전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 중국에서 가장 오래된 전통 음식은 무엇입니까?
중국에서 가장 오래된 전통 음식은 무엇입니까?
첫째, 혜란정 육개탕은 혜란정 육개탕에 대해 말하는데, 강남인의 마음속에는 반드시' 고향 정서' 가 있을 것이다. 혜란정 육개탕은 청나라 어장 () 이 개량한 것이다. 그것은 유기자유방양한 쇠고기로 만들어졌으며, 수십 가지의 양생재료로 4 시간에서 6 시간 동안 조리했다. 100 여 년 동안 혜란정 육개탕이라는' 인간의 맛' 이 지금까지 전해져 국내외에서 명성을 얻고 있다.
둘째, 란저우 라면 란저우 라면은 국민도가 높은 음식이라고 할 수 있다. 발자국은 대강 남북과 거리 골목에 거의 널려 있다. 란저우 라면은' 맑은 국물경, 썩은 고기향, 국수가 가늘다' 와' 일청이백, 삼홍사록황무' 의 독특한 맛으로 국내외 고객들로부터 호평을 받아 중국 요리협회에 의해 중국 3 대 패스트푸드 중 하나로 선정되었다
셋째, 베이징오리구이, 베이징오리구이가 오늘날까지 발전해 온 것은 이미 국제적으로 유명한 중국 전통 음식이며, 이름에서 황성민 특유의 자부심을 드러낸다. 완벽한 북경오리구이, 빛깔이 선홍색, 육질이 부드럽고, 식감이 부드럽고, 뚱뚱하고 느끼하지 않아, 색깔, 향, 맛의 어떤 각도에서 미각을 자극할 수 있어' 인간의 맛' 이라고 불린다.
4. 상해 탕원, 달콤하고 부드러운 찹쌀로, 옛 상해인의 전통 식습관에 잘 맞는다. 그들은 여전히 많은 사람들의 아침 식탁에서 단골손님이며 닝보 국민들의 사랑을 받고 있다. 탕위안은 크고 작다. 탕원은 얇은 빵 한 조각으로 밀치고, 그 위에 겨자와 유조 하나를 넣어 공으로 말아요. 이런 식으로 순수한 상하이 탕원이 완성되었다.
5. 충칭 라펀, 바촉인의 음식 입맛에 편중되어 라펀에 잘 나타나 있습니다. 충칭의 라펀은 맛이 독특하고, 시큼하고, 식욕을 돋우며, 오랫동안 외식시장의 총아였다. 그 특징은' 마, 매워, 신선, 향, 신, 기름, 느끼하지 않음' 으로' 천하제일분' 으로 불린다.
6. 우한 열간면, 열간면은 우한 사람들의 마음 속에 대체불가의 지위를 가지고 있다. 그들은 비싸지 않지만 맛있다. 국수의 식감은 부드럽고, 간장은 부드럽고, 색버터는 윤기가 나고, 냄새는 맑고 향기롭다. 특히 고추장을 섞을 때 입구는 매우 상쾌한 매운맛이다.
7, 닝보탕원, 최근 몇 년 동안 닝보탕원은 냉동식품으로 각 대형 마트에 자주 등장했지만, 닝보인에게는 탕원이 손으로 싸서 뜨거울 때 먹어야 한다. 닝보탕원의 가장 대표적인 것은 참깨소 탕원입니다. 안에는 검은 참깨, 돼지지방유, 설탕 조금, 겉은 찹쌀가루로 구겨져 있습니다. 요리 후, 그들은 달콤하고 맛있습니다.
여덟, 광시 계림쌀국수는 계림쌀가루를 먹은 사람들이 모두 그 신선한 맛에 사로잡혔다고 한다. 계림 쌀가루의 쌀가루는 가장 정교한 부분이다. 먼저 좋은 아침 쌀밥을 갈아 풀을 만들고, 봉지를 넣고 말리고, 파우더를 넣고 익힌 다음, 동그란 뿌리나 조각으로 눌러주세요. 원형 쌀실, 플레이크 쌀실, 쌀실은 흰색, 부드러움, 부드러움, 시원함이 특징이다.
9. 닝샤는 양고기를 손에 쥐고, 양고기를 손에 잡는 것은 우리나라 서북지역 몽골, 티베트, 후이, 위구르 등 민족이 좋아하는 전통식품이다. 양고기를 손에 잡은 지 거의 천 년이 지났는데, 처음에는 손으로 먹어서 붙여진 이름이었다. 먹는 방법에는 세 가지가 있습니다. 바로 뜨거운 음식 ~ 슬라이스, 케이지 찜, 삼중유를 담그는 것입니다. 차가운 ~ 슬라이스를 소금에 직접 담근다. 볶아 먹어요 ~ 솥에서 볶아 볶으면서 먹어요. 육질이 신선하고, 느끼하지도 느끼하지도 않고, 색향이 모두 갖추어져 있는 것이 특징이다.
10, Xi' an 양고기 만두, 양고기 만두는 산시 풍미 식품, 특히 Xi' an 입니다. 웰메이드 요리, 식재료는 두껍고 순하며, 썩은 육탕은 걸쭉하고, 기름지고 느끼하지 않고, 영양이 풍부하고, 향기가 넘치며, 식욕을 유혹하며, 식후 뒷맛이 무궁무진하다. 그 따뜻한 위가 배고픔에 저항하기 때문에, 줄곧 Xi 안과 서북지역 각족 국민들의 사랑을 받아 왔으며, 외빈이 오면 반드시 먼저 맛을 보게 되어 구복의 욕구를 만족시킬 것이다. 양고기 만두는 이미 산시 명식의' 총대표' 가 되었다.