메이저우에는 어떤 정통 간식이 있나요?

저는 광둥 () 메이저우 () 사람입니다. 메이저우 () 의 정통 간식 중 많은 것을 일일이 소개하지 않고, 비교적 흔히 볼 수 있는 간식 몇 가지를 소개합니다.

빨간 머리핀

달콤한 머리핀

니앙 반

삶은 미트볼

우근환

아이잔

임현 반

폭탄 (카드 발급)

산세 표면

늙은 나무가 기어오르다

오화유유는 객가 지역에서 가장 유명한 유유유이다. 발효두부는 인기 있는 음식이다. 오화지역 산천과 청천이 많아 산수두부로 유명하다. 그래서 객가는 두부의 요리 방법에 대해 매우 연구하고 있다. 두부는 원래 냄비로 탁자 위에 올려놓았는데, 김이 모락모락 나고 맛이 특별하다.

냥더우푸는 객가 요리의 세 가지 명요리 중 하나이다. 이 채우기는 모든 사람의 취향이나 가족의 부에 달려 있다. 보통 삼겹살 돼지고기가 좋아요. 표고버섯, 오징어, 새우 등을 조금 넣어요. , 조미료와 소금, 소를 성냥갑 크기의 두부에 넣고 식물성 기름으로 삶아 볶은 다음 10 분 이상 끓인다. 흥녕 북부 산간 지방에서는 두부가 돼지고기와 파로 양조되어 맛이 독특하다. 요리 기술, 조림, 튀김, 튀김, 요리, 찜, 반숙, 반숙, 샤브샤브가 있습니다. 갖가지 물건들이 기이하게 다투다.

재료:

판두부 (5 조각), 살코기, 생선 (각각 4 ~ 2 개), 예비 쌀 (반 숟가락), 소금에 절인 생선 (92 개), 배추 (62 개), 파 (2 개), 생강 (1 개), 양념

연습:

1. 살코기와 생선은 각각 잘게 다지고, 예비쌀은 물에 담가 잘게 썰고, 소금에 절인 생선은 잘게 썰고, 파는 썰어 주세요. 큰 그릇에 조미료를 넣고 저어주세요

풀이 보류 중입니다.

2. 배추를 떼어내고 깨끗이 씻어 말리고 기름, 소금, 끓는 물에 데쳐 줍니다.

3. 두부를 깨끗이 씻어 한 번에 네 조각을 열고 숟가락으로 소량의 두부를 파내고 생가루를 약간 뿌려 생선을 잘 빚고 기름솥에 살짝 익힐 때까지 튀긴다.

양매환: 쇠고기를 다진 고기로 잘게 썰어 콩찌꺼기와 감자가루 (콩찌꺼기가 걸러낸 찌꺼기) 를 소량 넣고 유약가루와 골고루 섞어서 맛을 잘 조절하여 완자로 만든다. 죽추자에 거즈를 깔아 미트볼을 담는다. 큰불이 20 분 쪄서 익었다. 접시에 담고 뜨거울 때 라드를 붓고 마늘식초에 찍어 먹는다. 매우 맛이 있다. 붉은 찹쌀가루를 넣었기 때문에 완자는 분홍색이고 거칠어서 양매처럼 생겼기 때문에 양매환이라고 합니다.

메이저우는 객가의 가장 큰 집결지 중 하나이며, 객가가 남쪽으로 이주한 후의 마지막 정거장이기도 하다. 간남 민서와 민서 () 는 민강 () 의 접경지역 () 의 객가 베이스 캠프라고 부른다. 메이저우 간식은 물론 객가 음식 문화를 융합하는 것이다. 메이저우의 10 대 특색 간식을 가져다 드리겠습니다. 한번 봅시다.

10. 메이저우 소금수계

메이저우 소금수계는 메이저우의 전통 간식이다. 그것의 원료는 삼황닭, 생강, 막걸리, 고수, 정염, 참기름이다. 소금에 절인 닭은 칼슘 마그네슘 등 미량 원소를 많이 함유하고 있다. 채소색은 옅은 황색이고, 껍질은 바삭하고 고기는 부드럽고, 맛은 진하다.

9. 마우스 머리핀

쥐비녀는 찹쌀로 만들어졌으며 다진 고기, 파, 고추, 참기름, 백김치, 무간 등의 양념과 함께 먹을 수 있습니다.

8. 무판

무판은 무우, 찹쌀가루, 오향가루, 새우, 버섯, 돼지고기, 소시지, 샐러리, 양파 등으로 만든 매주의 전통 간식이다. 쪄서 먹을 수도 있고 볶아 먹을 수도 있어 맛있다.

7. 메모리 헤어핀

짱 한 아들은 메이저우의 전통 간식이다. 그것의 주요 원료는 찹쌀가루, 생가루, 표고버섯, 두부간, 오징어, 새우쌀, 목이버섯, 간장 등이다. 맛이 신선하고 맛이 독특하다.

6. 국화 케이크

국화떡은 객가 전통 간식 중 하나로 이미 수백 년의 역사를 가지고 있다. 설탕, 엿, 마름모가루, 찹쌀가루, 녹두가루, 식물성 기름, 국화꿀, 국화를 원료로 여러 가지 공정을 거쳐 정제되었다. 섬세하고 부드럽고 달콤하고 상큼하며 진한 국화 향이 있습니다.

5. 객가 할로겐 고기

객가 훙사오러우는 메이저우 명물 중의 하나이다. 기름기가 부드럽고 찹쌀하고, 맛이 아름답고 붉지만, 정통 객가 풍채이다.

4. 대보디아 육포

대보디아 육포는 대보디아현의 특색 있는 풍미식품이다. 이런 쇠고기는 건향이 강하고 맛있어서, 뒷맛이 무궁무진하다. 반찬과 와인과 간식으로 사용할 수 있습니다. 그것은 영양이 풍부하고 독특하고 맛있다.

3. 금두부솥을 섞는다

모듬두부 냄비는 일종의 맛있는 간식이다. 두부는 영양, 철, 칼슘, 인, 마그네슘 등 인체에 필요한 미네랄과 양질의 단백질이 풍부하다. 그것은 야채 고기라고 불린다.

2. 파 기름닭

파기름닭은 메이저우 평원현의 특색 있는 음식이다. 이 요리는 재료가 간단해서 만들기가 편리하다. 파기름닭은 부드럽고 싱싱하며 파향이 넘친다.

1. 훙싸오족발

사오돼지발은 광둥 한족의 전통 요리로 냉이에 속한다. 사오돼지발은 식감이 부드럽고 찹쌀하며 기름기가 없어 메이저우에서 상당히 인기가 있다.