'도샹춘'과 '도샹춘'의 차이점은 무엇인가요?

두 회사는 서로 다릅니다.

1. 창업자인 도상춘(Daoxiangchun)은 상하이의 왕런허 다점(Wang Renhe Tea Shop)에서 기술을 배웠으며 장쑤(Jangsu)의 단단(Dandan)의 제자입니다.

1913년 혼자 북경에 와서 동안시장에 노점을 차리고 '눈썹고기 만두'를 만들어 팔던 곳이 바로 해변가에 가마가 있어서 만두를 구워 팔던 때였다. .

1915년 자금을 모아 동칭빌딩에 '선춘양' 식품점을 차렸고, 점원을 고용해 남부의 맛을 담은 식품점을 열었다. 이들 매장 기술자들은 각각 독특한 기술을 가지고 있으며, 그들이 만드는 페이스트리는 맛있고 향긋합니다.

당시 각지의 대부분의 식품점에서는 타사와 구별하기 위해 '도샹촌'을 브랜드명으로 사용하고 있었는데, 장센롱은 자신의 브랜드 이름인 '춘산'에서 봄 문자를 따와 바꿨다. "cun"을 "spring"으로 명명하여 Nanwei 식품점을 "Daoxiangchun"이라고 부릅니다.

다오샹춘의 페이스트리는 주로 수형 페이스트리로 광저우식과 서양식 페이스트리가 혼합되어 있습니다. 유명한 것으로는 눈썹 고기 케이크(부침 만두), 우설 케이크, 장미 케이크 등이 있습니다. 흑단 케이크. 중추절 월병. 또한 돼지고기 바비큐, 프라이드치킨, 난징 소금에 절인 오리, 채식 모듬 요리(뤄한 자이), 채식 닭고기, 채식 햄 등 40가지가 넘는 생고기와 조리된 고기 및 채식 요리도 있습니다.

2. Zhu Youqing 등이 설립한 Daoxiang Village.

중화민국 건국 이후 점점 더 많은 남부인들이 베이징으로 몰려왔다. 당시 장쑤성 창저우 출신의 주유칭(Zhu Youqing) 등은 남부인의 단 음식 습관을 파악하고 공동으로 치안먼 바쁜 거리에 "도샹촌(Daoxiangcun)" 남부 상품점을 열었습니다. 남부 사람들에게 인기가 높은 직접 만든 남부 페이스트리와 남부 특산품을 판매하고 있으며, 북부 지역의 고객들에게도 인기를 끌고 있으며 사업도 호황을 누리고 있습니다.

나중에는 '다오샹촌'을 가게 이름으로 사용하는 업체가 너무 많아 혼돈이 됐다. 1916년에 주유청(朱九景)이 도상촌(道象村)에서 물러나고 우희단(宇善丹)이 귀향촌을 열어 이에 경쟁하게 되었다. 게다가 장선용(張氏隆)의 도상춘(道象春)이 막강한 경쟁자였기 때문에 도상촌은 1925년에 폐쇄될 수밖에 없었다.

1980년대 초 도상촌의 유서 깊은 브랜드를 복원한 이후에도 여전히 앞가게와 뒷공장이 주된 영업 방식이었고 전통을 발굴하고 복원하려는 노력이 이루어졌다. 1988년 우수식품 전통브랜드 대상 수상. 새 매장은 덩시시 동시북로 150번지, 동문 10번지에 위치한다.