중국의 음식 문화의 특징은 무엇입니까?

1, 원시 사회 원시 사회 시기는 중국 음식 문화의 초기 단계이다. 당시 사람들은 곡식과 벼 등 작물을 재배하고 돼지, 개, 양 등 가축을 기르는 법을 배웠다. 이때 중국이 농산물 위주 육류를 보조하는 잡식 음식의 기초가 이미 마련되었다. 나중에, 수이 사람들은 "벽돌 나무 화재" 를 가르쳤고, 인간은 석두 요리로 조리 된 조리 된 음식 시대에 들어서서 돌 부스러기에 식물 씨앗을 볶고 불에 동물을 태웠다. 신농은 천둥을 발명하여 인류에게 농작물을 재배하도록 가르쳤다. 황제는 최초의 부뚜막 신이었는데, 그는 찜통을 발명하여 음식을 빨리 익혔다.

2. 여름, 상, 서주, 선진시기는 중국 음식문화가 진정으로 형성된 시기이다. 하상주가 거의 2000 년의 발전을 거쳐 중국 전통 음식 문화의 특색은 이미 기본적으로 형성되었다. 상주시대에 사람들은 오행학설에 근거하여' 오미와 오매' 라는 이론을 제시하여 후세 요리의 지도사상이 되었으며, 중국 음식문화의 오랜 추진력 중 하나였다.

3. 춘추전국시대에는 축업이 상당히 발달하여 가축의 야생동물 고기 뿐만 아니라 식단에도 과일, 채소, 곡물이 열거되어 있다. 한무제 이후 유자만이 유유를 존경하고, 유가의 음식 사상도 추앙을 받았다. 영양, 위생, 식생활을 통해 인간성을 함양하고 인간성을 보완하는 음식 이념이 중국 음식문화에 큰 영향을 미치기 시작했다. 공자의 음식은 간단하고 평범하여 차는 담밥만큼 맛있다고 생각한다.

4. 진한시대에는 중화민족 전체가 번창하는 광경을 보였다. 장건 사절 서역 이후 석류 포도 수박 오이 시금치 당근 등을 도입하여 음식 문화를 풍부하게 했다. 두부도 이때 갖다 주세요. 사료' 본초강목' 에 따르면 회남왕 유안을 위해 창작한 것으로 기록되어 있다. 내가 지금 쓰고 있는 간장과 식초는 모두 이 시기에 생산된 것이다.

5. 당 송 당나라 초기에는 밀을 주식으로 하는 것이 사치품이었다. 요리는 높은, 중간, 낮은 세 등급으로 나뉜다. 궁정 연회의 고급 요리. 중국 봉건사회의 발전은 리의 생산관계와 시민사회를 탄생시켰고, 중국의 음식문화는 새로운 발전세를 보이고 성숙으로 나아가고 있다.

6. 명청시대에는 많은 문인들이 현실을 도피하기 위해 음식에 종사했습니다. 이때 그들은 만주족과 몽골족의 특징을 뒤섞어 식습관이 크게 달라졌다. 자신의 귀족 신분을 과시하기 위해 궁중 귀족도 음식에 있어서 새로운 차이를 보였다. 만한전석은 만청 궁정의 성찬으로 만청 대가족을 상징한다. 궁정채와 지방요리의 특징을 겸비하다. 한연은 중국 음식 문화의 최고 경지이다.