푸저우의 특별한 간식은 무엇인가요?

광떡

광떡의 기원에 대한 암시가 있습니다. 전설에 따르면 명나라 가경 41년에 일본 해적들이 곤경에 처했습니다. 밀가루를 재료로 하여 직경 1인치 정도 반죽한 다음 그 안에 작은 구멍을 뚫어 가지고 다닐 수 있는 작은 과자를 끈으로 묶는다. 이는 치장군이 멸망시키는 데 기여한 것에 대한 감사의 뜻이다. 일본 사람들은 장군 기념관의 이름을 따서 케이크 이름을 지었습니다.

굴 케이크

갓 튀겨내면 바삭바삭하고 향긋하며 황금색을 띠며 매우 매력적입니다.

딩볜 페이스트는 국변 페이스트라고도 하는데,

푸저우 시민의 일반적인 아침 식사입니다.

건조층(잎)케이크

밀푀유 케이크를 만들 때는 먼저 "살찌게" 해야 합니다. 즉, 먼저 밀가루와 물을 반죽하여 반죽을 만들고 끓는 물에 끓인 다음 밀가루와 설탕을 넣고 고르게 반죽합니다. 계란분말, 분유 등을 넣고 골고루 섞은 뒤 한덩이로 돌돌 말아주고, 그 위에 살찐 돼지고기, 붉은 대추, 겨울 참외 등을 얹고 반으로 접어 재료를 뿌린다. 이런 식으로 접고 뿌려서 층이나 페이지를 형성하기 때문에 쪄서 조각으로 잘라서 먹을 수 있습니다.

튀김롤

준비방법 : 찹쌀을 찐 후 물로 헹구어 끈적함을 제거하고 돼지기름과 설탕을 넣고 잘 섞은 후 두부와 함께 널어준다 그 위에 검은콩을 얹고 간단한 모양으로 말아 쪄서 튀겨서 먹는다.

선물 케이크

동남아 푸저우 지역 남성과 여성, 대만 복건성 화교를 위한 독특한 전통 선물로 결혼식을 축하하고, 친척과 친구를 방문하고, 가족을 기리는 것입니다. 연상. 방법은 밀가루, 설탕, 라드, 계피 고기, 붉은 대추, 땅콩 커널, 호두 커널 및 흰 참깨로 "달콤한 선물 케이크"를 준비하는 동시에 달콤한 선물 케이크 충전재에 "짠 선물 케이크"를 추가하는 것입니다. 신선한 새우 고기, 와인 및 조미료로.

위안샤오볼/스프볼/타임볼

찹쌀가루와 물을 섞어 작은 볼 모양으로 반죽한 후 얇은 케이크 모양으로 만든 뒤 속을 채우는 방법입니다. 중간.그럼 마무리하세요. 속은 살코기 반지방 돼지고기, 신선한 새우, 진간장으로 채워져 있습니다. 수프 볼의 겉 껍질은 위안샤오 볼과 동일하게 만들어지지만 속은 땅콩, 붉은 대추, 검은깨, 흑설탕으로 만들어집니다. 대추 퓨레나 된장도 단독으로 사용할 수 있습니다. 속을 넣지 않고 찹쌀떡으로 만들어 땅콩가루, 콩가루, 참깨를 섞어 먹는 공도 있다. Xianmen Fuzhou Xianmen은 남송 시대에 시작되었으며 800년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.

국수는 끓는 물에 넣고 다시 끓을 때까지 기다리면 익은 양고기를 넣어 닭고기와 함께 곁들여 먹으면 됩니다.

복주떡(미트볼)

황설탕 60%, 고구마전분 40%를 고루 섞어 그 위에 콩껍질을 올려 익을 때까지 찐 후 토란을 넣고 쪄주세요 , 기름진 돼지 고기 조각, 땅콩, 진한 간장 및 빨간 소스를 두부 껍질에 바르고 빨간 대추로 장식하여 "새해"분위기를 높일 수도 있습니다.

올리브(10가지 매운 과일)

올리브는 푸저우의 주요 특산품이기도 하며, 화교들은 고향에 대한 향수를 표현하기 위해 '행운의 과일'이라고 부르기도 합니다. 어떤 사람들은 푸저우가 과일을 가장 많이 생산하기 때문에 "푸궈"라고 부른다고 합니다. 감자 찌는 것, 볶는 것, 삶는 것 등 다양한 조리 방법이 있습니다.

拗九粉 (효죽)---[이 발음은 푸저우 사투리에서 번역한 것 같아요]

보통 음력 1월 29일 , 아오주 축제 기간 동안 모든 가정에서는 "拗九 죽"(또는 효도를 보여주기 위해 부모에게 봉사하기 위해 아이들이 요리하는 효 죽)이라고 불리는 이런 종류의 달콤한 죽을 준비해야 합니다.

태극권 타로 퓨레

태극권 타로 퓨레는 푸저우 요리의 과자 중 하나로 축제 기간 동안 연회에서 자주 제공됩니다. 특히 어르신들이 좋아하십니다. 전설에 따르면, 임칙서가 황실 장관으로서 흡연을 금지하기 위해 광저우에 갔을 때, 영국, 독일, 미국, 러시아 및 기타 국가의 영사가 임칙서를 보이도록 특별히 서양의 차가운 요리를 준비했습니다. 아이스크림을 먹으면서 당황했지만 임칙서는 음모를 알아차렸습니다. 그 후 Lin Zexu는 영사에게 "보답"하기 위해 호화로운 잔치를 준비했습니다. 차가운 요리를 몇 번 먹은 후, 밝은 회색과 진한 빨간색의 접시가 나왔습니다. 접시 위에 물고기 두 마리가 놓여 있는 것처럼 보였습니다. 김이 나지 않고 꼭 차가운 요리 같았습니다. 외국 영사가 숟가락을 집어 입에 넣었더니 눈이 너무 뜨거워서 토할 수도 없었다. 다른 영사는 비명을 질렀고 그의 입술은 빨간 "레이스"로 불에 탔다는 것이 밝혀졌습니다. 다른 손님들은 충격을 받았습니다. 이때 임칙서는 태극권 토란장이라는 중국 푸저우의 유명한 요리다.

춘권

역시 스프링롤이다"라고 소개했다. 봄 케이크로 알려진 이 전통 간식은 사람들에게 인기가 높습니다. 송나라에 시험을 보기 위해 하루 종일 서재에 틀어박혀 공부에 열중하고, 먹는 것도, 자는 것도 잊어버리는 선비가 있었다고 한다. 아내는 계속해서 설득했지만 소용이 없었기 때문에 쌀을 곱게 갈아서 껍질을 만들고, 야채와 고기 소로 싸서 한 끼와 함께 말아 먹는 방법을 생각해 냈습니다. 야채. 그때부터 선비님은 날마다 좋은 식사를 하게 되었습니다. 이후 춘권은 점차 도시와 농촌 지역에서 인기를 얻었고 많은 사람들이 먹었습니다.

푸저우 피쉬볼

피쉬볼은 푸저우의 유명한 간식으로 연회에서 수프로 사용할 수도 있습니다.

성벽넘어뛰기(Buddha Jumps Over the Wall)는 동치(1876)가 끝난 후 100년이 넘는 역사를 갖고 있으며 원래는 '부수전'으로 불렸다.