전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 오룡-아놀드 인종 음식
오룡-아놀드 인종 음식
-응? 이번에 나는 12 주 동안 경기를 준비했다. 준비 초기에 코치는 나에게 매우 상세한 음식 계획을 주었다. 이 음식 계획에서 가장 중요하고 가장 많이 논의되는 부분은 탄소물순환이다. 이 탄소물순환 프로그램은 헬스와 접촉한 지 얼마 되지 않은 대부분의 친구들이 낯설지 않을 것이다. 실제로 미국에서는 탄소물순환 프로그램이 헬스 애호가와 프로 선수들에 의해 광범위하게 채택됐다. 여기서는 원리를 소개하지 않겠습니다. 인터넷에서 헬스와 관련 정보에 관한 책을 많이 찾을 수 있다. 오늘 저는 탄소 순환 계획에 초점을 맞추고 싶습니다.
우선, 제 탄소물순환은 4 일입니다. 이 주기 동안 나의 탄수화물은 2: 4: 4: 6, 즉 첫날 200 그램, 다음날 400 그램, 셋째 날 400 그램, 넷째 날 600 그램이었다. 4 일마다 한 번씩 순환한다. 여기서 제가 강조하고 싶은 것은 200g, 400g, 600g 의 탄수화물이 탄수화물 자체의 무게를 의미하는 것이 아니라는 것입니다. 탄산수 200 그램을 먹는 것은 쌀 200 그램을 먹는 것과 같다고 생각하는 사람들이 많다. 귀리, 고구마, 현미, 백미 등 탄수화물의 원천은 많지만 탄수화물의 함량은 다르기 때문이다.
다음은 평소 탄수화물의 원천인 현미와 향미, 그리고 그에 상응하는 영양성분표입니다.
보시다시피 현미 45 그램 중 35 그램당 탄수화물, 탄수화물 함량은 약 78%, 향미 50 그램당 탄수화물 함량은 40 그램, 탄수화물 함량은 약 80% 입니다. 600 그램의 고탄소일을 예로 들어 보겠습니다. 나는 오늘 현미 769.23 그램이나 향미 750 그램을 먹어야 한다. 내가 산 향미 탄수화물 함량이 현미보다 높기 때문에 같은 탄수화물 섭취를 위해 향미 대신 현미를 더 많이 먹을 것이다.
또한, 우리는 요리량 옆에 한 글자 (건조) 를 중국어로 번역하는 것이 생미의 의미라는 점에 유의해야 한다. 그래서 모두 생미의 무게를 계산하고, 익은 쌀의 무게는 물의 양에 따라 점점 가벼워질 수 있기 때문에 계산할 수 없다. 간단한 예를 들어, 같은 100 그램의 쌀은 끓인 죽과 밥이 똑같이 무겁지 않을 것이다.
다음으로 제가 말씀드리고자 하는 것은 단백질 섭취입니다. 시험 준비 기간 동안 나의 단백질 섭취는 주로 마른 쇠고기, 닭 가슴살, 생선에서 비롯되었다. 쇠고기는 내가 가장 좋아하는 것이지만, 지방 함량이 높기 때문에, 나는 경기 한 달 전쯤에 쇠고기를 먹지 않는다. 섭취하는 단백질은 모두 어류에서 나온다. (이곳의 생선은 백어, 연어, 참치는 먹을 수 없다.) 나의 음식 계획에서 코치는 우리에게 하루에 6 끼의 단백질을 먹으라고 요구했다. 매 끼니마다 6-8 온스이다. 탄수화물 알고리즘과 달리 단백질의 무게는 조리 후 계산됩니다. 경기 일주일 전에 나의 탄수화물이 하루 200 그램으로 떨어졌기 때문에 나는 늘 배가 고프다. 코치의 동의로 나의 영양사는 나의 매 끼니마다 단백질을 1 1OZ 로 늘렸다.
-응? 셋째, 야채를 먹는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 나는 주로 아스파라거스 시금치 상추 브로콜리와 같은 녹색 채소를 먹는다. 하지만 전분 함량이 높고 당분이 많은 채소 (예: 토마토, 당근 등) 는 먹지 마세요. 채소에 함유된 탄수화물은 무시할 수 있고 채소는 마음대로 먹을 수 있다. 채소는 주로 날것으로 먹거나 삶아 먹는다.
마지막으로 지방 섭취에 대해 이야기하고 싶습니다. 경기 3 주 전쯤에 비계를 먹기 시작했다. 지방의 원천은 하루 20 개의 생아몬드이다. 아몬드는 미국에서도 매우 흔한 견과류이다.
-응? 마지막으로, 나는 모든 사람의 체질이 다르다는 것을 상기시켜 드리고자 합니다. 그래서 저는 당신이 맹목적으로 제 식습관을 자신에게 적용하는 것을 권장하지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 위에서 공유한 내용을 참고로 자신에게 가장 적합한 음식 계획을 세우는 것이 좋습니다.