티라미수는 어떻게 만드나요?

티라미수 만드는 법

방법 1:

마르살라 와인 레시피로

레시피: 달걀 노른자 5개, 달걀 흰자 3개 적당량 생크림 적당량, 마스카포네 치즈 500g, 마르살라 와인 적당량, 에스프레소 커피, 레이디핑거 핑거 비스킷, 무설탕 코코아 파우더

방법:

1.5 설탕 2큰술을 넣어주세요. 각 달걀 노른자를 섞고 색이 매우 연해질 때까지 치십시오. 달걀 흰자 3개에 설탕 2테이블스푼을 추가하여 마른 봉우리가 될 때까지 치십시오. 생크림도 같은 방법으로 걸쭉해질 때까지 휘핑하되, 너무 많이 깨지지 않도록 주의하세요.

큰 대야에 마스카포네 2.500g을 붓고, 먼저 걸쭉한 달걀 노른자를 넣고 골고루 섞어주세요. 그런 다음 거품을 낸 달걀 흰자와 생크림을 넣고 저어주세요. 적당량의 마르살라 와인이나 커피 리큐어를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 직접 드셔보시고 과실주의 양을 조절해보세요.

3. 에스프레소 커피를 2~3잔 만드세요. 핑거 비스킷 몇 개를 커피에 담갔다가 빨리 꺼냅니다. 비스킷이 너무 젖지도 건조하지도 않게 유지하세요.

4. 모델을 배치합니다. 먼저 치즈 우유와 계란 액을 층으로 쌓은 다음 커피 핑거 비스킷 층, 치즈 우유와 계란 액을 층, 커피 핑거 비스킷 층, 치즈 밀크와 계란 액을 층으로 겹칩니다.

5. 비닐랩으로 밀봉하여 냉장보관하세요. 적어도 4시간이면 충분합니다. 밤에 맛이 더 좋아집니다.

6. 드시기 전 무가당 코코아 파우더를 골고루 뿌려주세요.

방법 2:

전통 레시피

레시피: 마스카포네 치즈, 레이디핑거 핑거 비스킷, 달걀 노른자, 달걀 흰자, 생크림, 에스프레소, 고순도 설탕- 무료 코코아 가루.

생크림, 계란 노른자, 계란 흰자는 따로 충분히 풀어주셔야 합니다. 치즈는 더 큰 혼합 용기에 준비하고 이전에 휘핑한 세 가지 재료와 완전히 혼합하여 치즈 우유와 달걀액을 만들어야 합니다.

티라미수를 만드는 것이 참으로 어렵다는 것은 부인할 수 없는 사실인데, 제대로 된 케이크를 만들지 못한다면 무게나 크기, 순서 등 과정에 문제가 있는 것이겠지요. , 온도. 잘 생각해보면, 성공적으로 나만의 아름다운 케이크를 만들 수 있습니다.

1. 용기와 도구는 깨끗해야 합니다. 즉, 과도한 기름과 물이 없어야 합니다.

2. 재료를 넣을 때 한꺼번에 넣지 마세요.

4. 자료 추가 시 순서에 주의하세요.

5. 핑거케이크를 사용하는 것이 가장 좋으며, 국내산 딱딱한 케이크는 효과가 없습니다.

6. 녹차나 커피를 만들고 싶다면 맛; 2레벨 테이블스푼을 추가하고 옥수수 전분과 밀가루를 함께 체로 치십시오.

계란 노른자 3개

계란 흰자 1~2개

고운 설탕 3큰술(큰술)

와인 2/3컵 (VIN SANTO, MARSALA, 브랜디, 럼, 커피 와인)

이탈리아(진한) 커피 컵

마스카포네 치즈 8온스(227g)

생크림 1/3컵

레이디 핑거스 4온스(113.4g)

방법 3:

철 냄비에 달걀 노른자와 설탕 한 스푼, 물 위에서 가열하고 색이 연한 노란색으로 변할 때까지 거품기로 계속 저어줍니다.

냄비에 와인 1/3컵을 넣고 달걀 노른자가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. , 식혀주세요.

다른 큰 그릇에 담아 골고루 섞은 후 설탕 한 스푼을 넣고 다시 섞으세요.

생크림을 촉촉하게 휘핑해주세요( 부드러운 봉우리.)

다른 큰 그릇을 준비하고 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 치고, 풀어 놓은 달걀 흰자를 추가합니다.

남은 와인을 붓습니다 얕은 접시에 붓고 손가락 비스킷을 담그세요 에스프레소를 담아 유리그릇이나 와인잔에 담습니다. (9인치 × 2인치 유리 베이킹 접시 사용 가능)

재료를 한 겹으로 덮습니다(약 2분 분량의 1/2 분량) ), 다른 재료 층(양의 약 1/2)으로 덮고, (4) 재료 층(양의 약 1/2)으로 덮습니다.

이전 단계를 반복하고, 재료로 덮습니다. 디핑 소스 한 겹 커피 비스킷 → 마스카포네 재료 → 달걀 노른자 재료 → 생크림 재료

먹기 전 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.

간단한 홈메이드 레시피:

재료: 핑거 비스킷 20~24개 150g, 아이스 블랙 커피 2큰술, 커피 가루 2큰술, 이탈리안 아마레토 2큰술, 달걀 노른자 4개, 설탕 75g , 바닐라익스트랙, 레몬, 코티지치즈 350g, 레몬즙 2작은술, 더블크림 250ml, 우유 1큰술, 구운아몬드토스트 25g, 코코아가루 2큰술, 흑설탕 적당량

준비

1. 핑거 비스킷을 그릇에 담습니다.

2. 비스킷이 담긴 그릇에 블랙커피, 커피가루, 와인을 넣어주세요.

3. 가열된 그릇에 달걀 노른자를 넣고 끓는 물을 넣고 설탕, 바닐라 추출액, 레몬즙을 첨가합니다. 물을 넣고 요리하세요. 끓여서 거품이 생길 때까지 저어줍니다.

4. 그릇에 치즈를 담고 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

5. 계란과 치즈를 넣고 잘 섞은 후 핑거케이크와 함께 그릇에 부어주세요.

6. 굳어진 물체에 핑거 비스킷을 한 겹 더 추가하고 같은 과정을 거쳐 또 다른 레이어를 만듭니다. 완성되면 냉장고에 넣어 2시간 동안 식혀주세요.

7. 드실 때 생우유를 넣고 위에 코코아가루를 뿌려주세요. 마지막으로, 흑설탕을 첨가하세요.

참고 자료: /view/1178.htm