사천요리는 맛있지만 맵지 않은 게 있나요?

사천요리의 경우, 대부분의 사람들이 생각하는 것은 중유와 매운맛이라고 믿는다. 사실 사천요리는 3 대 체계로 나눌 수 있다: 상하방, 강갱, 하하하강갱. 상하당은 청두관채와 낙산요리를 핵심으로 하고, 상하방의 요리는 비교적 담백하고 온화하다. 계산해 보면, 사실 사천요리의 적어도 절반은 맵지 않은 것 같은데, 놀랍지 않나요?

사천요리 중 맛있지만 맵지 않은 요리는 삶은 배추입니다.

이 요리의 명성은 모든 수프류 중 천장 등급의 요리가 되기에 충분하다. 조금도 맵지 않다. 삶은 배추는 청나라에서 유래한 것으로, 지금은 쓰촨 10 대 고전 명물 중 하나이며 국연에서 한 가지 명품이다. 이 요리는 소박해 보이지만, 사실 뛰어난 국물 기예를 보여 주는데, 확실히 일반 수프보다 우수한 천장이라고 할 수 있다. 이 요리는 매우 간단해 보이지만 실제로는 복잡하고, 시간이 많이 걸리고, 힘들고, 도전적이고, 미숙하기 때문에 일반 사천 음식점에서는 먹을 수 없다. 대부분의 쓰촨 사람들은 정통 삶은 배추를 먹어본 적이 없다고 믿는다.

달콤한 화이트

이것도 맛있지만 맵지 않은 음식이다. 달콤한 삶은 흰색은 쓰촨 전통 명물 중 하나이며 쓰촨 9 그릇 중 하나이다. 또한 삼겹살, 찹쌀, 팥을 주원료로 하는 요리인' 카사고기' 라는 이름도 있습니다. 찜을 위주로 상에 올라온 후 색깔이 빨갛고, 먹으면 달콤하고 찹쌀하며, 기름지고 느끼하지 않다. 색채와 향이 모두 좋은 맛있는 음식으로 현지인들의 사랑을 받고 있다.

동파돼지발

동파팔꿈치는 매운맛과 상관없이 맛있어요. 많은 사람들이 사천요리가 아니라고 생각할지 모르지만 동파팔꿈치는 9 대 사천요리 중 하나이며 쓰촨 미산의 팔꿈치를 사용한다. 삶은 후 돼지가죽은 바삭하고 돼지고기는 부드럽고 썩지 않고, 대산설콩에 곁들이면 정말 맛있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

닭고기 콩꽃

이것도 전혀 맵지 않은 음식이다. 100 년 이상의 역사를 가진 닭콩꽃도 쓰촨 10 대 명물 중 하나다. 이 요리는' 닭을 먹으면 닭을 먹지 않고, 고기를 먹으면 고기를 먹지 않는다' 는 것을 중시하고, 육류를 픽셀 요리로 만들어 콩꽃처럼 보이지만, 사실은 콩꽃이 아니다. 이 요리는 요리사의 공력을 시험하기 때문에 보통 정통 사천 식당에서 먹는다.

강단어를 깨끗이 삶다.

찜장단은 쓰촨 락산 전통 명물 중 하나이며 쓰촨 10 대 명물 중 하나이다. 이 요리는 현지 강단어와 햄을 주요 원료로 쪄낸 것이다. 조리 후 외형이 아름답고, 육질이 부드럽고, 국물이 맑고, 맛이 신선하다는 특징을 가지고 있다. 보통 호텔에서만 먹을 수 있습니다. 찜은 보통 맵지 않고 사천요리도 마찬가지예요.

사실 사천요리의 매운 음식은 많지 않아 매운 음식보다 맛있고 맵지 않은 것이 훨씬 많다. 위의 리스트는 아주 작은 부분만 유명하다.