투족의 특별한 별미는 무엇인가요?

요약: 투족은 오랜 생산과 생활 과정을 통해 점차 독특한 식습관을 형성해 왔습니다. 투족의 식단은 투족의 유목생활의 전통을 유지할 뿐만 아니라 농경생활의 특징도 갖고 있다. 투족의 식습관은 어떻습니까? 투족의 식습관은 매우 특별합니다. 식사할 때 모두 고정된 그릇과 젓가락을 가지고 있어 깨끗하고 위생적입니다. 투족의 특별한 음식은 무엇입니까? 아래 에디터와 함께 알아보겠습니다. 투족의 식습관

투족은 전통적인 식습관과 위생 습관을 가지고 있으며, 손님을 접대할 때 감염을 방지하기 위해 각자 그릇과 젓가락을 가지고 있습니다. 서로에게 질병이 있으면 문명적이고 위생적으로 보입니다.

투 사람들은 매우 친절하며 특히 방문하는 손님이나 숙박하러 오는 손님도 따뜻하게 환대합니다. “손님이 오면 복이 온다”는 현지 속담이 있습니다. 연회에서 주인은 보통 손님과 함께 와인 세 잔을 마십니다. 손님이 집 문 앞에 도착하면 주인이 와인 세 잔을 제안하는데 이를 '손님이 오기 전 와인 세 잔'이라고 합니다. "말을 타고 와인 세 잔." 연회가 시작된 후 주인은 손님에게 와인 세 잔을 더 제안합니다. 술을 모르는 사람도 두려워할 필요가 없습니다. 손님이 가운데 손가락을 포도주에 담그고 세 번 휘두르기만 하면 술을 끊을 수 있습니다. 손님의 소원이 매우 중요합니다.

투족의 식단은 주로 고지대 보리, 밀, 감자를 기반으로 하며, 밀크티를 마시고, 손으로 만든 고기를 먹고, 버터를 곁들인 볶음면을 먹는 등 목축 시대의 흔적을 여전히 간직하고 있습니다. 말, 노새, 당나귀, 개, 고양이와 같은 동물 고기를 먹지 마십시오. 투족의 가장 특별한 식단은 결혼식 연회를 위한 5코스 식사입니다. 첫 번째 코스는 버터밀크티, 만두, 꽃롤입니다. 두 번째 코스는 과일, 튀긴 만두, 쇠고기 갈비, 세 번째 코스입니다. 코스는 기름빵, 슈가빵, 기름빵이고, 네 번째 코스는 손으로 구운 고기, 다섯 번째 코스는 독특한 면발이다.

투족은 술을 좋아하며, 와인은 투족의 식생활에 중요한 역할을 하며, 투족의 독특한 와인 문화를 형성해 왔습니다. 역사적으로 거의 모든 Tu족은 "酩_"(저알코올 보리주)를 양조할 수 있었습니다. 이제 포도주 양조는 투(Tu) 지역의 중요한 산업 중 하나가 되었으며, 고지대 보리 와인의 Huzhu 브랜드 시리즈가 널리 퍼져 있습니다.

투족의 별미는 무엇인가요?

1. 탕전

탕전은 민허삼천도족의 식습관입니다. 구운 찐빵, 팬케이크, 냉면은 일반 손님을 즐겁게 하는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 귀빈에게 뜨거운 물 전채, 필라프 밥 등을 대접하세요. 뜨거운 물 전병은 흔히 "뱀 껍질"로 알려져 있습니다. 면을 끓는 물에 데친 후 얇게 펴서 통카 가루와 녹유를 뿌린 후 동그랗게 빚어 납작하게 만드는 방법입니다. 냄비를 가열하고 그 위에 녹색 오일을 붓습니다. 다음으로 필라프를 제공하십시오. 고기를 잘게 자르고 다른 야채와 함께 볶은 후 물을 넣고 끓입니다. 얇게 말아 놓은 국수를 정사각형이나 긴 띠로 자르고 손으로 냄비에 집어 넣습니다. 고기가 없으면 냄비에 고기 대신 달걀을 풀어주세요.

2. 푸쉬주오

푸쉬주는 투족어로 튀긴 찐빵을 뜻합니다. 봄 축제 기간 동안 투족의 주요 파스타 요리 중 하나입니다. 방법은 반죽을 고루 섞고 치대어 긴 곡선 모양으로 밀고 표면에 녹유를 바른 후 1센티 정도 두께로 5등분하여 가운데를 균등하게 나누고 꼬집는 것이다. 양쪽 끝부분이 기름 팬에 튀겨져 바삭바삭하고 맛있습니다.

3. 월병

중추절에 민허싼촨(Minhe Sanchuan)의 투(Tu)족은 월병을 만듭니다. 만드는 방법은 두 가지가 있는데, 하나는 큰 찐빵에 꿀, 호두 알갱이, 강황, 통카 가루, 녹유 등의 재료를 넣고 반죽한 반죽으로 만든 꽃뱀 두 마리를 표면에 감아 올리고 후추를 점으로 찍는 것입니다. 눈과 뱀 비늘이 솟아 있고 주변 공간은 다양한 꽃 무늬로 장식되어 있으며 월병을 찌고 꺼내면 틈새로 월병에 들어있는 다양한 향신료가 드러납니다. 마치 활짝 핀 꽃처럼, 향기가 주변을 가득 채웁니다.

또 다른 방법은 반죽에 녹유와 달걀 흰자를 넣고 균일하게 반죽한 후, 안쪽 층에 호두알과 꿀, 녹유로 만든 소를 채운 후 나무틀에 넣는 방법도 있다. 다양한 꽃무늬가 새겨진 틀을 납작하게 눌러 꺼내어 뜨거운 팬에 올려 익으면 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 중추절 밤, 달이 뜬 후 투족의 모든 가정은 달을 숭배하기 위해 월병과 기타 과일을 지붕으로 가져옵니다. 달에게 제사를 지낸 뒤, 직접 가져가서 즐겨보세요. 월병은 또한 Tu 사람들이 손님을 즐겁게 하고 친척과 친구들에게 줄 수 있는 최고의 선물입니다.

4. 유화

유화는 후주족, 민족, 싼촨투족이 콩국수, 보리국수 등 통곡물로 만든 파스타입니다. 보리가루나 콩가루를 고루 섞은 뒤 팥가루나 볶은깨가루에 넣어 쪄서 먹는 것을 기름꽃이라 한다.

5. 궈타이

투족은 발효시킨 보리가루나 콩가루를 쿠스쿠스 가루나 아마 가루와 섞어 타원형으로 만들어 옆면에 붙인다. 냄비 바닥에 물을 조금 붓고 가마로 뚜껑을 덮어 센 불로 끓인 후, 냄비 바닥이 노릇노릇해지도록 뒤집지 말고 센 불에 굽는다. , 표면이 부드럽고 맛이 바삭하고 맛있습니다.

6. 쌀반죽

끓는 물로 쌀국수를 만들어 큼직하게 썰어 익힌 후 그릇에 담고 젓가락으로 으깬 후 부어주세요. 기름과 소금을 저으면서 먹습니다.

7. 쌀국수 와우

투족은 쌀국수를 끓는 물에 데쳐 식힌 후 바닥을 오목하게 만들어 찜기에 올려놓는다. 먼저 무덤불로 찐 다음 새장에서 식힌 다음 밤새 당화합니다. 다음날 센 불에 쪄서 먹으면 부드럽고 달콤해진다.