코리전어는 썩은 고기인가요, 채식인가요?

나정크레이프 썩은 생선은 우리가 어릴 때부터 먹었던 음식이자 지금 가장 흔히 볼 수 있는 음식이다. 친지모임, 혼상결혼, 설날 명절, 항상 한 가지 요리가 있습니다. 볶을 수 있고, 국물을 끓일 수 있고, 샤브샤브, 간식으로 먹을 수 있습니다. 칭찬할 수 있습니다. 맛있지 않다고 느낀다면, 정통하지 않은 음식을 먹지 않는 한, 오늘 집에서 식단을 나누고, 아무런 예약도 하지 않고, 진정한 로딩크레이프만을 위한 것이다. (조지 버나드 쇼, 음식명언) 매년 설을 쇨 때 집에서 만들어 팔거나 친척과 친구에게 선물한다. 한번 해 보세요. ...

재료?

500 그램의 순수한 마름모.

달걀 흰자위 10

적당량의 소금

고급 생밀가루 150 그램

콩가루 50 그램

적당량의 물

땅콩기름 100 그램

정통 나정 크레이프?

1. 먼저 달걀흰자와 달걀노른자를 분리하고, 좋은 생가루를 모두 달걀흰자에 붓고 잘 저어주세요. 계란 노른자 두 개를 넣고 함께 저어서 물고기가 썩어 더 보기 좋게 만들 수 있다.

2. 잘 저은 달걀 흰자위를 생선에 붓는다 (되도록 깊은 통으로 잘 저어주세요).

3. 적당량의 소금과 땅콩기름을 넣고 유니콘 팔로 같은 방향으로 섞는다. 잠시 저어 물을 좀 넣어라, 너무 많이 하지 말고. 충분한 소금이 있는지 시험해 보세요. 모자라면 소금을 좀 넣어라. 보통 물고기는 갈수록 두꺼워진다. 계속 저어라, 물을 좀 넣어라. 같은 작업을 세 번 정도 하면 탁 하는 소리를 들을 수 있다. 과육은 너무 걸쭉해서는 안 되며, 천천히 손가락 사이로 빠져나와도 된다. (보통 밥을 많이 하는 사람은 믹서기를 사용하고, 가정용 팔은 사용한다. 젓가락이나 다른 도구는 이런 효과를 낼 수 없다. ) 을 참조하십시오

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솥 안의 기름온도는 너무 높지 말고 50 도 정도면 된다. 기름 온도가 높아지면 피부가 금방 수축되어 오를 수 없다. 어장을 손에 쥐고 검지와 엄지손가락으로 공을 짜내고 숟가락으로 기름솥을 긁어낸다. 몇 숟가락을 긁을 때마다 수분을 좀 얻어 붙지 않도록 할 수 있다.

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천천히 불을 피워라. 급하게 뒤집지 말고 기름이 거의 완전히 끓을 때까지 기다려라. 냄비삽으로 천천히 밀면 모두 뜬다.

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잠시 후 부어올랐어요. 너무 귀여워요. 멈추고 몸을 돌릴 수가 없어요. 두 손이 함께 움직여서 각각 기름이 날 수 있도록 해야 해요. 그렇지 않으면 무너질 거예요. 불은 꺼질 수 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 사랑명언)

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약 10 분 후에 황금색으로 변합니다. 만약 네가 온도가 충분한지 알고 싶다면, 먼저 한 마리를 잡아서 놓아라. 납작한 것이 너무 부드러워서 많이 튀겨야 한다. 너무 부드러워서 기름을 잘 빨아들인다.

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갓 솥에서 나온 크레이프 생선이 썩으면 제일 맛있다. 간식으로 먹을 수도 있고 연유에 찍어 먹을 수도 있지만 화를 잘 낸다.

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안쪽의 진태를 찢고, 가죽은 크레이프이고, 안에는 얇은 생선층이 있고, 바삭하고 씹으며, 땅콩기름 향이 있어 아주 좋다. ...

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장갑을 끼는 것은 고사하고 손을 씻으면 된다. 장갑을 끼면 아무것도 할 수 없다.

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기교

우리는 정말 많은 물이 필요하지 않다. 우리가 그것을 할 때마다, 우리는 물, 그냥 느낌에 전화 하지 않습니다. 생밀가루는 반드시 가장 좋은 밀가루로 만들어야 한다. 5 조각과 10 조각의 맛이 다르다. 보통 1 근어로 만든 완제품은 약 2.4 근의 생선부패로 땅콩기름으로 꼭 먹어야 맛있다. 지금 바깥시세가 30 원 안팎인데 우리 집에서 만든 순땅콩기름은 확실히 더 비싸고, 60 원 정도 한 근쯤 됩니다.