훙사오러우' 는 중국 북방의 역사가 유구한 간식이다. 그 방법은 무엇입니까?

사오러우는 북방 지역의 전통 간식으로 각지의 사오러우 방법이 다르다. 연대 () 대련조림 () 은 고구마 전분 (), 허베이 영수 (), 행당 (), 정주 스튜 () 는 마른 돼지고기 (), 산마 가루 그래서 그것이 무엇을 하는지 봅시다.

방법 1:

재료: 마늘, 마늘 2 쪽, 1 파, 1 홍고추, 1 고추면, 2g 생채.

1. 고구마 가루는 미리 맑은 물에 담갔다가 냄비에 넣고 적당량의 맑은 물을 붓고 투명해질 때까지 끓여 꺼낸다 (급할 때 물에 담그지 않고 직접 끓여도 된다, 시간이 좀 길다).

2. 고구마가루를 가위로 잘라서 뜨거울 때 소금, 13 향, 마라진, 생초, 노추를 넣고 골고루 섞어서 차갑게 준비한다.

3. 고구마 전분을 가루와 같은 맑은 물에 넣고 잘 저어 10 분 동안 그대로 두어 밀가루 반죽이 물을 충분히 흡수할 수 있도록 합니다.

4. 식힌 고구마가루, 후춧가루, 파를 넣고 잘 섞은 후 정숙한 고구마를 붓고 잘 섞는다 (고구마를 넣기 전에 잘 섞는 것을 잊지 마십시오).

5. 찜질대에 랩층을 깔고 버무린 고구마가루를 넣고 손으로 부드럽게 펴줍니다 (손으로 물을 묻혀서 끈적이지 않도록 할 수 있음).

6. 냄비에 찬물을 쪄서 물이 끓으면 30 분 동안 시간을 잰다. 냉각을 제거한 후 조각을 썰어 직접 먹거나 볶을 수 있다.

방법 2:

1. 곤봉 뼈 3 근을 사서 잘게 다지고 (수프에 넣으면 영양이 쉽고, 맛은 뼈에 있음), 소금물로 30 분 동안 담근다. 30 분 후에 고구마 밀대를 밀가루에 넣고 대야에 넣어 준비한다. 씻은 후 냄비에 넣고 뼈를 맑은 물에 담가 적당량의 양념주를 넣고 5 분간 끓여 혈액 거품을 제거하고 미지근한 물을 꺼내 씻어낸다.

2. 냄비에 물을 바꾼 후 파, 생강, 팔각, 계피, 산초, 향잎, 소금, 생초, 노초, 마늘잎을 넣고 단면장, 골탕장을 넣는다. 자신의 취향에 따라 오렌지 껍질을 넣을 수도 있습니다.

3. 큰불이 끓고 작은 불이 45 분 동안 끓는다 (고압솥 20 ~ 25 분).

4. 또한 가장 중요한 단계입니다. 이제 뚜껑을 열고 뼈를 먹는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 저어주면서 숟가락으로 골탕을 천천히 대야에 붓으면 밀가루가 딱딱해진다 (밀대로 휘저어야 함). 수프를 계속 넣고 스트립으로 당길 수 있을 때까지 저어주세요.

5. 양파를 잘게 썰고 (가격이 금처럼 비싸다), 인색하지 말고 많이 썰어 뼈 고기 몇 개를 옥수수 알갱이 크기로 썰어 냄비에 넣고 잘 섞는다. 좋아하시면 새우 껍질도 넣을 수 있어요.

6. 그릇에 넣고 끓는 냄비에 45 분간 쪄서 맛있는 북방 스튜를 꺼냅니다.