효의불이 타는 간식은 어디에 있습니까? 어떻게 하죠?

화재는 산서성의 효의현에서 독특한 맛의 과자 간식이다. 부드럽고 끈적거리지 않고, 향기롭고, 층이 균일하고, 질감이 바삭해서 뜨거운 음식에 적합하다.

효의의 화재는' 화중양루' 와 관련이 있다고 한다. 효의 구시가지의 중심에는 영안 시장이 있고, 도심에는 으리으리한 고루인 중양루가 있다. 전설에 의하면 이 건물은 한위 시대에 건설되었다고 한다. 한당 건현 이후 효의는 중진, 각양각색의 차와 상인으로, 많은 사람들이 현성에서 도시로 왔다 갔다 한다. 이 도시에 온 사람은 누구나 그곳에 있을 것이고, 그 건물을 보고 감탄할 것이다: 정말 높다! 대대로 전해 내려오면서 입소문이 좋다. 효도하는 사람은 왕왕 이를 자랑스럽게 여긴다. 모두들 "나는 효중양루 절반이 아직 하늘에 있다! 클릭합니다 이런 견해는 확실히 하늘을 속이는 뜻이 있고, 이미 오랫동안 신을 화나게 했기 때문에, 그는 불신을 보내어 불을 태우게 했다.

4 월 15 일 순치신묘년, 청나라, 영안 장터 대회, 중양 아래층 4 개 거리, 점포가 엇갈려 북적거리고 시끌벅적하다. 포장마차 안의 사람들은 각종 간식을 맛보고 있다.

정오에 시장 장사가 번창했다. 중양에서는 아래층에도 머리가 희고 옷차림이 남루한 불장수가 있다. 노인은 미간을 찌푸리며 매우 낙담한 것 같다. 불을 피우면서 반복적으로 큰소리로 외치다. "어서 와서 불을 사서 삼키면 타지 않을 거야." 。

노인의 이상한 장사는 많은 사람들의 구경거리를 불러일으켰다. 한 젊은이가 노인에게 물었다. "얼마예요?" 옹이 대답했다: "금 백 냥, 은 천 냥." "작은 불, 이렇게 비싸고 이상해! 클릭합니다 에워싸고 구경하는 사람들이 의론이 분분해서, 매우 이상하고 의아해했다. 노인은 화가 나서 말했다. "내 불이 작다고 생각해. 기다려!" \ "완료, 노인은 문을 닫고 떠났다.

정오가 막 지나자 중양빌딩에 갑자기 불이 나서 얼마 지나지 않아 잔해 더미가 되었다.

그 후, 사람들은 중앙층의 화재와 불을 파는 노인의 출현을 연결시켜 이것이 신의 계시라고 여겼다. 그래서 도시 사람들은 일반적으로 불을 먹고, 불을 먹지 않으면 집을 태우고, 집을 태우고, 마을 사람들도 따라 먹는다고 생각했다. 그 이후로, 이순신의 음식 풍습이 되었다. 지금까지 작은 가루 지역은 설날에 불을 먹고, 대부분 섣달 그믐날에' 전복불' 이라고 불린다.

효의불은 설탕불, 채소불, 짠불로 나눌 수 있다.

설탕불의 제작은 늙은 효모, 잿가루, 찬물을 대야에 넣고 반죽을 붓고 밀가루와 반죽을 붓고, 찬물로 반죽이 매끈해질 때까지 반복해서 문지르며 젖은 천을 30 분 동안 덮는다. 흑설탕, 참깨소스, 계화를 설탕으로 섞는다. 그런 다음 반죽을 기름을 바른 도마에 놓고, 성장줄을 문지르고, 조각으로 자르고, 납작하게 밀고, 가로로 5 인치 길이, 3 인치 너비의 두꺼운 조각으로 밀어낸다. 그런 다음 왼손 (엄지손가락 위, 다른 네 방향 아래) 으로 반죽의 굵은 조각을 왼쪽 끝으로 들어올린 다음 손목 등을 사용하여 도마의 오른쪽으로 스윙하고 (힘을 고르게 하고 동작이 단정함) 펑 소리를 내며 도마를 넘어갑니다. 설탕을 골고루 깔고, 왼손은 반죽 왼쪽 끝을 받쳐 가볍게 바깥쪽으로 뻗고, 오른손은 오른쪽에서 왼쪽으로 반죽을 굴려 반죽을 고르게 하고, 반죽으로 잡아당겨 복숭아형으로 구기고, 위로 동그랗게 눌러줍니다. 이 방법에 따라 나머지 모든 사각형을 완성하십시오.

작은 불은 가마솥을 데우고 참기름을 바르고 구운 과자 가공물을 냄비에 올려 5 분 정도 굽은 다음 뒤집어서 앞면을 굽는다 (양면마다 10 분 정도 굽는다). 그런 다음 오븐에 넣고 작은 불로 소스 노란색으로 구워주세요.

육류와 채소는 요리와 연소할 때 다르다. 돼지고기나 양고기를 잘게 다져서 무, 배추를 넣고 후춧가루, 소금, 강모, 조미료, 파를 넣어 소를 만든다.

큰불로 끓인 채소와 조미료를 섞다. 국수를 미지근한 물과 섞고 소다를 넣고 잘 문지르고 젖은 천으로 30 분간 덮는다. 도마에 밀가루를 깔고, 구운 반죽을 위에 놓고, 동그랗게 문지르고, 밀가루로 잡아당겨 준비하고, 동그란 껍질로 누르고, 소를 싸서, 입구를 닫아서 반죽을 잡아당기고, 동그랗게 누르고, 망치로 구우십시오. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

소금에 절인 불은 소금과 회향으로 싸서 담배로 굽는다. 먹을 때 파, 마늘, 식초, 간장, 소금, 조미료를 곁들이면 더 맛있다.