줄무늬가 생긴 프로스팅을 해결하는 방법은 무엇입니까?

아직은 땅콩을 만들기가 조금 어렵습니다. 첫 번째는 설탕이 '모래로 돌아가는' 시간을 익히는 것이고, 두 번째는 땅콩을 바삭하고 뭉치지 않게 만드는 방법입니다. 젖는 땅콩을 만드는 친구들이 있습니다. 중요한 것은 설탕을 바르면 하루가 지나면 녹는다는 것입니다. 이것은 실제로 많은 사람들이 잘못 만드는 첫 번째 단계입니다.

1. 프로스팅 땅콩을 걸어두는 올바른 방법

1. 땅콩은 입자가 촘촘한 붉은 껍질의 땅콩을 선택해야 합니다. 붉은 색이 프로스팅의 흰색과 가장 잘 대비되기 때문입니다. 그런 다음 물로 헹구십시오. 청소 후 물을 빼내고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관하십시오. 물에 담그지 않도록주의하십시오. 집에서 조건이 있으면 오븐을 사용하여 땅콩을 구울 수 있습니다. 150도에서 15분 정도 굽기만 하면 됩니다. 완전히 익을 때까지 팬을 약한 불로 볶을 수도 있습니다.

2. 이 단계는 익힌 땅콩을 식힌 다음 다음 단계로 사용하는 것입니다. 이는 프로스팅 땅콩, 특히 튀긴 땅콩을 바삭하게 만드는 핵심 단계입니다. 많은 사람들이 실수를 하거나 심지어 이 단계를 무시하는 경향이 있습니다.

3. 다음 단계는 땅콩을 프로스팅하는 것입니다. 이때 냄비에 백설탕 250g과 물 약 80g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. , 중~약불로 바꾸고 계속 끓이세요. 이때 설탕 용액의 유동성이 약해지면, 즉 약간 끈적해지면 튀김을 넣고 저어주세요. 즉시 땅콩.

4. 땅콩을 부은 후 바로 불을 끄고 계속 볶아 땅콩 하나하나에 시럽이 고르게 묻어나게 해주세요. 이때 옥수수전분 25g을 3번에 나누어 주세요. 냄비에 넣고 고르게 볶습니다. 이때 시럽이 결정화되어 차가울 때 다시 모래로 돌아갈 수 있도록 계속 저어주어야 합니다. 이 단계는 두 사람이 수행하는 것이 가장 좋습니다. 옥수수 전분을 뿌린다.

5. 마지막으로 시럽이 결정화되고 옥수수 전분이 땅콩 표면에 촘촘하게 달라붙어 프로스팅이 완성되면 프로스팅 땅콩이 완성됩니다.

필요한 재료와 양념은 참고용으로 아래 나열되어 있습니다.

땅콩 300g, 설탕 250g, 물 80g, 옥수수 전분 25g.

2. '모래반환' 기술에 대한 자세한 소개

모래반환은 이름에서도 알 수 있듯이 설탕을 녹이는 과정이다. 가열한 다음 추위에 노출되면 모래로 결정화됩니다. 일반적으로 설탕을 사용하여 땅콩, 산사나무, 토란, 밤, 호두, 말린 과일 등 다양한 과자를 만들 수 있습니다. 많은 사람들이 프로스트 땅콩을 카터치 땅콩으로 만들지만 아직 이 단계를 익히지 않았습니다. 아래에서 자세히 설명하겠습니다.

물을 끓인 후 설탕액이 뭉치지 않는 것이 가장 좋습니다

샌딩은 물과 백설탕 또는 암석설탕을 넣어서 하셔야 합니다. 사실은 가열한 후에 가열한다는 뜻인데, 설탕을 물에 녹인 뒤 물이 완전히 증발할 때까지 계속 끓인 후 샌딩 작업을 시작하면 됩니다.

설탕과 물을 가열해서 녹인 후 계속 저어주면 큰 거품이 생기는데요, 사실 이것이 물이 끓는 현상입니다. 계속 저어주면 설탕액이 예전만큼 액체가 되지 않는 것을 알 수 있습니다. 냄비 가장자리에 닿아 가운데로 모이지 않으면 이때 물이 있다는 뜻입니다 /피>