비린내 없이 부드럽고 맛있고 부드러운 로스트 치킨을 만드는 방법은 무엇인가요?

치킨찜을 만드는 가장 좋은 방법은 무엇인가요? 신선하고 맛있게 만들고 본연의 맛을 유지하려면 어떤 단계에 주의해야 할까요? 오늘은 맛있고 여러분의 갈망을 만족시킬 수 있는 구체적인 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

——치킨조림——

재료 준비

통닭 1마리, 청양고추 2개, 고추 1개, 마늘 4쪽, 스타 아니스 2개, 계피조각, 월계수잎 2조각, 생강 작은조각 1개, 굴소스 2스푼, 진간장 2스푼, 진간장 1스푼, 맛술 2스푼, 후추 1작은술

준비 단계

1단계: 닭고기를 깨끗이 씻어 일정한 크기로 잘게 썬다(여기서 시어머니가 직접 잘게 썰어서 직접 씻어서 물기를 뺀다). 그런 다음 생강을 5등분으로 자르고, 마늘은 칼로 으깨고, 껍질을 벗겨낸 후 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 풋고추는 직접 씻어서 잘게 자르고, 고추는 고리모양으로 썰어 그릇에 담아두세요.

2단계: 팬에 기름을 두르고, 제가 직접 짜낸 유채기름을 사용합니다. 기름이 뜨거워지면 생강, 마늘, 스타 아니스, 계피, 월계수 잎 등 준비한 재료를 넣고 함께 냄비에 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 준비한 닭고기를 넣습니다. 닭고기 기름이 나올 때까지 조각으로 볶습니다.

3단계: 닭고기의 색이 변할 때까지 볶은 후 비린내를 없애기 위해 맛술 2큰술, 산뜻한 맛을 더하기 위해 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술을 넣어주세요. 마지막으로 진간장 1큰술을 넣고 색이 변할 때까지 계속 볶아주세요.

4단계: 닭 조각이 색이 나면 따뜻한 물 적당량을 넣어 닭고기 조각이 모두 잠길 때까지 끓인 후, 식용소금 2큰술, 후추 약간을 뿌리고 냄비를 덮습니다. 닭은 늙은 암탉과 달리 고기가 비교적 부드러워서 너무 오래 익히지 않아도 됩니다.

5단계: 냄비에 물이 반쯤 남을 때까지 끓으면 냄비 뚜껑을 열고 큰 스푼으로 한 숟가락 떠서 따로 보관해 둔 뒤 풋고추와 고추를 넣는다 고추를 넣고 센 불로 켜고 국물이 줄어들 때까지 계속 볶으면 닭고기 조림의 일부가 성공적으로 익을 수 있습니다.

완제품 전시

보시다시피 농가에서 키우는 토종닭을 만들면 국물에 묻은 기름층이 황금색을 띠며 온 집안에 떠다닙니다. 끓이면 군침이 돌 정도로 향이 좋아요. 개인적으로 이 요리의 묘미는 풋고추와 풋고추의 향이 입안에 가득 퍼지면, 먹다 보면 계속 먹게 되는 맛입니다. 아래에.

가운데에 떠낸 국물은 겨울 참외를 튀기는 데 사용됩니다. 이렇게 하면 양념이나 기름, 소금을 더할 필요가 없어 겨울 참외가 더욱 맛있어집니다. 매일 고기를 만들 때 기본적으로 야채볶음용 국물을 남기는 걸 좋아하는데 일석이조입니다.

맛보기

1. 닭을 냄비에 넣기 전에 핏물을 빼기 위해 따로 데칠 필요는 없습니다. 생치킨너겟이고 기본적으로 닭고기가 들어있지 않기 때문입니다. 거품이 나는 제품을 구매하실 경우, 급속냉동의 경우 미리 물을 데쳐두시는 것이 좋습니다.

2. 개인 취향에 따라 고추와 차오티안 고추를 추가하셔도 좋습니다. 매운 음식을 못 먹거나 매운 음식을 못 먹는 친구들은 그냥 놔두셔도 됩니다.

3. 피망을 냄비에 너무 일찍 넣으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 너무 썩어 맛도 없고 아름답지도 않습니다. 일반적으로 닭고기 조각이 나올 때 넣는 것이 좋습니다. 냄비를 꺼내고 센 불로 볶으면 국물이 거의 없어져 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

오늘의 닭볶음탕은 여기까지입니다. 이번에 만든 게 제일 맛있다고 해도 과언이 아닙니다. 아직 냉장고에 치킨 너겟이 2봉이나 남아있습니다. 다음에는 새로운 방법을 시도해 보도록 하겠습니다. 더 맛있는 치킨 레시피가 있으면 댓글에 남겨주시면 배워보겠습니다.