사천 음식 순위 사천 음식이란?

1. 사천전골. 쓰촨 훠궈라고도 불리는 쓰촨 훠궈는 쓰촨과 충칭을 대표하는 별미가 되었습니다. 마비되고 매콤하며 뜨겁고 신선한 독특한 특성으로 세계의 훠궈 중 자랑스러운 자리를 차지하고 있습니다. 쓰촨성 전골, 심지어 중국까지. 첫째, 울려퍼지는 쓰촨성 음식 명함이기도 하다. 사천전골은 뚝배기에 물(국)을 넣고 고추, 후추, 버터, 샐러드유, 비현 된장, 백포도주, 찹쌀 등 재료를 넣고 끓인 후 고기나 야채를 넣어 끓이는 요리입니다. 수프. 그냥 들어가세요. 재료의 경우 진하고 진한 기름으로 유명하며, 맛이 좋고 곱게 만들어 맛이 좋아 인기가 높습니다. 사천 전골에는 전통적인 곱창 전골 외에도 맑은 국물 전골, 원앙 전골, 맥주 오리 전골, 개고기 전골, 지방 쇠고기 전골, 매운 닭고기 전골도 있습니다. 등등. 쓰촨에서는 인신매매상, 상인, 농민, 노동자, 고관, 문인, 시인 등 모두 쓰촨 훠궈를 선호합니다.

2. 마파두부. 마파두부는 쓰촨성 지역의 유명한 전통 요리 중 하나로, 얼얼하고 맵고 맵고 향긋하며 부드럽고 상큼한 맛이 나는 요리입니다. 사천 요리의 고전이며 중국 외부의 유명한 사천 요리입니다. 마파두부는 청나라 동치시대에 만들어진 것으로, 중국의 유서 깊은 브랜드 '진마파두부'의 창업자인 천류(陳劉)가 얼굴에 점이 몇 개 있어서 마파라고 불렀습니다. 두부. 진이 요리한 두부는 선홍색을 띠며 쓰촨의 풍미가 가득합니다. 청나라 말기에는 진 마파두부가 청두의 유명한 음식으로 등재되었습니다. 마파두부는 1999년에 유명한 중국 요리가 되었고, 2010년에는 청두의 "무형 문화유산" 목록에 선정되었습니다. 마파두부는 중국요리협회에서 선정한 '중국요리' 10대 사천요리 중 하나로 선정되었습니다.

3.단단면. 단단면은 청두와 쓰촨성 자공의 유명한 지역 전통 파스타입니다. 단단면을 길거리에서 나르는 짐꾼들에게서 이름이 유래되었다고 합니다. 단단면은 면에 밀가루를 넣고 삶아 볶은 다진 고기를 넣어서 만듭니다. 완성된 제품은 얇은 국수, 바삭하고 향긋한 양념장, 짠맛과 약간 매운맛이 특징이며, 먹을 때 매우 향긋하고 맛있습니다. 단단면은 사천 스낵의 대표적인 음식입니다. 2013년에 단단면은 상무부와 중국 호텔 협회가 선정한 "중국 10대 명과자"에 선정되었습니다. 중국 "중국 요리 협회가 후원하는 사천 목록. 목록에 등록되었으며, 중국 관광 협회에서 "중국 금메달 관광 간식" 및 "사천 금메달 관광 간식"으로 평가되었습니다.

4. 돼지고기를 두 번 삶는다. 두 번 조리한 돼지고기는 쓰촨 요리에 속하며, 쓰촨 요리에서 매우 중요한 역할을 하며 항상 쓰촨 요리의 첫 번째 요리로 알려져 있습니다. 사천의 집에서 만든 사천요리. 원료는 주로 돼지고기 엉덩이, 피망, 마늘 콩나물 등입니다. 독특한 맛이 있고 밝은 붉은색을 띠며 지방이 있지만 기름기가 없습니다. 두 번 익힌 돼지고기는 쓰촨 지방의 대부분의 가정에서 만듭니다. 쓰촨 두 번 익힌 돼지고기의 재료는 반드시 싼셴 돼지고기(삼겹살 윗부분), 녹색 마늘 콩나물, 픽시안 된장, 달콤한 국수 소스입니다. . 모두 필수입니다. 두 번 조리한 돼지고기는 중국요리협회가 선정한 '중국 요리' 부문 사천 전통 요리 10대 중 하나로 선정되었습니다.