밀크티가 뭔가요?

밀크티는 몽골 고원 유목민족의 일상음료로, 이곳은 유목민족의 고향이다. 가장 정통한 것은 몽골 밀크티입니다. 다양한 종류의 밀크티가 중화구, 중앙아시아 국가, 인도, 아라비아, 영국, 말레이시아, 싱가포르 등에서 인기를 끌고 있다.

몽골 고원과 중앙아시아의 밀크티는 변하지 않고 일상적인 음주와 손님을 대접하는 데 꼭 필요한 음료로 남아 있다. 다른 지역에서는 인도 밀크티와 같은 다양한 맛의 밀크티가 있는데, 메살라의 특별한 향신료를 첨가하는 것으로 유명하다. 홍콩의 스타킹 밀크티와 대만성의 거품차도 각각 특색이 있습니다. 밀크티는 우유와 차의 이중영양을 가지고 있어 가정요리 중 하나로 전 세계를 풍미하고 있다. 밀크티 품종은 밀크티, 밀크티, 열밀크티, 달콤한 밀크티, 짠 밀크티입니다.

몽골 카자흐족 등 북방 유목민이 만든 밀크티를 총칭하여 초원 밀크티라고 한다. 몽골 밀크티와 신강 밀크티는 모두 초원 밀크티에 속한다.

초원 밀크티는 모든 밀크티의 원조로 벽돌차와 신선한 우유를 섞어 소금을 넣어 만든다. 북방 초원은 기후가 추워서 뜨거운 밀크티를 마시면 추위를 몰아낼 수 있다. 초원 밀크티 맛이 독특하다.

몽골 밀크티

몽골 밀크티

몽골 밀크티

몽골 고원은 유목민족의 고향이자 밀크티의 발원지이기도 하다. 처음부터 가장 정통했던 것은 몽골 밀크티였다. 몽골족은 주로 몽골, 내몽골 자치구 및 주변 일부 지방에 거주한다. 몽골 유목민들은 소, 양고기, 유제품을 주로 먹고 식량과 채소를 보충한다. 벽돌차는 목축민들에게 없어서는 안 될 음료이다. 벽돌차로 끓인 짠 밀크티를 마시는 것은 몽골족의 전통 차 마시는 풍습이다. 목가적 지역에서, 그들은' 하루 삼차 한 끼 밥' 에 익숙해졌다. 따라서 짠 밀크티를 마시는 것은 갈증을 푸는 것 외에도 인체 영양을 보충하는 주요 방법이다. 매일 아침 주부가 하는 첫 번째 일은 짠 밀크티 한 주전자를 끓여 온 가족이 하루 종일 즐길 수 있게 하는 것이다. 몽골 사람들은 따뜻한 차를 즐겨 마신다. 아침에 그들은 차를 마시면서 볶음밥을 먹고, 나머지 차는 언제든지 마실 수 있도록 작은 불로 따뜻하게 했다. 보통 가족들은 저녁에 풀을 먹고 집에 돌아와야 정식 식사가 있지만, 보통 아침, 정오, 저녁에 짠 밀크티를 세 번 마셔야 한다.

몽골족이 마시는 짠 밀크티는 대부분 청벽돌차나 흑벽돌차, 취사도구는 철솥이다. 짠 밀크티를 끓일 때는 먼저 벽돌차를 부수고, 씻은 냄비를 불 위에 올려놓고, 물 2 ~ 3kg 을 담고, 물이 막 끓을 때 벽돌 차 50 ~ 80g 을 넣어야 한다. 물이 다시 5 분 끓으면 우유를 넣는다. 우유의 양은 물의 약 5 분의 1 정도다. 조금 섞은 후 적당량의 소금을 넣는다. 밀크티 한 주전자가 끓기 시작하면 볶음밥을 조금 넣고 끓여 그릇에 담는다. (윌리엄 셰익스피어, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티)

신강 밀크티

신강 소수민족이 밀크티를 좋아하는 것은 이유가 없는 것이 아니다. 목가적 인 지역과 고산 지역의 고기가 적기 때문에 소화를 돕기 위해 우유 차가 필요합니다. 겨울은 춥고 여름은 건조하고 덥다. 겨울에 밀크티를 많이 마시면 추위를 빨리 몰아낼 수 있고, 여름에는 갈증을 풀 수 있다. 이것이 두 번째다. 셋째, 목가적 인 지역은 넓고 사람들은 희귀하며 정착지 사이의 거리는 멀리 떨어져 있습니다. 목이 마르면 음료를 찾기가 쉽지 않다. 집을 떠나기 전에 밀크티를 충분히 마시고 길에서 마른 음식을 먹으면 갈증과 배고픔을 오래 견딜 수 있다.

밀크티의 원료는 차와 우유 또는 양젖이다. 밀크티의 일반적인 방법은 벽돌차를 으깨서 구리 주전자나 주전자에 넣고, 찻잎이 끓으면 신선한 우유를 넣고 끓을 때 찻잎과 우유가 충분히 섞일 때까지 숟가락으로 찻잎을 떠서 찻잎을 건져내고 소금을 넣는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티) 하지만 어떤 사람들은 소금을 넣지 않고 소금을 옆에 두고 각자의 입맛에 따라 소금을 넣는다. 신강 밀크티는 보통 밀크티가 짜지 않아서 사람마다 좋아하는 것이 다르다.

소수민족 가정이 밀크티를 마시는 데는 많은 신경을 쓴다. 가장 나이가 많은 손님은 의자에 앉아서 차를 건네줄 때 먼저 그에게 건네주었다. 우유 차 의 첫 번째 그릇 을 마시고, 여전히 마시고 싶다면, 자신의 앞 이나 식탁보 에 그릇 을 넣어, 주인은 즉시 그릇 을 받아 두 번째 그릇 을 줄 것이다; 마시고 싶지 않다면 양손으로 그릇을 덮어라. 이것은 네가 이미 충분히 마셨다는 것을 의미한다. 규칙을 모르면 항상 식탁보 앞에 그릇을 올려놓는다. 후대하는 주인은 "용서를 빌다" 고 할 때까지 밀크티를 계속 첨가할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언) 물론, 이것은 단지 농담일 뿐이다. 정말 더 이상 마시고 싶지 않다면 손짓으로 표현하면 주인이 이해할 것이다.

진주 밀크티

대만성에서 유행하는 거품차에 밀크티에 주먹밥을 넣었다. 요리한 주먹밥은 검은색이고 반짝 빛나서' 진주' 라는 이름을 붙였다. 또한 다양한 재료를 넣어 다른 맛을 낼 수 있다. 전통 영국식 밀크티는 차 위주로 소량의 진한 우유만 있습니다. 컵은 작아서 보통 아침 식사, 애프터눈 티, 식후에 채팅할 때 마신다.