국수 요리에 대한 구성

1장

엄마는 몸이 아파서 허리를 펴지 못해서 침대에 누워 쉬셨다. 이제 저녁을 먹을 시간인데, 우리는 무엇을 해야 할까요? 이때 어머니가 국수를 끓이는 모습을 지켜보던 기억이 나더니 이제는 저 혼자만 국수를 먹어봅니다.

주방에 오니 금방 양파, 마늘, 간장, 글루탐산나트륨, 소금, 참기름, 고추기름이 나왔다. 먼저 쪽파를 물로 두 번 헹구고, 쪽파 잎에 물을 뿌리고, 도마 위에서 여러 조각으로 자른 후, 다진 쪽파로 썰어 그릇에 담았습니다. 다음으로 마늘의 껍질을 벗겨 도마 위에 올려 놓고 칼로 편평하게 편 다음 잘게 다졌습니다. 그런 다음 그릇에 양념을 하나씩 담았습니다. 잠시 후 양념이 만들어졌습니다.

살짝 가스레인지를 켜고 불을 켜고 냄비에 물을 채우고 뚜껑을 닫았습니다. 하지만 언제 물이 끓을지는 모르겠습니다. 이때 나는 어머니가 말씀하신 것을 기억했습니다. 냄비의 물이 콸콸 소리를 내다가 멈추면 물이 끓었습니다. 좋아요, 이제 알겠습니다.

드디어 물이 끓었고, 뚜껑을 열고 싶어 견딜 수가 없었습니다. 의외로 냄비뚜껑이 너무 뜨거워서 비명을 지르고 수건으로 싸서 냄비뚜껑을 들어올렸고 왼손으로 국수 한줌을 집어 앞으로 밀면서 오른손으로 젓가락을 사용했습니다. 냄비에 넣으세요. 오랜만에 제가 만든 국수를 엄마가 드실 생각을 하니 너무 기분이 좋아요!

드디어 국수가 익었습니다. 국수를 그릇에 담아 고루 저은 후 향긋한 국수를 어머니께 가져왔습니다. 어머니는 제 손에 국수를 쥐고 감동하셔서 눈물이 그렁그렁해지셨고, "딸 낳아서 너무 좋다. 네가 만든 국수 너무 맛있다"고 계속 말씀하셨습니다. 마음은 달콤함으로 가득 차 있었다. Chapter 2

오늘은 내 생일이라 일찍 일어났어요.

일어나니 문득 어머니 생신이 힘든 날이라는 생각이 나서 실력을 뽐내며 어머니께 아침을 만들어드리고 싶은 국수!

주방으로 와서 어머니가 평소 국수를 끓이시던 냄비를 꺼내고, 끓는 물을 반 냄비에 붓고 국수를 끓이기 시작했습니다. 먼저 냄비를 난로 위에 올려놓고 불을 켜고 레인지후드를 각각 켜고 냄비 안의 물이 끓는 모습을 지켜봤습니다.

주방에서 들려오는 '딩동댕' 소리에 엄마가 잠에서 깨어났다. 엄마가 부엌에 오더니 내가 국수를 끓이는 걸 보고 "엄마, 오늘은 내가 직접 할게. 가서 세수하고 양치질 좀 해라!"라고 말씀하셨다. "내 아들은 대단하니까 조심해야 해!" 엄마는 웃으며 떠났다.

잠시 후 물이 끓기 시작했고, 면을 꺼내서 몇 개 밀어 물에 넣었습니다. 좀 저어주세요, 앗! 면 양이 너무 적어서 면을 더 추가했어요.

물에 면을 계속 저어줬어요. 냄비가 거의 끓어오르면 불을 낮추고 불이 너무 약하면 다시 불을 켜는 식으로요. 면이 투명해진 것을 보고 불을 끄고 김이 피어오르는 면을 냄비에서 꺼냈습니다. 식초, 간장, 참기름, 고수풀 등의 양념을 붓고 쇠고기 몇 조각을 넣으면 향긋한 국수가 완성됩니다.

식당으로 어머니에게 전화해서 "엄마, 오늘이 제 생일이에요. 우육면 한 그릇 만들어 드렸어요. 수고하셨어요!"라고 말했어요.

"맛있어요. ! 고마워요 아들, 생일 축하해요!" 엄마는 제가 만든 국수를 드시며 칭찬이 가득하셨어요.

지금까지 보낸 생일 중 가장 뜻깊은 생일이라 정말 자랑스럽습니다.

이번에는 다음 국수를 통해 "의지 있는 사람이 있는 한 세상에 어려운 것은 없다"는 것을 깨달았습니다!