아이이의 방법은 무엇입니까? 어떻게 쑥을 예쁘고 맛있게 만들 수 있을까?

쑥은 영양가가 높아서 약으로 쓰거나 먹을 수 있다. 중국 남부의 전통식품 중 쑥을 주요 원료로 만든 지바가 있다. 쑥과 찹쌀가루를 1: 2 의 비율로 섞어 땅콩, 참깨, 설탕 등 소를 싸서 (일부 지역에서는 녹두반죽이 추가됨) 쪄요.

지금은 쑥의 생장 계절이라 농촌 곳곳에 쑥이 가득하다. 이 한가할 때, 모두들 들판으로 소풍을 가서 신선한 쑥을 따러 갈 수 있다. 쑥을 따면 우리가 해야 할 첫 번째 일은 청소하는 것이다. 쑥은 기본적으로 비교적 작기 때문에 잎에 더 많은 진흙이 있을 수 있기 때문이다. 세척할 때는 되도록 몇 번 더 씻고, 아이엽에 묻은 진흙을 깨끗이 씻은 다음 바구니에 넣어 물기를 빼세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 세척명언)

쑥을 깨끗이 고른 후, 우리가 해야 할 일은 쑥을 삶아 냄비에 물을 넣고 끓인 다음 1 큰 숟가락의 식용유를 넣고 쑥을 냄비에 넣고 2 큰 숟가락의 식알칼리 가루를 넣은 다음 냄비 삽으로 쑥을 물에 밀어 넣고 불을 끓이는 것이다. 설명: 식알칼리 가루를 넣으면 쑥을 더 쉽게 끓일 수 있어 쑥을 다지는 단계를 줄일 수 있다!

쑥을 20 분 정도 삶아서 부드러워질 때까지 끓인다. 쑥이 익었는지 어떻게 알 수 있습니까? 다음은 테스트 방법입니다. 젓가락으로 쑥 하나를 집어서 손으로 살살 문지르세요. 쑥을 쉽게 빻을 수 있다면, 숟가락으로 건져내서 바구니에 넣어 물기를 빼서 냉각시켜 준비할 수 있습니다! (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

다음으로 밀가루를 반죽하고 큰 냄비를 준비하고 1500g 찹쌀가루를 넣은 다음 500g 찹쌀가루를 넣고 삶은 쑥을 넣고 반죽으로 반죽하여 최대한 골고루 문지릅니다. 밀가루를 반죽할 때 쑥이 잘 삶지 않아서 밥과 섞여서 녹색 반죽으로 변하기 쉬워요!

반죽을 반죽한 후 잠시 놓아서 자연스럽게 깨어나게 하세요!

다음으로 쑥소를 만들어 땅콩 500 그램을 준비하고 냄비에 땅콩을 붓고 익힐 때까지 볶습니다. 땅콩튀김이 더 향기롭다! 땅콩을 튀기면 풀어서 식혀라. 땅콩이 식으면 손으로 외피를 꼬집는다. 땅콩을 꺼낸 후 병이나 밀대로 크기가 고르지 않은 알갱이로 밀고나서 100g 설탕을 넣는다. 만약 네가 참깨를 좋아한다면, 약간의 참깨를 안에 넣어도 된다. 이렇게 하면 우리의 소가 완성된다!

반죽이 깨어난 후, 우리는 쑥을 만들기 시작했고, 손으로 반죽 한 덩어리를 잡은 다음 반죽을 중간에 오목하게 구겨서 반죽 중간에 적당량의 땅콩 설탕 소를 넣고, 마지막으로 반죽을 동그랗게 구겨서 반죽 중간에 소를 싸서 두 손으로 반죽을 동그랗게 비벼서 접시에 넣는다! 참고: 땅콩기름으로 접시를 미리 닦아서 쪄서 끈적거리는 것을 방지하는 것이 좋습니다!

쑥이 거의 다 되면 찌기 시작할 수 있다. 함께 찌지 않아도 됩니다. 우리는 동시에 찌를 수 있다, 너의 찜통이 크지 않으면, 한 번에 다 찌를 수 있다! 찜통이 시작되면 우리가 만든 쑥잎을 찜통에 넣고 뚜껑을 덮고 큰 불로 쪄서 10~ 12 분 정도 익으면 먹을 수 있습니다. 에이향이 넘치고 달콤하고 맛있어요!