간략한 토론: 리 와인 문화

새해를 맞이하든, 친구들과 모임을 하든, 식탁 위에는 늘 와인이 빼놓을 수 없다. 와인은 우리 삶에 감정을 연결하는 필수품이 되었고, 와인의 종류도 오랜 발전을 통해 많은 나라들이 국가적 특성을 지닌 그들만의 와인 문화를 갖게 되었습니다. 그럼 저와 함께 리 문화를 살펴보세요!

리족은 하이난섬의 오랜 역사를 지닌 소수민족으로, 하이난섬의 특별한 지리적 위치와 사회적 요인이 독특하고 화려한 민족 문화의 기반을 마련해왔습니다. Li 사람들은 삶을 사랑하고 Li Brocade, Li Dan 및 Li Wine은 그들의 지혜의 결정체입니다. 그중에서도 리와인은 일상생활에 없어서는 안 될 음료다. 축제, 결혼식, 장례식, 이사, 출산, 사교 활동, 종교 활동 등 와인은 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다. 그들은 와인을 선물로 활용하고 노래에 맞춰 건배하며 독특한 와인 문화를 형성했습니다.

리족은 독특한 와인 제조 기술과 오랜 역사를 지닌 다양한 와인을 보유하고 있으며, 일반적인 와인으로는 산란주, 바나나주, 호박주, 코코넛주, 사탕수수주, 리치주, 달콤한 와인 등이 있습니다. 감자주, 카사바주, 옥수수주, 산과주 등. 이러한 수많은 와인 품종은 일년 내내 상록수, 풍부한 강수량, 비옥한 토양 및 풍부한 생산물을 갖춘 하이난 섬의 우수한 지리적 조건의 혜택을 받습니다. 쌀은 1년에 세 번 수확할 수 있으며, 옥수수, 고구마 등은 일년 내내 재배됩니다. 코코넛, 빈랑나무, 레몬그라스, 캐슈넛과 같은 열대 현금 작물과 바나나, 파인애플, 잭푸르트, 망고는 풍부하게 생산됩니다. 리족은 풍부한 지역 자원을 활용하여 부드러운 와인을 가공하고 양조하는데, 그중 가장 유명한 것은 산란주와 관련 지장주입니다.

산란주의 양조와 전설

산란주는 리족의 '마오타이'로 알려져 있으며 리어로는 '비앙'이라고 부른다. 산란주는 리족이 거주하는 지역 특유의 건조한 찹쌀(산란미라고도 함)을 주원료와 섞어 자연발효시켜 만든 영양이 풍부한 포도주 꿀의 일종이다. 맛이 맑고 맛있으며, 기(氣)와 피(血)를 보충하고 생명을 연장할 수 있으며, 리(Li)족이 몸에 영양을 공급하고 손님을 즐겁게 하기 위해 사용하는 최고의 제품입니다.

산란주를 양조하려면 먼저 와인케이크를 만들어야 합니다. 와인 케이크는 와인을 발효할 때 사용하는 중간체로 반죽을 만들 때 사용하는 효모와 그 기능이 동일하다. 리족의 지역적 분포의 차이로 인해 와인 케이크를 만드는 데 사용되는 원료도 다릅니다. 일반적인 원료로는 편평한 잎 가시, 검은 덩굴, 달콤한 복숭아 잎, 산 오렌지 잎, 생강 잎, 사탕 수수 잎, 나무 껍질 나무 껍질, 잭 프루트 잎 등이 있습니다. 일부는 그중 하나를 사용하고 일부는 여러 개를 혼합하여 사용합니다. . 구체적인 방법은 먼저 생잎을 말려서 잘게 썬 다음 물에 몇 시간 담가서 불순물을 제거하고, 마른 찹쌀을 식물의 즙에 1~2일 담가둔 뒤 쌀을 꺼내 찧는 것이다. , 반죽하여 생강잎 위에 모양을 낸 후 삼베에 싸서 일정 온도에서 발효시키면 생강잎 향이 나는 술떡이 완성된다. 와인 케이크를 만드는 과정에서 다양한 식물 원료를 첨가하면 여러 비타민의 효과에 유익하고 효모 번식을 가속화할 수 있습니다.