동북의 명요리는 무엇입니까?

1, 몰리조림 활어, 이 요리의 주재료와 재료는 모두 현지 특산품이며 마을의 지하수도 사용했다. 요리하는 과정도 자기가 발명한 과정이에요. 정말 현지 음식이에요.

2. 소금에 절인 생선전, 소금에 절인 생선전은 북방 연해의 특색 있는 전통 간식으로, 노채 교동조의 대련 요리에 속한다. 싱싱한 해어는 절여 말려서 냄비에 기름을 조금 넣고, 바깥 초점에 연하게 튀겨서 옥수수떡을 곁들여 독특한 맛을 낸다.

3. 탕수육, 탕수육 (영어 이름: Double Cooked Pork Slices), 본명 냄비볶음육은 동북요리로 광서년 하얼빈도대부 셰프 정흥문이 개척했다.

4. 지삼선,' 지삼선' 은 동북한족이 매우 특색 있는 전통 가상요리입니다. 가지, 감자, 피망 세 가지 제철 신선한 재료를 섞어 맛을 진하게 할 뿐만 아니라 천연 녹색 재료로 다양한 재료의 영양을 더 잘 포괄하고, 세 가지 일반 채소를 신선하고 맛있는 요리로 만든다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

5. 파인애플 노육, 노육은 탕수육이라고도 하고, 파인애플 노육은 광둥한족의 전통 명품으로 냉이에 속한다. 이 요리는 신선하고 느끼하며 새콤달콤해서 과일이나 요리로 식욕을 자극할 수 있다.

6. 고기집게는 동북 전통 명품으로, 겉만 번지르르하고 맛이 신선하다는 특징을 가지고 있다. 완제품 밖은 바삭하고, 짜고, 맛있고, 백성의 식탁 위에 있는 가정요리, 고기떡에서 파생된 냄비고기는 동북음식의 고전이다.

7. 돼지살육은 원래 동북농촌에서 매년 가까운 해에 돼지를 죽이고 먹는 스튜였다. 동북의 많은 지방에서 일년 내내 돼지요리를 설치하여 동북음식의 큰 특색을 형성하였다. 예전에는 사람들이 어떤 재료나 양념도 신경 쓸 조건이 없었다. 그들은 방금 죽인 돼지 피를 덩어리로 썰어 삶아 큼직하게 썰어 냄비에 넣은 다음 끓이면서 백김치를 넣고 물을 넣고 양념을 넣어 만들었다.

8. 동북마른 얼굴은 동북의 유명한 간식으로, 일명 마른 얼굴, 동북대마른 얼굴, 수마른 얼굴, 동북냉면 (어떤 곳은 동북냉면이라고 하지만 동북냉면은 사실 동북의 또 다른 간식으로 잘못 전해진다.

9. 백김치돼지고기당면찜은 삼겹살을 썰어 백김치로 볶고, 물을 넣어 국을 끓이고, 고구마 가루를 넣어 부드러운 썩은 것, 즉 백김치돼지고기당면찜까지 끓이는 것이다.

10, 닭고기버섯찜은 동북스튜로 보통 말린 표고버섯, 닭고기, 가루로 만든다. 버섯은 닭고기의 신선한 향을 돋보이게 할 수 있고, 가루는 시원하다. 표고버섯찜닭은 육질이 부드럽고 영양가가 높다.

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동북요리는 흑룡강, 길림, 랴오닝, 내몽골 동부, 허베이 동북부를 포함한 동북지역의 요리 요리를 가리킨다. 동북요리는 다미, 짠맛과 단맛이 뚜렷하고, 재료가 광범위하며, 열이 충분하고, 풍미가 진하고, 색향이 짙고, 바삭하고, 요리방법이 볶음, 튀김, 구이, 찜, 미끄럼을 잘하는 것이 특징이다.