄비를 불 위에 놓고 땅콩기름을 붓고 데운 다음 건홍고추를 살짝 변색될 때까지 볶고 고추를 넣고 살짝 볶아 도마에 잘게 다져서 고추가루와 건홍고춧가루를 준비한다.
6. 냄비를 큰 불 위에 놓고 혼합유를 붓고 가열한 후 마늘 세그먼트, 샐러리 세그먼트, 상추 끝을 넣어 삶아 정염을 넣고 냄비 바닥에 놓는다.
7. 냄비를 불 위에 올려놓고 혼합유를 붓고 40% 까지 데우고 두반장을 넣고 볶고 생강과 마늘을 넣고 볶고 국물을 넣고 끓이고 굵은 찌꺼기를 건져내고 정염과 간장을 넣어 골고루 섞는다.
8. 소 신장조각을 양념주, 정염, 조미료, 젖은 전분을 골고루 흔들어 젓가락으로 가볍게 깨뜨립니다. 소 허리 조각이 팽팽하게 익어 국이 진하면 솥에서 나와 접시에 떠낸다. 그 위에 섬세한 마른 붉은 고춧가루와 후추 가루를 뿌린 다음 70% 까지 가열된 땅콩기름을 붓는다.
위에서 우리는 소 신장이 무엇인지 소개했다. 사실, 소 신장은 소 신장이며 매우 높은 영양가와 치료 효과가 있습니다. 우리는 소 신장을 자주 먹는데, 소 신장은 신장뿐만 아니라 발기부전 조루까지 치료할 수 있기 때문에, 소 신장은 종종 각종 요리를 만드는 데 쓰인다. 위에서도 우신 방법을 소개했다.