인도 카레의 주성분은 무엇입니까?

인도는 쿠리의 원조라고 할 수 있다. 정통 인도 카레는 라일락, 회향씨, 고수씨, 겨자씨, 강황분, 고추 등 향신료로 만들어졌다. 재료가 무겁고 코코넛 밀크로 매운 맛을 낮추지 않았기 때문에 정통 인도 카레는 매운 맛이 풍부하다.

카레와 어울리는 주식은 현지 농작물의 변화에 따라 변한다. 예를 들어 서인도에서는 옥수수와 밤으로 만든 빵을 자주 먹습니다. 북방에는 밀이 많이 생산되어 빵을 많이 먹는다. 남방이나 동남부에서는 쌀이 주요 음식이다. 인도 카레 성공의 비결은 향신료와 요리 순서의 결합에 있다. 현란한 복잡한 요리 기교가 아니다. 현대까지는 전문 카레 식단도 없다. 카레의 본질은 개인의 스타일과 창의력을 강조하는 것이기 때문이다. 고정적인 레시피는 없지만 많은 인도 음식들이 세계 일류 요리계에 비집고 들어갈 수 있습니다. 레시피가 없어서 같은 지역에서도 카레의 맛과 외관이 확연히 다르다.

카레의 일반적인 인상에 대해서는 인도 카레에 초점을 맞추는 경우가 많다. 이렇게 말하는 이유는 인도 카레가 사실 모든 카레의 연장이기 때문이다. 인도 카레를 만들 수 있다면, 다른 종류의 카레는 재가공이나 변환된 재료일 뿐이다. 인도에서 언급한 카레는 대부분 육즙이나 소스, 밥, 빵을 곁들인 주식입니다.

인도에서는 거의 모든 가정의 주방에 양념이 많지만 카레가루를 사용하는 사람은 거의 없다. 대부분의 카레가루는 사용할 때 특별히 연마되기 때문이다. 또한 "garam masala" 라는 일반적인 조미료가 있는데, 이 중 "garam" 은 매운 것을 의미하고 "masala" 는 향신료를 의미한다.

이 단락에서 신선한 야채와 믹스 카레의 특징을 편집하다.

인도 요리는 일반적으로' 간단한 재료+주요 양념+요리법' 의 조합이다. 인도 음식의 매력은 다양한 향신료에 있다. 인도인들은 일상적인 요리에서 이미 각종 복잡한 향료를 능숙하게 운용하여 인도 음식의 신비하고 진한 맛을 만들어 냈다.

모듬카레와 신선한 채소의 특징: 많은 인도인들이 채식주의자이기 때문에 야채 요리는 식탁에 필수적이다. 카레 무침' 은 콜리플라워, 감자, 콩, 당근 등 채소를 크기가 다른 조각으로 썰어 함께 볶은 뒤 카레를 넣어 맛을 낸다. 이것도 전형적인 인도 음식이다.

일찍이 인도 요리의 신기한 점은 그 양념에 있다고 들었다. 인도 요리용 양념은 거의' 천하 1 위' 수준에 이르렀고, 각 요리의 양념은 10 종에 못 미친다고 한다. 사실 인도인들의 생활에서 그들은 매일 요리할 때 여러 가지 복잡한 양념을 능숙하게 사용하여 인도 음식의 신비하고 풍부한 맛을 만들어 냈다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)

인도인들은 식재료 선택에 상대적으로 단일하다. 보통 닭고기, 양고기, 해산물, 각종 채소일 뿐이다. 조미료의 종류는 많지만, 요리마다 커민, 메살라 등과 같은 주요 양념이 있습니다. 요리의 요리 방법은 비교적 간단하고, 굽고, 굽고, 볶는다. 식객이 주문할 때는 식재료, 주요 양념, 요리법만 선택하면 됩니다. 인도 요리사는 확실히 당신의 취향과 요구에 따라 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

물론, 한 나라의 요리를 맛보는 것은 자신의 입맛을 만족시키기 위해서가 아니라, 이 나라의 문화 풍습과 생활 방식을 이해하기 위해서이다. 인도 요리는 요리의 구성과 식사 예절에서 점점 국제화되고 있지만 일부 세부 사항은 외국 식객들의 주의가 필요하다. 그렇지 않으면 웃음을 자아낼 수 있다. 공개 분류:

음식, 음식, 음식, 인도, 카레