사천요리는 어떤 음식이 있나요?

마늘볶음돼지고기는 천중구 한족의 전통 명품으로 사천요리에 속한다. 이 요리는 맛있고, 맵고 싱싱하며, 색향이 뛰어나다. 주요 원료는 돼지고기와 마늘 묘목이다. 돼지고기를 먼저 볶은 다음 마늘을 넣고 볶은 다음 간장을 넣는다.

2. 쇠고기 스튜

삶은 쇠고기는 한족의 전통 요리로 사천 요리에 속한다. 주성분은 마른 쇠고기입니다. 보조재에는 콩나물, 오리피, 육수, 상추 또는 기타 채소, 당분이 포함됩니다. 양념파, 소금, 간장, 후춧가루, 조미료, 익은 식물성 기름, 건고추, 고추기름, 후춧가루, 매쉬 주스, 젖은 전분, 단현 두반장. 요리에 들어 있는 쇠고기 조각은 모두 마라탕으로 끓이기 때문에, 이름은 쇠고기를 삶는다. 쇠고기를 1 인치 반 길이, 8 분 폭, 1 분 두께의 얇게 썰어 그릇에 넣고 정염, 간장, 매쉬 주스, 젖은 전분을 넣고 잘 섞는다. 현두판과 건고추를 기름솥에 넣고 초황이 될 때까지 볶고, 산초, 파, 상추조각을 볶고, 국물을 넣고 끓여 냄비에 쇠고기를 넣고 윤기가 나게 삶아 그릇에 넣고 고추기름을 뿌린다. 음식을 내오다. 이 요리는 맵고 싱싱하며, 시원하고 입에 딱 맞고, 향이 진하며, 쓰촨 샤브샤브의 마라워, 마라워, 마라맛이 있다.

3. 백즙 생선

"삶은 생선" 은 충칭 유북 지역에서 유래한 것으로, 겨우 10 여 년의 역사이다. 초어는 불포화지방산이 풍부해 혈액순환에 도움이 되며 심혈관 환자에게 좋은 음식이다. 초어는 풍부한 셀레늄을 함유하고 있어 노화 방지 미용의 효능이 있다.

4. 마파두부

마파두부는 청동치원년 (1862) 에 창설되어 청두 외곽 북만복교에 창설되었다. 진마파두부 후손들의 끊임없는 노력 덕분에 진마파천식당 140 여 년 동안 명성을 얻었습니다. 중국과 외국으로 유명하여 국내외 미식가들로부터 찬사를 받았다. 마파두부도 쓰촨 대표 명요리가 됐다. 마파두부는 쓰촨 한족의 전통 명채 중 하나로 사천요리에 속한다. 주요 원료는 식재료와 두부이고, 주재료는 두부, 소고기말 (돼지고기도 가능), 산초, 후추입니다. 마는 고추에서 유래하고, 고추는 고추에서 기원한다. 이 요리는 사천요리의' 매운맛' 의 특징을 부각시켰다. 이 요리는 청동치초년 (1874 이후) 청두 북교 만복교의 작은 식당의 마담을 위해 만들어졌다. 유천 얼굴에 마자가 있어서 진마파라고 하는데, 그녀가 발명한 익은 두부는' 진마파두부' 라고 합니다.

5. 궁바오지딩

궁파지딩 (궁파지딩), 한족 명채, 사천요리나 귀주요리에 속한다. 그 창립자는 당시 쓰촨 총재였던 정보정, 구이저우직금인이다. 그는 쓰촨 총독을 맡았을 때 이 요리를 만들어 지금까지 전해 왔다. 궁파지딩은 정보정이 쓰촨 순회를 맡았을 때 쓰촨 때 정식으로 창제되어 쓰촨 전역에 퍼진 것으로 생각된다. 이후 오랜 세월 동안 궁파지딩은 주로 시장의 거대한 천식당을 통해 대강남북과 해외로 전해져 왔기 때문에 궁파지딩은 사천요리에 속한다. 동시에 정보정은 구이저우인이기 때문에 궁보지딩도 귀주요리, 즉 귀주요리로 볼 수 있습니다.

6. 은행찜닭

은행찜닭은 한족의 전통 명품으로 건위건비, 해열 해서, 혈지 강하 혈압, 암 예방 치료 등의 효능이 있다. 뇌혈전, 알츠하이머병, 고혈압, 관심병, 동맥경화, 뇌기능 감퇴 등 질병에 대한 특별한 예방과 치료 작용이 있다. 은행잎은 독성이 적기 때문에 장기간 대량으로 먹어서는 안 되고, 장어와 함께 먹으면 안 된다.

7. 피망사

피망육사는 풋고추를 주재료로 한 집상요리로 사천요리에 속한다. 매운 신선한 향, 간단한 조작, 영양가가 풍부합니다.