중국 가정식 요리법

중국 가정식 레시피

1. 감자 돼지갈비 조림

감자 돼지갈비 조림은 감자와 돼지갈비를 주재료로 사용하는 요리입니다. , 후추, 요리술, 생강, 고수, 파, 소금, MSG를 양념으로 곁들입니다. 맛은 짠맛이 나고 향긋하다.

2. 닭고기 버섯볶음

버섯 적당량과 닭다리살 2개를 준비합니다. 닭다리는 닭가슴살보다 부드럽고 맛있기 때문에 닭다리를 사용하는 것을 추천합니다. 주방가위를 이용해 닭고기를 뼈에서 쉽게 분리하세요. 닭에 물을 넣고 씻어 핏물이 없을 때까지 씻어주세요. 물기를 짜낸 뒤 맛술, 소금, 후추, 간장을 넣고 잘 섞어주세요. 20분 동안. 버섯을 씻어서 썰어주세요.

차가운 기름을 두른 팬에 닭고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 채 썬 생강, 대파, 말린 고추, 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 매운 음식을 드실 수 없고, 고추를 넣지 않거나, 신선한 청양고추와 홍고추를 사용하세요. 표고버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 약간의 소금을 넣어 맛이 균일해질 때까지 볶은 후 서빙합니다.

3. 새우와 두부

브로콜리 반 개, 부드러운 두부 한 조각, 새우 적당량을 준비합니다. 새우는 껍질을 벗기고 새우 끈을 제거한 후 씻어서 물기를 조절하고 맛술, 소금, 후추를 넣고 몇 번 저어준 후 10분간 재워둡니다. 브로콜리는 작은 꽃으로 자르고 씻어서 냄비에 넣고 끓는 물에 데친 후 1분 후 꺼내서 식혀서 나중에 사용하세요. 부드러운 두부를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.

웍에 기름을 조금 두르고 달궈지면 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파를 넣고 볶아 향을 낸 뒤 두부를 붓고 물을 조금 붓고 소금을 넣고 1분 동안 요리하세요. 그런 다음 새우를 넣고 새우의 색이 변할 때까지 볶습니다. 브로콜리를 넣고 약간의 소금을 넣고 몇 번 볶습니다. 마지막으로 약간의 전분물을 넣어 걸쭉하고 담백한 맛이 납니다. .

4. 쿵파오치킨

쿵파오치킨은 국내외적으로 유명한 특별한 전통음식이다. 산동요리, 사천요리, 귀주요리가 모두 포함되어 있으며, 원료와 제조방법이 다릅니다. 이 요리의 유래는 산둥요리의 닭고기 볶음과 귀주요리의 매운 닭고기와 관련이 있으며, 후에 청나라 산둥성 관찰자이자 쓰촨성 관찰자인 정보진(丁寶進)이 개량하여 보급하여 새로운 요리를 형성했습니다. - 쿵파오치킨(Kung Pao Chicken)은 오늘날까지 전해지며, 이 요리도 북경궁 요리로 분류됩니다. 이후 쿵파오치킨은 해외로도 확산됐다.

5. 새우와 계란슬라임

새우를 적당량 준비하고 새우젓을 제거한 뒤 물기를 조절한 후 쿠킹와인과 소금을 넣고 섞어주세요. 10분 동안. 볼에 달걀 2~3개를 깨뜨린 뒤 소금을 조금 넣고 잘 섞어주세요. 팬에 찬 기름을 두르고 새우를 넣고 색이 살짝 변할 때까지 볶은 후 달걀물을 붓고 부은 후 급하게 움직이지 말고 굳은 후 빠르게 몇 번 볶은 후 뿌려준다 약간 다진 파와 함께.