전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 고향 간식 작문 400 자 급급하고 급급하다.
고향 간식 작문 400 자 급급하고 급급하다.
이대동의 쌍사오빙
라이언은 유명한 간식과 떡이 많았고, 백 년 된 이대동 쌍사오빙이 더 유명하다. 온주시 요리협회 사무총장인 판진현의 지도하에, 우리는 특별히 이대동의 3 세대 후계자 이관성 씨를 방문했다.
쌍사오빙의 특징은 얇음, 부드러움, 인성, 향, 단맛이다. "이씨는 손가락으로 쌍사오빙을 쪼개며 그 공예와 역사를 소개했다.
사오빙 한 조각을 집어서 입에 넣고 씹어라. 달콤하고 찹쌀은 섬세하고 부드럽고 질기다. 얕보지 마라, 이 작은 케이크 한 조각은 십여 개의 공정을 거쳐야 완성할 수 있다. "그 중 한 공정은 찹쌀과 철광석을 함께 볶아야 하는데, 이렇게 만든 이중 익힌 떡이 더 향기롭다." 이 씨는' 설탕 쌍숙빵' 이라고 부르는 이유는 찹쌀가루와 설탕이 필요해서 두 번 조리해서 만든 것이라고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 설탕, 설탕, 설탕, 설탕, 설탕, 설탕, 설탕, 설탕, 설탕)
이대동차식점은 청광서 14 년에 설립되었고 창립자 이서경은 청말 저장남의 유명한 면점사이다. 현재 쌍사오빙, 면차전, 부용당, 빈 달, 참깨 등 다과를 경영하여 중화의 옛 이름, 중화명 간식, 온주 유명 상표 등의 영예를 획득했다. 3 세대 후계자 이관성 씨는' 대정신' 을 발양하여 맛과 포장에 끊임없이 혁신을 거듭하고 있다. 여러 해 동안 온주, 라이언을 찾아온 친척과 친구들을 방문한 관광객들은 모두 이대동에 와서 떡을 사서 친지들에게 나누어 주었다.
장인훈툰
1930 정도, 낙청인 진리표 () 는 도심 철정남구 () 에서 훈툰 () 을 운영하고, 품질, 알칼리 적당량, 충전재 신선함, 재료신경을 쓰고, 김, 달걀꽃, 살송, 김치새우 등을 운영하고 있다. 삶아 낸 탕색은 청량하여 꽃처럼 보이고 신선하고 상쾌하다. 그는 키가 커서 용인 훈툰이라고 불린다.
그리고 수십 년 전, 밤의 혹한을 무릅쓰고 나와서 훈툰을 파는 사람도 있었다. 행인이 배가 고파서 몸을 녹이고 싶은데 앉아서 드셔 보세요. 이런 식으로, 10 패스 백 패스 천 패스, 긴 wonton 유명한. 시간이 빨리 지나서 지금은 거리에서 파는 사람이 거의 없다. 라이언 등지에서만 이런 풍습이 있다. 현재' 용인 훈툰' 은 이미 온주에서 기초를 다지고 브랜드를 만들고 몇 개의 지점을 개설했다!