찜그릇 만드는 법

제가 여러분과 나누고 싶은 것은 찐 고기 한 그릇입니다. 이것도 특색 있는 전통 명물입니다. 산시 () 산서 () 일대에서 유행하는데, 향긋하고 상큼한 것이 특징이다.

이 1 노하우를 익히고 고기 바삭한 찜그릇을 만들다. 바삭한 고기는 맛있어서 노소 모두에게 적합하다.

바삭한 고기는 돼지고기를 위주로 각종 양념, 절임, 기름솥 튀김을 곁들여 만든다. 사실 튀긴 바삭한 고기는 직접 먹을 수 있고 바삭해요. 그러나 마지막에 찜그릇에 넣고 끓이면 완제품의 식감이 더 좋아질 것이다. 돼지고기는 서민들의 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 육류로 에너지를 보충하고 몸을 건강하게 하며 음윤하고 건조하며 비장을 활성화시키는 역할을 한다. 그래서 많이 공부해야 한다고 말했다.

바삭한 고기 찜통 만드는 법:

예비 재료: 돼지 뒷다리 500g, 계란 2 개, 옥수수 전분 적당량, 소금 3g, 회향 2g, 설탕 4g, 후추 가루 4g, 후추 3g, 계피 3g, 팔각 2g, 향엽 2g, 말린 고추 2g, 간장 40ml, 파/

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제작 과정: 1 단계, 작은 그릇을 준비하고, 파 5 그램, 생강 3 그램을 미리 물에 담그세요.

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2 단계, 돼지 뒷다리고기는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 가운데 손가락 너비의 굵은 막대로 자른다.

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세 번째 단계는 잘게 썬 돼지고기를 그릇에 넣고 맥주, 후추 가루, 간장, 소금, 후춧가루, 양파 강수를 넣고 20 분 동안 절인다.

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4 단계, 시간이 비슷하면 전분과 계란을 넣고 잘 섞는다.

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다섯 번째 단계는 냄비에 기름을 넣고, 기름이 60% 까지 뜨거울 때 젓가락으로 고기를 하나씩 냄비에 넣고, 약간 누렇게 튀길 때 꺼내서 유량을 조절한다.

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6 단계, 프라이팬에 기름을 남기고, 작고 뜨거운 말린 고추, 회향, 팔각, 계피, 향엽을 넣고, 맑은 물을 넣고 설탕, 생강, 파를 넣고 생으로 끓여주세요.

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7 단계, 볶은 고기를 그릇에 넣고 끓인 즙을 붓고 찜통에 넣고 뚜껑을 덮고 50 분 동안 쪄서 찐 고기를 꺼내 접시에 엎어놓고 파를 뿌린다.

조리 팁: 1, 고기를 볶을 때 좀 더 볶는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 비계를 볶아 바삭하고 고소할 수 있지만, 기름온도도 잘 조절해야 합니다. 볶지 마세요. 그렇지 않으면 식감과 외관에 영향을 줄 수 있습니다. 마지막 소스가 즙이 납니다.