냉면의 방법

냉면은 다른 곳에서 먹고, 맛은 다르고, 각각 특색이 있다. 냉면 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

첫째, 쓰촨 냉면 관행

레시피 소개: 마, 매운, 짠, 단, 향, 차갑고 시원합니다.

재료

재료: 국수 500g (강한 분말 지불).

액세서리: 오이 100g

조미료: 고추기름 30g, 참기름 20g, 간장 100g, 설탕 20g, 식초 30g, 참깨소스 30g, 대파 25g, 백마늘 5g, 후추 3g, 조미료 2g.

작업 방법

1. 국수를 삶아서 깨끗한 도마 위에 펴 놓는다.

2. 국수에 참기름을 조금 뿌려 젓가락으로 국수를 흔들어 식혀 5 그릇으로 담는다.

오이 세척 및 절단 와이어;

마늘은 껍질을 벗기고 다진 마늘로 자른다.

5, 양파 다진;

참깨 소스는 찬물로 희석됩니다.

7. 간장, 식초, 참기름, 고추기름, 참깨소스, 설탕, 고추가루, 조미료, 파꽃, 마늘을 그릇에 넣고 잘 섞는다.

8. 소스를 국수에 붓고 오이실을 뿌린다.

둘째, 자몽 맛 냉면 연습

재료

말차면 80g, 싹 20g, 유자맛 샐러드소스 3T 스푼.

작업 방법

1 .. 국솥 하나를 가져다가 물을 끓인 후 말차면에 넣고 건져낸다. 얼음물로 차갑게 담갔다가 물기를 건져내다.

2. 알팔파 싹을 찬물로 깨끗이 씻은 후 건져 물기를 빼 준비한다.

3. 접시 하나를 가져다가 1 으로 말차면을 접시에 넣고, 2 가지 방법으로 싹을 넣고 유자 샐러드드레싱을 뿌린다.

셋째, 맛있는 냉면 만드는 법

재료

국수: 250g, 다진 고기: 150g, 오이: 50g, 당근: 50g, 샐러드 오일: 2T 스푼, 참기름: 2T 스푼, 간장: 3T 스푼, 식초:/KK

작업 방법

1. 오이와 당근을 깨끗이 씻어서 가는 실로 자른다.

2. 물을 끓여 국수를 냄비에 넣고 9 분 정도 익힐 때까지 끓인다.

3. 국수를 꺼내서 찬물에 잠시 담가 물기를 빼 샐러드 오일 2T 스푼으로 잘 섞는다.

4. 잘 저은 국수를 접시에 담아 오이와 당근을 골고루 뿌린다. 솥 국유화 후에도 오이와 당근실을 뿌릴 수 있어 더 맛있다. ) 을 참조하십시오

5. 냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 마늘을 냄비에 넣고 다진 고기를 넣고 말린 붉은 고추, 간장, 식초, 조미료, 후추 기름, 볶은 냄비를 넣는다.

6. 튀긴 다진 고기를 잘 차려놓은 조리대 위에 골고루 뿌려 먹으면 된다.

기교

냉면을 끓이고, 끓이고, 과냉하는 것이 관건이다. 요점은 면을 끓일 때 물을 많이 넣고 불을 많이 넣어서 끓인 면이 붙지 않도록 하는 것이다. 국수는 성숙할 때까지 삶아야 한다. 국수를 삶은 후 즉시 꺼내서 식힌 다음, 물을 꺼내서 젓가락으로 흔들어 약간의 기름을 넣고 잘 섞어서 딱딱한 덩어리가 되는 것을 방지한다.

넷째, 흑미 라냉면 만드는 법

재료

국수: 밀가루 225g, 검은 쌀가루 25g, 100g 물, 소금 약간.

성분: 오이, 당근, 청홍고추, 고수, 땅콩기름, 식초, 간장, 굴 소스, 소금, 참기름, 고추기름.

작업 방법

국수 방법:

1. 흑쌀가루와 밀가루를 섞어 소금을 약간 넣고 물을 붓고 공 모양으로 살짝 구겨줍니다. 반죽기 1 파일, 앞뒤로 눌러주세요.

2. 스트레스가 안정될 때까지 4 단 기어로 바꿔서 눌러주세요. 그런 다음 칼을 바꾸고 좁은 면을 바꾼다.

처트니 냉면:

1. 재료 준비. 오이와 당근을 채 썰고 후추와 고수를 잘게 썰어라.

2. 쥬스를 조정합니다. 식초, 간장, 굴 소스, 소금, 참기름, 고추기름을 섞어 잘게 썬 고추향채를 넣는다.

3. 땅콩을 볶다. 뜨거운 냄비에 차가운 기름을 넣고 땅콩을 넣고 바삭바삭하게 볶는다. 식힌 후 마늘로 으깬다.

4. 냄비에 물을 끓여 국수를 삶습니다. 국수를 삶은 후 꺼내서 식히세요. 오이와 당근 실크를 넣고 드레싱을 넣고 땅콩을 넣고 잘 섞는다.