간단한 단계로 달걀 노른자 월병을 만드는 방법

계란 노른자 월병의 자세한 레시피를 공유해 주세요. 비린내가 나지 않고 정말 맛있어요. 다시는 살 필요가 없을 거예요!

시간이 흘러 가을 축제가 코앞으로 다가왔습니다. 보름달이 뜬 것을 알리는 추석은 고향과 친척에 대한 그리움을 표현하고 풍작과 풍년을 기원하는 마음을 표현합니다. 행복을 전하는 우리의 전통 축제입니다. 전통 명절에도 전통 월병은 빼놓을 수 없다. 요즘 슈퍼마켓에 파는 월병도 눈부시게 속재료와 수준이 다양하고 품질도 고르지 않다. 사실 월병 만들기는 전혀 어렵지 않고, 몇 가지만 주의하면 쉽게 만들 수 있어요. 매년 추석이 되면 다양한 속재료를 넣어 월병을 만들어 부모님과 친구들에게도 선물하는데 다들 사온 것보다 훨씬 맛있다고 하더군요. 확실히 맛있고, 진짜 재료를 넣어서 맛도 확실히 다르고, 집에서 만들어먹으니 더 위생적이네요. 오늘은 모두가 너무 좋아하는 된장과 달걀 노른자를 넣은 월병을 여러분께 공유하겠습니다. 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

재료: 저글루텐 밀가루 200g, 물엿 150g, 땅콩기름 60g, 물 2g. 소: 팥소 소, 소금에 절인 계란 노른자.

방법:

1. 반전시럽과 옥수수유를 고르게 섞은 뒤 신물 2g을 넣고 잘 섞는다.

2. 저글루텐 밀가루를 체쳐 넣고 실리콘 주걱으로 잘 섞어 반죽을 만든 뒤 2~3시간 정도 휴지시킵니다.

3. 반죽이 휴지되는 동안 소금에 절인 달걀 노른자를 식물성 기름에 하룻밤 담가둔 후, 화이트 와인을 뿌리고 5분간 굽습니다.

4. 계란 노른자를 된장으로 감싸고 입을 꽉 조여 공 모양으로 만들어 된장과 계란 노른자를 만듭니다.

5. 반죽이 완성되면 25g씩 작게 잘라주세요. 이번에 만든 월병은 껍질과 속재료의 비율이 1:1 입니다.

6. 반죽을 떼어 동그랗게 빚은 후 손가락으로 눌러 둥지를 만들고, 그 위에 된장과 달걀 노른자를 넣고 조여 둥글게 만들어주세요.

7. 설추 틀 50g을 씻어서 말린 뒤, 그 위에 꽃조각을 올리고, 손가루를 뿌린 뒤, 준비해둔 월병을 넣고 눌러 모양을 만들어준다. 매우 아름다워 보일 것입니다.

8. 물을 뿌리고 200도 오븐에 5분간 구워 모양을 완성한 뒤 달걀 노른자액을 발라주세요.

9. 다시 오븐에 넣고 175도로 바꿔서 15분간 구워주세요. 노릇노릇해지면 꺼내서 식혀서 기름을 빼주세요.

10. 직접 만들어 드시면 더욱 위생적이고 맛있습니다. 차와 함께 드시는 것이 건강에도 더 좋습니다.

Feng'er의 말:

1. 성분은 몇 그램의 차이가 완제품에 영향을 미치지 않습니다. 충전재는 직접 만들 수 있고, 원하는 충전재는 무엇이든 만들 수 있습니다.

2. 달걀 노른자 1개와 물 1숟가락으로 희석한 후, 달걀 노른자를 브러싱할 때 너무 많이 바르면 충분합니다. 구운 케이크의 모습.

3. 오븐 브랜드마다 온도가 조금씩 다르기 때문에 각자의 오븐에 맞게 조정하시면 됩니다.

4. 액상은 직접 준비하셔도 됩니다. 알칼리성 면 1g과 물 3g의 비율이면 색을 낼 수 있습니다.

제 글을 읽어주셔서 감사합니다. 시간을 절약해주는 아침, 점심, 다양한 페이스트리, 베이킹, 잼, 셔벗, 디저트 등 매일 업데이트됩니다. 누구나 방문하실 수 있습니다.

제가 만든 다양한 집밥이 마음에 드셨다면 좋아요~공유~모으기~팔로우~여기서 기다리고 있어요~~설봉얼님의 원본 사진과 글, 도용조사 하겠습니다!!!

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