쑥녹그룹 종합 레시피

쑥만두 레시피에는 검은깨, 땅콩, 코코넛과 쑥만두, 소금에 절인 계란노른자 쑥만두 등이 있다.

1. 검은깨, 땅콩, 코코넛, 쑥만두를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

재료 준비: 생쑥잎 100g, 찹쌀가루 400g , 오렌지 가루 60g, 땅콩 250g, 검은깨 250g, 잘게 썬 코코넛 60g, 백설탕 120g, 물 적당량 등

1. 줄기가 없는 신선한 쑥잎을 골라서 물에 5분 정도 삶아 찬물을 짜낸 후 물과 적당량의 설탕을 넣어주세요. 믹서기에 넣고 쑥 진흙과 섞는다.

2. 오븐을 예열한 후 땅콩을 넣고, 상하 불을 160도로 맞춰서 12분 정도 구워준 후 꺼내서 식혀서 붉은기를 빼주세요. 코팅하고 블렌더에서 조각으로 갈아줍니다.

3. 검은깨를 깨끗이 씻어 말린 후 냄비에 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 믹서기에 갈아주세요. 땅콩, 검은깨, 백설탕을 으깨서 갈은 코코넛과 함께 섞으세요. 이것이 바로 검은깨, 땅콩, 코코넛 필링입니다.

4. 찹쌀가루와 오렌지 가루를 섞은 뒤 쑥쑥을 넣고 섞어 반죽한다. 쑥가루를 반죽해 주세요.

5. 반죽을 적당량 덜어 땅콩과 통깨로 채워주세요. 그런 다음 밀봉하고 반죽하십시오.

6. 냄비에 기름칠한 종이를 넣고 감싼 뜸쑥을 넣으세요. 서로 달라붙지 않도록 너무 세게 놓지 마세요.

7. 물이 끓은 후 6분 동안 쪄주세요. 찐 후 뚜껑을 급하게 열지 말고 2분 정도 기다리면 녹색 만두가 다시 열립니다. 찌다.

2. 소금에 절인 쑥청만두 만드는 순서는 다음과 같습니다.

재료 준비 : 찹쌀가루 500g, 맑은 면 100g, 백설탕 50g, 120g 생쑥 1g, 베이킹소다 3g, 버터 60g, 순수 돼지고기 치실 200g, 샐러드 드레싱 적당량, 소금에 절인 계란 노른자 20~25개 등

1. 신선한 쑥잎을 깨끗이 씻어 냄비에 물을 끓인 후 쑥잎을 내려놓고 쑥의 색이 변하지 않도록 베이킹소다 2~3g을 넣어 저어줍니다. .

2. 쑥잎을 재빠르게 꺼내 벽파쇄기에 넣은 뒤 끓는 물을 조금 부어 섞는다. 뜨거운 음료가 만들어지지 않으면 찬물을 넣고 다시 섞는다.

3. 찹쌀가루, 밀가루, 백설탕을 섞은 후 풀어놓은 쑥 퓨레를 붓고 실리콘 칼로 섞은 후 녹인 버터를 넣고 손으로 골고루 치대주세요. .

4. 소금에 절인 오리알을 구입한 후 노른자를 깨서 씻어서 오븐에 넣고 160도에서 살짝 기름기가 날 때까지 구워주세요. 구운 소금에 절인 달걀 노른자를 으깨서 퓌레로 만들거나 푸드 프로세서로 잘게 치십시오.

5. 푸드 프로세서를 이용해 치실을 으깬 뒤, 풀어놓은 소금에 절인 계란 노른자를 섞어도 되고, 샐러드드레싱을 붓고 고르게 섞어도 됩니다. 공이 될 때까지.

6. 소를 반죽하여 공 모양으로 감싼 뒤 호랑이 입으로 천천히 조인 후 굴려 공 모양으로 만듭니다.

7. 요리가 끝나면 센 불을 켜서 15분간 쪄주세요. 불을 끄고 잠시 끓인 후 뚜껑을 열어주세요.

쑥에 대한 전설:

쑥 문화는 오랜 역사를 가지고 있으며, 『시경』 시대부터 쑥은 사람들의 생활에 매우 중요한 식물이었습니다. . 아이(Ai)의 기원에 관한 전설도 있습니다. 전설에 따르면, 우왕 옆에 샤오애(孝愛)라는 유명한 의사가 있었는데, 어느 날 그는 위독한 병사들을 치료하기 위해 며칠간 설사를 하다가 군막에 쓰러졌습니다. 병에 걸렸으나 모기를 쫓아내려고 잡초불에 걸려 넘어져 불에 타 죽었습니다.

그런데 군인들을 치료하던 중 뜻밖에 병이 나았지만 몸에는 여러 개의 상처가 있는 것을 발견했다. 그래서 그는 갑자기 생각이 나서 알 수 없는 잡초를 사용하여 환자의 신체의 해당 부위에 불을 붙였습니다. 무왕은 샤오아이를 칭찬했지만, 샤오아이는 감히 그 공로를 인정하지 않고 이렇게 대답했습니다. "이것은 잡초의 소행이다." 무왕은 온 군대에 이렇게 말했다.

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