장쑤성, 저장성, 상하이에서 매일 식사를 공유할 수 있나요?

장쑤성, 저장성, 상하이는 언제나 비옥한 땅이었습니다. 사람들은 풍요로운 삶을 살고 있으며 식생활의 세련미와 디테일을 추구하고 맛과 시각적 즐거움을 추구할 수 있는 더 나은 조건을 가지고 있습니다. 진미가 많고 간식이 풍부합니다. 다양한 강남의 맛이 사람들을 오래 머물게 하고 뒷맛이 끝이 없습니다. 장쑤(江蘇), 저장(浙江), 상하이(上海) 사람들의 식생활은 담백하고, 달고, 짜고, 상쾌한 음식을 좋아하며, 위생에 특히 신경을 써 대체적으로 신선한 음식을 좋아한다. 장쑤(江蘇), 저장(浙江), 상하이(上海)의 기후는 따뜻하고 습하기 때문에 벼 등을 재배하기 때문에 쌀을 먹는 것도 좋아한다. ?

1. 튀긴 빵

찐빵이라고 하면 앞에 '상하이'라는 접두어를 붙이는 분들이 많습니다. 부침개는 원나라부터 시작되어 명, 청나라 시대에 장쑤성, 저장성, 상하이에서 인기를 끌었습니다. 상하이는 1930년대부터 상업화를 시작해 이후 다른 지역보다 더 인기를 끌었습니다. 요즘 각지의 찐빵집에서는 고객의 관심을 끌기 위해 '상하이 찐빵'이라는 이름을 표시하는 경우가 많아 정통처럼 보입니다.

무술의 세계에서는 부침개를 청수파와 흙탕파로 나누는 것이 관례이다. ?물 섞은 전골 전골 전골 전골 전골 전골 전골 요리라고도 불리는 전골 전골 요리 방법은 반장을 사용하는 북부 강소 방식입니다. 부풀어오르는 반죽이 주를 이루는 신선한 돼지고기와 고기껍질 젤리입니다. 껍질이 얇고, 바닥이 바삭바삭하며, 육즙이 쫄깃쫄깃하고, 입구가 아래로 향하는 것이 특징입니다(국물을 먹기 위해), 지금은 유명합니다. 상하이에는 이런 스타일이 있어요. ?

2. 게 껍질 노란색은 1920년대 초반에 만들어졌습니다. 페이스트리 반죽과 발효 반죽을 사용하여 끈적끈적한 표면을 가진 편평한 케이크를 만듭니다. 참깨 층이 화로 벽에 구워집니다. 속재료는 짠 것부터 단맛이 나는 것까지 다양하며, 짠 것에는 파기름, 생고기, 꽃게 가루, 새우 등이 들어 있고, 달콤한 것에는 설탕, 장미, 된장, 대추장 등이 들어 있다. 모양이 게껍질과 비슷하고, 익히면 색이 게껍질 뒷면과 같은 진한 빨간색을 띠기 때문에 '게껍질황색'이라고 합니다.

3. 냄비 스티커

Shanghai Ning이 어린 시절부터 함께 자란 간식 중 냄비 스티커는 확실히 우리가 깊이 사랑하는 아침 식사의 고전입니다! 냄비 스티커에는 허리와 엉덩이가 탄탄하고 바삭바삭한데, 고기 속과 껍질이 하나로 어우러져 먹고 싶어집니다! 상하이 사람들은 냄비 스티커를 먹는 것을 매우 고집하는데, 냄비에서 나온 냄비 스티커의 뜨거움을 이용하여 살짝 깨물고 천천히 빨아들입니다. 고기 향이 나서 뒷맛이 끝이 없더라구요!

4. 우시 소스갈비

우시하면 대부분의 사람들이 소스갈비를 가장 먼저 떠올리실 거라 믿습니다. 우시 향토 요리의 대명사인 소스갈비는 오랫동안 청수유글루텐, 회산니아푸와 연관되어 있으며 우시 3대 명상품이 되었으며 세계적으로도 유명합니다. 인기 다큐멘터리 '중국의 한 입'에서는 우시 갈비에 대해 이야기합니다. 비록 설탕 생산지는 아니지만 우시 사람들은 단맛을 고집하며 우시 요리와 더불어 소스 갈비를 가장 잘 선택한다고 믿습니다. 절묘한 재료 선택과 조리 방법으로 가장 유명한 것은 강한 단맛입니다. 전통적인 방법에서는 설탕이 갈비 무게의 거의 10분의 1을 차지합니다. 이는 중국의 다른 지역에서는 좋지 않습니다. 정말 상상할 수 없는 일이에요. ?

5. 쉬이 가재

장쑤성 화이안에는 매우 유명한 고전 간식이 있는데 바로 쉬이 가재입니다. Xuyi에 가본 적이 없다면 Xuyi의 랍스터 상태를 알 수 없습니다. 매년 6월 12일 정기적으로 개최되는 전통 축제인 쉬이 국제 랍스터 축제가 이곳에서 정기적으로 개최됩니다. 매년 랍스터를 좋아하는 사람들이 이곳에 모입니다. 랍스터 플라자에서는 수만 명의 사람들이 랍스터를 먹으며 노래와 춤 공연을 관람했습니다. 쉬이(Xuyi) 사람들은 랍스터를 붉은 도시 라벨로 바꾸는 데 18년을 보냈습니다. 독특한 향신료로 요리한 쉬이 가재는 풍부한 향과 맛있는 맛을 지니고 있어 시도해 볼 가치가 있습니다. 얼얼하고, 매콤하고, 신선하고, 아름답고, 향긋하고, 달콤하고, 부드럽고, 바삭하고, 뚱뚱하고, 밝아, 먹고 나면 3일 동안 손에 남는 여운이 잊을 수 없게 만든다.

6. 양춘국수

상하이, 쑤저우, 양저우에서 국수를 빼놓을 수 없는 만큼 양춘국수는 빼놓을 수 없다. 일명 '양춘국수'는 원래 아무런 재료도 넣지 않은 국수인 '맑은 국물 순면'을 일컫는 말로, 옛날에는 가장 인기 있었던 국수 중 하나였습니다. 나중에 상인의 금기와 "청", "광"과 같은 불길한 단어로 인해 좋은 의도를 가진 누군가가 고대 음악 이름 "양춘 백설"에서 "양춘"이라는 단어를 가져와 "양춘 국수"로 이름을 변경했습니다. 양천국수는 아름다운 여인의 머리카락처럼 눈길을 사로잡을 만큼 국물과 커다란 국수 그릇, 녹색과 흰색의 국물, 가지런히 배열된 면발에 주목합니다. 양춘면의 국물은 매우 신선하지만 확실히 MSG나 닭고기 진액이 들어가지 않습니다.