케첩이 없는 기름먼지 새우는 어떠세요? 케첩 없이 토마토를 사용해도 될까요?

새우는 흔히 볼 수 있는 음식으로 잘 알려져 있으며, 먹는 방법에는 여러 가지가 있다. 기름먼지 새우는 가장 인기 있는 먹는 방법 중 하나이다. 많은 사람들이 집에서 기름먼지 새우를 만들 것이다. 기름먼지 새우를 만들면 케첩이 좀 있는데 케첩 없이 토마토를 쓸 수 있을까요? 이제 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다!

토마토는 케첩을 넣지 않은 기름먼지 새우에 적합합니까? 기름먼지 새우는 케첩이 전혀 없다. 그래서 토마토를 대체품으로 사용하는 것은 말할 것도 없다. (참고: 토마토 소스 새우는 토마토 소스 새우입니다. ) 을 참조하십시오

기름먼지 새우를 만들 때 많은 사람들이 케첩으로 색을 조절하는 데 익숙하다. 사실 이런 방법은 옳지 않다. 그렇게 만든 새우는 케첩 새우와 비슷해요. 기름먼지 새우가 아니에요. 둘 사이에는 여전히 큰 차이가 있다. 기름먼지 새우는 미각 간섭이 많지 않아 새우 자체의 향기가 보존되어 식감이 더 좋다.

기름먼지 새우와 토마토 새우의 차이 (1) 요리는 다르며 요리 수법은 다르다. 기름먼지 새우는 노채 중의 전통 고전 요리다. 그것은 노채가 잘하는 기름조림 기술을 채택했다. 요리에서 중요한 것은 기름즙이 적은 것이다. 너 자신의 가시를 가져가라. 오리지널과 풍미

토마토 소스 새우: 광동 새우의 관행입니다. 요리 기술, 프라이와 스튜. 완제품 요리는 양념이 꽉 차서 식재료 주위에 골고루 싸야 한다.

⑵ 조미료, 맛, 색깔이 다르다 1. 기름먼지 새우: 양념: 필요한 양념은 간단합니다. 설탕, 간장, 소금만 주세요.

맛: 오리지널이 돋보인다. 신선하고 달콤하고 맛있다.

색상: 새우의 안토시아닌은 열을 받으면 빨갛게 변한다.

2, 토마토 소스 새우: 조미료: 케첩, 설탕, 식초, 소금,

식감: 달콤하고 신선하며 시큼하다. 신맛은 주로 케첩과 식초의 혼합 신맛에서 나온다.

색상: 색상은 붉고 (케첩의 색상), 화려합니다.

기름먼지 새우의 방법 식재료: 새우, 대파 반근, 생강 한 조각,

조미료: 백초, 식염, 설탕, 참기름, 양념주.

제작:

(1) 새우는 가위로 새우총과 새우수염을 자르고 머리 위의 검은 모래주머니와 등 위의 새우실을 골라서 비린내가 나면 꼭 골라내야 한다.

② 양파 생강 슬라이스.

③ 그릇에 흰 식초를 약간 붓고 물을 조금 넣는다.

(4) 냄비에 기름, 기름이 많은 찐 새우를 넣고 새우볶음을 넣은 다음 파생강을 넣는다. 양파와 생강의 향기를 맡을 수 있을 때는 양념주를 끓이고, 양념주로 대하홍유를 끓인 다음 소금을 넣고 설탕을 조금 더 넣는다. 기름먼지 새우는 맛도 달콤하고 짜다. 백초수를 넣고 물을 조금 넣고 솥뚜껑을 덮습니다. 국을 만들고 참기름을 붙이다. 참기름이 휘발한 후 솥에서 나와 접시를 담는다.

기름먼지 새우 제작 기술 1. 백초수를 넣는 것은 새우의 색깔을 유지하고 신선한 맛을 높이기 위해서이다. 백초가 너무 시어서 물을 좀 섞어야 한다.

2. 새우튀김은 홍유를 튀기고, 소금과 설탕은 일찍 넣어야 하고, 소금은 미리 소금을 넣어 새우의 수분을 잠그고, 설탕은 미리 설탕을 넣어 간을 맞추지만, 새우껍질만 늦게 들으면 새우고기는 맛을 맛볼 수 없다.