전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 마라탕 점두 장식 디자인 스타일
마라탕 점두 장식 디자인 스타일
마라탕 매장 인테리어 사진 전시
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마라탕 가게 인테리어 사진 6
마라탕 가게 인테리어도 7? 마라탕의 제작 공예인 마라탕은 가와유 지역에서 가장 특색 있는 간식으로' 천미' 를 가장 잘 대표한다. 크고 작은 마라탕 가게와 노점이 거리 골목에 널려 있어 가와 중경 도시의 아름다운 풍경이라고 할 수 있다. 마라탕은 쓰촨 일종의 민간 간식으로 많은 사람들의 지혜의 결정체이다.
사실 마라탕의 정수는 요리에 있는 것이 아니라 탕을 끓이는 데 있다. 그것은 7 일간의 노탕으로 만들어졌고, 먼저 간을 맞추고, 포대로 싸서 찍어서 주전자에 넣는다. 끓일 때 계란, 알약, 각종 식재료는 냄비 안의 끓는 속도에 따라 차례대로 진열되어 있고, 칠팔익었을 때 건져낸다. 그런 다음 숟가락을 들고 마늘과 생강을 넣고 익힌 참깨를 조금 뿌린다. 색향이 좋은 음식 한 그릇을 만들어 검지를 크게 움직이게 한다. 마라탕은 매우 정교해 보이는데, 냄새는 매우 향기로워 보이지만, 먹기에는 매우 매워서, 아직 다 먹지 않아서, 나는 어쩔 수 없이 그것을 보고 한숨을 쉬고 포기할 수 밖에 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
마라탕을 만드는 것은 사실 매우 간단하다. 야채와 생선은 소소한 것이든 상관없는 것이든 얇은 라벨을 붙이고 고온으로 밀어 넣는 것은 정말 물불을 가리지 않는다. 정교한 요리 공예가 없으면 이렇게 거칠게 섞여서 서로의 맛에 물들어 더 이상 갈라놓을 수 없다. 이 세상, 아름다움, 추함, 지방, 날씬함, 높음, 짧음, 좋음, 나쁜, 빨강, 녹색, 파랑, 보라색, 검은색, 흰색; 왕과 제후들, 화랑과 졸졸, 각종 종교, 여러 가지 방식이 한데 어우러져 천천히 융합되어 서로를 가리지 않는다. 너 중에 내가 있어, 내 중에 네가 있어, 결국 마, 매워, 신선, 시원해 졌어. 이런 무관한 성분들은 미식가의 위, 마음, 기억에 조화로운 전체를 이루고 있다.
기후가 습하고 안개가 자욱한 바촉 지역에서는 오랜 기간 일한 뱃사공들과 섬유부들이 난로를 낳고, 항아리를 들고, 현지에서 재료를 채취하고, 나물 몇 개를 벗기고, 산초, 고추 등 향신료를 넣어 깨끗이 씻었다. 위장을 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라, 추위를 몰아내고 습기를 없앨 수 있다. 나중에는 이런 뜨거운 음식을 끓이는 풍습을 답습했고, 나중에는 오늘날 우리가 큰길에서 흔히 볼 수 있는 마라탕으로 발전하였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)