며느리가 빵을 쪄서 물이나 우유 없이 만들어요. 팬에서 나오면 빵보다 부드럽고 그 자체의 달콤함이 있어요.

아이를 낳고부터 '엄마가 된다는 것은 강하다'는 것을 직접 눈으로 목격했다. 샘물을 한 번도 만져본 적도 없는 며느리는 법을 배웠을 뿐만 아니라. 요리도 하고, 음식 공부에도 푹 빠져, 베이킹 등 어려운 요리도 늘 성공하고 있어요. 요리의 달인. 찐빵 같은 전통적인 별미도 새로운 수준으로 만들어졌습니다. 아내는 찐빵을 물이나 우유를 사용하지 않고 반죽을 만들어냅니다. 그 나름의 달콤함이 있어요.

찐빵은 북측 토착민으로서 매일 먹어야 하는 주식이다. 찐빵을 안 먹는 것은 안 먹는 것과 같다고 해도 과언이 아닌데, 마트에서 사온 찐빵은 정말 맛있다. 모두 기계로 만드는데 맛도 강하지 않고 밀맛도 전혀 나지 않아서 며느리에게 만두 찌는 법을 배우라고 무심코 권유해서 읽어 보았어요. 인터넷에서 찐빵을 만드는 방법은 다양합니다. 창의적인 찐빵은 우유와 반죽으로 만들어집니다. 팬에서 나온 찐빵은 우유향이 가득해서 매우 유혹적입니다.

나의 며느리는 공부가 더 많고 지식에 대한 갈증이 강합니다. 찐빵을 우유로 여러 번 찌려고 시도한 후 우유와 물 대신 막걸리를 사용하여 혁신을 시도했습니다. 막걸리를 찹쌀로 발효시켜 누룩 없이 발효시킬 수 있으며, 찐빵은 쫄깃쫄깃하고 향긋하며 달콤합니다. 맛있다 "해삼은 막걸리만큼 몸에 좋은 것은 아니다"라는 옛말이 있는데, 막걸리와 국수로 만든 만두는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료

밀가루 300g, 막걸리 260ml

방법

1. 용기에 밀가루를 넣고, 막걸리를 천천히 부어주세요 , 밀가루가 솜처럼 될 때까지 저어가며 반죽한 후 비닐랩으로 덮어 10분간 방치한 후 반죽의 표면이 매끄러워질 때까지 2분간 치대주세요. 일어날 준비가되었습니다.

2. 비닐랩으로 덮고 반죽이 2배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에서 40분간 발효시켜주세요. 여름에는 상온에서 발효시킬 수 있으며, 겨울에는 햇볕에 두거나 히터에 놓아야 합니다. 막걸리는 효모만큼 좋지 않으며 발효를 돕기 위해 일정한 온도가 필요합니다.

3. 도마 위에 마른 밀가루를 적당량 뿌리고, 부풀어 오른 반죽을 꺼내 도마 위에 올려놓고 5~8분간 반복 반죽해 주세요. 상황에 따라 마른 밀가루를 수시로 뿌리는 과정을 반죽이라고 합니다. 반죽을 반죽하고 반죽하는 과정을 거친 후, 찐빵은 쫄깃할 뿐만 아니라 층층이 쌓여있어 특히 맛있습니다.

4. 반죽을 길게 밀어서 일정한 크기로 나눈 뒤 밀가루 20g 정도를 반죽하여 표면이 매끈하게 만들어주세요. 찐빵이 녹색이 ​​되면 비닐랩으로 덮고 찐빵이 확실히 커질 때까지 20분간 발효시킵니다.

5. 찜기에 적당량의 물을 넣고 쪄낸 만두를 찜통에 넣고 센 불로 30분간 찐 후 불을 끄고 1회 더 끓인다. 서빙 5분 전.

요리 팁

막걸리를 걸러서 사용하세요. 쌀이 아닌 막걸리 국물만 사용하세요. 걸러낸 쌀은 막걸리, 계란탕 등을 만들 때 활용 가능하니 낭비하지 마세요.