샤오설 세관

샤오설절기의 풍습으로는 겨울 밀랍절임, 찹쌀떡 시식, 생선 건조, 탕탕 먹기, 샤오설주 양조 등이 있습니다.

Xiaoxue 피클은 주로 북쪽 지방의 눈겨자와 소금에 절인 양배추입니다. 남부 일부 지역에는 눈이 오기 전후에 찹쌀떡을 먹는 풍습이 아직도 남아 있다. "쉐이크 수프"를 먹는 것은 투지아(Tujia) 사람들의 풍습입니다. 신선한 돼지고기를 정성스럽게 조리한 별미입니다. Xiaoxue 와인은 눈이 내린 후 싹을 틔운 곡물로 만들어집니다. "쌀은 10월에 수확되며, 이 봄 와인은 장수를 촉진하는 데 사용됩니다."

1. 겨울 밀랍을 바람에 담그어 겨울용으로 보관한다는 민간 풍습이 있다. 눈이 내리는 계절에는 기온이 급격하게 떨어지고 날씨가 건조해지기 때문에 베이컨을 가공하기 좋은 시기이다. 일부 농민들은 소시지와 베이컨을 만들기 시작했고, 춘절 기간 동안 맛있는 음식을 즐기기 위해 남은 고기를 전통적인 방법으로 저장했습니다.

겨울에 베이컨을 먹는 풍습이 있는 곳이 많으며, 특히 베이컨을 특별히 좋아하는 남부 도시에서는 더욱 그렇습니다. 광저우 사람들은 보존육을 사용하여 보존 당근 케이크를 만들고, 보존 토란 요리를 만들고, 보존 소시지를 곁들인 단콩 튀김을 가장 좋아합니다.

2. 찹쌀떡 맛보기

남쪽의 일부 지방에서는 음력 10월에 찹쌀떡을 먹는 풍습도 있다. 시바(Ciba)는 찹쌀을 쪄서 찧은 음식으로 중국 남부 일부 지역에서 인기 있는 별미입니다. 찹쌀떡은 고대에 농부들이 소신을 숭배하기 위해 사용했던 남쪽 지방의 전통 축제였습니다. 10월에는 루루에서 찹쌀떡을 태웠다는 말이 있는데, 이는 제사를 뜻한다.

3. 건어물

눈이 오면 대만 중부와 남부 해안의 어부들은 생선을 말리고 건조 식품을 저장하기 시작합니다. 눈이 내릴 무렵에는 황새치, 상어 등과 함께 숭어 떼가 대만 해협에 찾아옵니다. 대만 속담: 10월의 콩은 머리가 보이지 않을 정도로 뚱뚱하다. 자이현 부다이(Budai) 지역에서는 음력 10월에 '콩고기'를 잡을 수 있다는 뜻이다.

4. 팥죽 먹기

눈이 내리기 전과 후에 투가족 사람들은 매년 '새해맞이 돼지잡기' 민속놀이를 시작해 흥을 더했다. 추운 겨울. "돼지 수프"를 먹는 것은 투지아(Tujia) 사람들의 풍습인 "새해를 맞이하기 위해 돼지를 죽인다"라는 민속 활동 중, 여전히 뜨거운 최고의 신선한 돼지고기를 정성스럽게 요리한 요리를 "파테 수프"라고 합니다. .

5. Xiaoxue 술 양조

우리 민족은 이미 하왕조 때부터 술을 만드는 방법을 알고 있었습니다. 양조는 주로 눈이 내린 후 겨울에 이루어지며, 이 와인은 2년차까지 저장되며 색이 선명하고 맛이 선명합니다. 눈이 많이 내리는 날에는 눈 물과 맞먹을 정도로 물이 매우 맑기 때문입니다.