민난 전통 간식 금포은

날씨가 추울 때 나는 고향이 매우 그립다. 비록 나는 충칭에서 여러 해를 살았지만, 시간의 잔물결에 따라 나의 고향은 이미 나무 한 그루에서 숲으로 성장했다. 모래사장에 있는 맹그로브 숲과 전천후 바닷바람과 바닷물은 고향의 꿈에 관한 모든 각주가 되었다.

어렸을 때 즐겨 먹었던 금실바오은 민난 민간간식이 고향에서' 소미' 라고 불리며 매일 가장 즐겨 먹는 간식이었다. 중학교 때, 나는 자전거를 타고 햇빛나무를 가로질러 매일 아침 식당으로 곧장 달려가서 1 원에 1 달러씩, 사춘기의 무방비 마음처럼 부드럽고 따뜻했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 한번은 지각한 적이 있었는데, 아침 체조 벨이 울릴 때까지 나는 교문으로 돌진하지 않았다. 그럼에도 불구하고 나는 식당으로 달려가 하나를 사서 팀에 뛰어들어 스트레칭 운동을 하면서 먹었다.

외할머니 댁으로 가는 길은 중산길을 경유한 것이다. 옛 거리에 노점이 하나 있다. 밥소는 아주 맛있고, 소는 충분하고, 파는 바삭하다. 맛이 아주 좋아요. 나는 우리 할머니를 위해 좀 사줄 것이다. 할머니는 다리가 심하게 아파서 서서 걷는 일이 거의 없다. 그녀는 어쩔 수 없이 사람들에게 음식을 그녀의 손에 보내게 했다. 그러나, 우리 손자가 그녀에게 무엇을 가져다 주든, 그녀는 항상 웃으며 말했다. "할머니의 이가 퇴화하고 있다. 네가 먹고, 네가 먹어라. "

그날 밤, 나는 꿈을 꾸었는데, 내가 고향으로 돌아가는 꿈을 꾸었다. 해변의 작은 현성, 소년 때 학교 운동장의 벨소리가 예정대로 도착했고, 할머니의 자상한 미소는 여전히 또렷했다. 꿈속에서 언제 손에 셔틀이 하나 더 있는지, 따뜻함이 손바닥에서 들려온다. 나는 갑자기 꿈 밖에서 눈물을 흘렸다.

시간은 복제할 수 없지만 고향의 맛은 괜찮다.

찹쌀가루와 카사바 가루를 섞어 하얀 연반죽을 만든다. 카사바 가루, 옥수수 전분, 찹쌀가루의 비율은 약 1:4: 15 에 해당한다. 끓는 물로 반죽을 반죽하고 반죽할 때 식용유를 조금 넣으면 반죽이 더 매끄럽고 쉽게 반죽할 수 있다.

나는 기억으로 소를 만들었다. 표고버섯, 죽순 건조, 새우쌀은 부드럽고 순해서 진한 맛이다.

적당량의 반죽을 취하고 소를 넣고 양쪽을 반으로 접고 꼼꼼히 빚으면 추억과 관련된 청체다.

찜통이 쪄진 후 미소를 넣고 반투명까지 쪄서, 즉 익어서 고향의 맛이 단번에 얼굴을 덮쳤다.

금싸개 한 조각이 나의 향수와 고풍이다. 세월이 남긴 성장의 흔적이며, 고향이 내 일생을 포기할 수 없는 부름이다.