중국식 패스트푸드점의 장단점은 무엇입니까?

● 깊은 문화적 내면을 가지고 있다: 넓고 심오한 동양식 문화를 바탕으로 발전한 중국식 패스트푸드는 분명 뚜렷한 중국특색 을 가지고 있을 것이다. 궁중 공물에서 민간 간식까지 셀 수 없이 많다.

● 넓은 시장 공간 보유: 중국 1 인당 연간 소비 100 원, 130 억원. 중국식 패스트푸드의 시장이 너무 커서 만만치 않다.

● 전통적인 특징을 가지고 있다: 외국 패스트푸드 품종은 비교적 단일하다. 현재 중국식 패스트푸드라고 할 수 있는 것은 청도의 상객우품 중국식 패스트푸드, 상해의 영화닭 패스트푸드, 하남 정주의 붉은 수수 패스트푸드, 우한 채림기의 뜨거운 건면, 오동성의 콩껍질, 사계절 미탕바오, 천진의 개무시 만두 등이다. , 동쪽, 서쪽, 남쪽, 북쪽, 산, 달콤한, 쓴, 매운, 짠 으로 설명 할 수 있습니다. 유명한 간식이 많이 있습니다. 조금만 발전시켜 보세요. 규모가 있으면 중국식 패스트푸드로 발전할 수 있습니다.

가격이 저렴하고 맛이 신선하다.

● 합리적인 영양 배합을 해야 한다. 양패스트푸드의 주식은 고단백, 고지방, 고열량, 간식, 음료는 고당, 고염, 고조미료를 위주로 한다. 반면 인체에 필요한 섬유소, 비타민, 미네랄이 적기 때문에 많이 먹으면 건강에 매우 해롭다. 중국식 패스트푸드는 중국 전통 요리 방식을 채택하고 있으며, 대부분 영양이 합리적이며, 음식 배합이 합리적이다.

열세

● 높은 수준의 기업 이미지 관리 부족: 중국식 패스트푸드에는 뚜렷한 브랜드와 기업 이미지가 없고, 높은 수준의 기업 이미지 관리도 없다.

● 비효율적: 인공조작으로 인한 비효율은 현재 중국식 패스트푸드가 서양식 패스트푸드와 경쟁할 수 없는 큰 원인이다.

● 표준화와 규범화 관리 부족: 중국 외식경영자들은 식품의 외관, 모양, 맛을 개선하고 개선하는 데만 신경을 썼고, 서비스 수준 향상 등' 소프트 지표' 를 간과하는 경우가 많다. 이는 중국 외식업계의 통병이다. 그러나 고급 서비스를 추구하는 것은 바로 현대 소비의 두드러진 특징이다.

● 체인 경영 전략 부족: 중국식 패스트푸드는 일반적으로 현지와 본성으로 제한되며, 전국 체인 경영은 매우 적고, 전 세계는 말할 것도 없다. 중국식 패스트푸드는 줄곧' 소동' 의 폐쇄경영 모델에 머물렀고, 시종 규모를 형성할 수 없었고, 큰 이익을 창출하여 큰 기후가 될 수 없었다.