양식과 중국 음식의 음식과 문화의 차이점은 무엇입니까?

중국인의 전통 식습관은 식물성 음식을 위주로 한다. 주식은 오곡 잡곡, 보조식은 채소, 게다가 소량의 육류이다. 이런 풍습이 생기는 주된 이유는 농업 생산이 중국의 주요 경제 생산 방식이기 때문이다. 뜨거운 음식과 숙식은 중국인의 식습관의 주요 특징이다. 이것은 중국의 초기 문명과 요리 기술의 발전과 관련이 있다. 중국 고대인들은 "물을 사는 자는 비린내를 내고, 그 고기를 수치스럽게 하고, 초식자의 맛을 먹는다" 고 생각했다. 뜨거운 음식, 숙식은' 비린내 제거, 냄새 제거, 냄새 제거' (여춘추 오리지널) 를 할 수 있다.

서양인들은 유목민과 항해민족의 문화적 혈통을 계승하여 어렵과 양식 위주로 채집, 재배를 보조하며 동물의 고기, 옷, 용도를 많이 먹었다. 서양인들은 자국의 음식 특징을 소개할 때 중국보다 영양의 합리적인 조화에 더 많은 관심을 기울이고 있다고 생각한다. 맛은 같지만 시간을 절약하고 영양이 좋습니다. 그래서 그들의 나라 사람들은 일반적으로 중국인보다 강하다: 키가 크고, 다리가 길고, 어깨가 넓고, 근육이 발달한다. 중국인은 날씬하고 어깨가 좁고 다리가 짧고 색깔이 노랗다. 물론 서양인들이 중국과 서양 음식의 차이로 쌍방의 영양 질을 판단하는 것은 불합리하다.

중국과 서양 음식 대상의 뚜렷한 차이에 따르면, 어떤 사람들은 중국인을 식물자로, 서양인은 동물자로 부른다.

음식 관념의 유사점과 차이점:

중국은 미용식이라는 개념이다. 중국 음식의 독특한 매력은 맛에 달려 있다. 음식의 생산은 조화에 있다. 음식의 오리지널 맛, 가열한 후의 요리 맛, 재료 부형제의 맛, 조미료의 조화로운 맛이 서로 얽혀 있고, 서로 조화를 이루어 서로를 보완하고, 서로 스며들고, 서로 융합하게 하는 것이다. 너 중에 나, 나 중에 네가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 중국 요리의 조화의 아름다움은 중국 요리 예술의 정수이고, 요리의 형색은 외적인 것이고, 맛은 내면적인 것이다. 내면을 중시하고 외관을 꾸미지 않고 요리의 맛을 중시하지만 요리의 모양과 색깔을 지나치게 드러내지 않는 것은 중국 심미식이관의 가장 중요한 표현이다.

중국 음식의 중미에 비해 서양 음식은 이성적인 음식 관념이다. 서양식 요리는 영양을 중시하고 맛을 무시한다. 그들은 차가운 음료를 먹고, 차가운 술에 얼음을 넣는다. 혀 표면 전체에 퍼져 있는 미각신경은 일단 격추되면 미각감도를 크게 잃고 점차 맛을 분간할 수 없게 된다. 피 묻은 스테이크, 흰 물고기, 큰 흰 고기, 생채소, 영양이 풍부하지만 맛이 없다. 이것들은 서양인들의 취향에 대한 무시를 반영한다.

음식의 유사점과 차이점:

식습관에 있어서, 중국인도 자신의 특색을 가지고 있는데, 바로 회식제이다. 식품 수집 시스템의 기원은 매우 이르다. 많은 지하 문화재의 발굴에서 볼 수 있듯이, 고대의 취사실과 음식 집결지는 통일되어 있다. 요리하는 방은 집 한복판에 있고, 위에는 천창에서 나오는 연기가 있고, 아래에는 모닥불이 있다. 불 위에서 밥을 지을 때 식객들이 불 주위에 모였다. 이런 오래된 음식 채집 풍습은 후세까지 계속되었다. 집식제의 오랜 유통은 중국이 그의 음식에서 혈연과 가족관념을 강조하는 표현이다.

중국 음식과는 가장 뚜렷한 차이점은 서양에서 유행하는 뷔페이다. 이 방법은 모든 음식을 하나하나 보여 주고, 각자 필요한 것을 가져가고, 자리에 고정해서 밥을 먹지 않고 자유롭게 활동할 수 있도록 하는 것이다. 이런 방식은 개인 간의 감정 교류를 용이하게 하고 서양인의 개성과 자아에 대한 존중을 반영한다. 그러나 각자 먹고, 서로 간섭하지 않고, 중국인들이 수다를 떨고 노는 정서가 부족하다.

식기의 유사점과 차이점:

중국 음식 풍습의 주요 특징 중 하나는 젓가락 사용이다. 젓가락, 고대의 젓가락은 중국에서 유구한 역사를 가지고 있다. 예기' 는 "먹을 것도 없다" 고 말한 적이 있다 적어도 상조에서는 젓가락이 밥을 먹는 데 사용된다는 것을 알 수 있다. 사실 동양국가에서 사용하는 젓가락의 기원은 대부분 중국에서 나온다. 중국의 조상이 젓가락을 발명한 것은 확실히 인류 문명에 큰 공헌이다.

서양인들은 대부분 나이프와 포크를 주요 식기로 한다. 그들은 왼손에는 포크를 들고 오른손에는 칼을 든다. 그들이 음식을 자를 때, 그들은 포크로 그것을 입에 넣을 수 있다.

비교하면, 중국의 음식은 예술화되는 경향이 있기 때문에, 요리의 색깔, 향, 맛의 외적 표현에 더욱 신경을 쓴다. 서양의 음식은 중국의 넓고 심오하지 않기 때문에 예술성을 중시하지 않고 영양학의 관점에서 요리의 구조와 음식 구성을 고려한다.

결론적으로, 중식과 양식은 각각 복잡하고 간단하게 묘사할 수 있다.